Харвуд – "Ветеринарное руководство по здоровью и благополучию коз". Гл. 16

Глава 16. Вымя

Хотя борьба с болезнями вымени особенно важна при содержании молочных коз, они могут возникать у животных любого направления продуктивности и любой породы независимо от удоя. Мастит (воспаление вымени) – самое серьезное из таких заболеваний, однако его проявления могут варьировать от тяжелого течения с быстрым наступлением токсемии и падежа до легких случаев, когда симптомы поражения минимальны или вовсе незаметны.

СТРОЕНИЕ ВЫМЕНИ

Вымя козы состоит из двух долей (а не четырех, как у коровы), железистая ткань каждой из них секретирует молоко. Молоко вырабатывается клетками железистого эпителия, выстилающими альвеолы – небольшие мешковидные структуры молочной железы. Альвеолы окружены мышечными клетками, которые при сокращении выдавливают молоко из альвеол в молочные протоки и ходы. Молоко заполняет их (альвеолярное молоко, составляющее большую часть надоя) и так называемую молочную цистерну в нижней части вымени (цистернальное молоко), откуда затем выводится через сосок (при сосании козленком, ручном или машинном доении), причем в соске имеется замыкающая мышца (сфинктер), предотвращающая самопроизвольное вытекание молока и проникновение бактерий внутрь вымени. Необходимо подчеркнуть, что жирность альвеолярного молока значительно выше, чем цистернального.

Синтез молока в молочной железе коз осуществляется за счет процесса апокринной секреции, в отличие от коров, у которых секреция молока мерокринная. Из-за этого количество соматических клеток молока (SCC, или СК) в продукции здоровых коз может быть значительно (до нескольких раз) раз больше, чем допустимо для коровьего молока.

ЗАБОЛЕВАНИЯ ВЫМЕНИ

🔸 Мастит

Мастит – воспаление вымени, т.е. молочной железы, его течение может быть сверхострым, острым, хроническим (формы клинического мастита), кроме того, мастит может протекать и субклинически – без ярко выраженных симптомов. По сравнению с другим молочным скотом, например, коровами, клинический мастит у коз встречается сравнительно редко, а вот субклинический (определяемый по повышению показателя СК) весьма распространен.

◾ Клинические признаки:

• Повышение температуры тела и очевидные признаки болезни (сверхострая и острая формы).
• Побагровение или почернение вымени (сверхострая и острая формы).
• Повышение температуры вымени и его болезненность (сверхострая и острая формы).
• Уплотнение или фиброз одной из долей вымени (сверхострая, острая или хроническая формы).
• Разный размер долей вымени: опухание (сверхострая или острая формы) или сморщивание (хронический мастит).
• Изменение внешнего вида молока, появление в нем сгустков или водянистость (сверхострая, острая или хроническая формы).
• Снижение удоев молока (сверхострая, острая или хроническая формы).
• Отсутствие явных изменений в вымени или секреции молока (субклинический мастит).

Если присутствует какой-либо из вышеописанных симптомов, то следует предположить мастит. Оцените состояние животного: выглядит ли оно больным, нормально ли кормится, повышена ли температура тела? Козы со сверхострым или хроническим маститом часто хромают или неуклюжи при ходьбе из-за боли и дискомфорта. Сдоите немного молока: выглядит ли оно нормальным, нет ли в нем сгустков или крови? При сомнениях обратитесь к ветеринару.

◾ Лабораторные анализы. Чтобы избежать загрязнения проб, молоко для лабораторного исследования необходимо отбирать в асептических условиях, в стерильный контейнер, на котором указывается номер животного. Перед взятием пробы вымя очищают от грязи, налипших подстилочного материала и шерсти, при сильном загрязнении его нужно обмыть и обсушить. В идеале перед взятием пробы вымя обрабатывают дезинфицирующим средством с выдержкой не менее 30 секунд и последующим обсушиванием бумажными полотенцами, после чего тщательно протирают конец соска ватой или марлей, смоченной 70%-м спиртовым раствором. Самое первое выдоенное молоко сливают, далее струю молока направляют в стерильный контейнер под углом 45°, стараясь не загрязнить внутреннюю часть крышки. При отборе проб из обеих долей вымени соски обрабатывают в порядке от дальнего к оператору к ближнему, а пробы берут сначала из ближнего, а потом из дальнего, чтобы не касаться очищенной поверхности сосков перед взятием образцов. После доения соски обрабатывают дезинфицирующим средством. Вся процедура взятия проб проводится в одноразовых перчатках, образцы до отправки хранят в холодильнике. Подробнее обсудите методику отбора проб с ветеринаром.

При лабораторном исследовании образца молоко можно выявить бактерии-патогены, вызвавшие мастит, и далее определить источник заражения. Одни вызывающие мастит бактерии, например, золотистый стафилококк, могут передаваться от одного животного другому, в основном при доении, другие, как кишечная палочка, проникают в вымя при содержании животного в сильно загрязненных условиях.

У молочных коров как индикатор мастита широко используется подсчет соматических клеток (СК) в молоке. В молоке от здорового КРС представлены преимущественно эпителиальные соматические клетки. При воспалении в ткань вымени и молоко для борьбы с инфекцией поступают лейкоциты, и показатель СК повышается. Чем он выше, тем серьезнее инфекция. У коз, с их апокринным механизмом секреции, нормальным является попадание в выдоенное молоко небольших порций цитоплазмы эпителиальных клеток, выстилающих альвеолы, до их разрушения и выделения молока. Эти фрагменты по размеру близки к лейкоцитам, из-за чего как в индивидуальных, так и в общих пробах молока у коз показатель СК значительно выше, чем у коров. Следовательно, в диагностике мастита у коз этот показатель менее значим, часто отмечаются ложноположительные результаты. Применение норм для КРС к козам в калифорнийском тесте на мастит (СМТ), несомненно, приведет к ложноположительным результатам. Имеется скорректированный под коз вариант теста, но интерпретация его результатов затрудняется тем, что показатель СК варьирует в зависимости от породы, и на него значительно влияют сезонные колебания, связанные со стадией лактации, удоем, а также началом эструса. Впрочем, отрицательный результат стандартного теста позволяет уверенно говорить об отсутствии мастита.

Исходя из показателей СК и бактериальной обсемененности (TBC, или БО) органами ветеринарного контроля может быть назначено исследование качества молока. Разные страны устанавливают свои нормы по предельному содержанию СК в пищевом молоке, обычно это не более 1 000 000 клеток/мл (в России ГОСТ 32940-2014 “Молоко козье сырое” также предусматривает уровень СК в молоке не более 1 млн. шт./см3). Увеличение уровня СК в молоке приводит к изменению его физико-химических свойств, что ведет к ухудшению качества изготовляемых продуктов.

Нормы БО для коз пока не разработаны, но крайне важно определить возможные источники обнаруженных бактерий (в РФ по ГОСТу количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в козьем молоке – не более 500 тыс. шт./см3). Такие организмы, как кишечная палочка, могут попадать в молоко из-за загрязнения вымени и сосков навозом при содержании животных в плохих зоогигиенических условиях. В молоко могут попадать и патогены, такие как золотистый стафилококк, и условно-патогенные/комменсальные виды, например, коагулазонегативные стафилококки. Наконец, существует и третья группа – термостойкие микроорганизмы, выживающие при стандартных методиках очистки доильного оборудования, трубопроводов и резервуаров. Также следует проверить систему охлаждения баков-охладителей, чтобы обеспечить поддержание оптимальной температуры хранения молока.

◾ Возбудитель. Мастит развивается при бактериальном загрязнении вымени и проникновении патогенов в его ткани через сосковый канал. Это происходит через повреждения сосков или при расслаблении мышц сфинктера соска (например, после доения). Чаще всего мастит у коз вызывают следующие патогены: Staphylococcus aureus, E. coli, Pseudomonas aeruginosa, негемолитические стафилококки, Trueperella pyogenes. Определение возбудителя важно для разработки программ лечения и профилактики.

Соски могут повреждаться при доении из-за колебания вакуума в доильном аппарате, неправильной пульсации, передаивания (слишком долгая работа аппарата) или неправильного снятия стаканов. Также возможны травмы из-за контакта с острыми предметами, например, проволокой, а также в случаях, когда животные сосут вымя друг друга. При повреждении конца соска нарушается барьер, препятствующий проникновению в вымя бактерий, а образующийся на месте раны струп становится субстратом для размножения бактерий.

Концентрация бактерий на вымени повышается в следующих случаях:

• При локализованной кожной инфекции вымени, например, стафилококковой, а также при чесотке, повреждениях из-за неправильно организованного доения, укусов двукрылых, сосании вымени другими козами.
• При загрязнении доильного аппарата после доения другой, зараженной, козы
• При загрязнении вымени навозом.
• При нарушениях санитарных норм при доении: грязные руки персонала, плохая очистка доильных аппаратов и т.д.

◾ Лечение. Обсудите методику с ветеринаром. Как отмечалось ранее, результаты анализа проб молока и бактериологические исследования в самом хозяйстве очень полезны в составлении схемы лечения в зависимости от тяжести течения болезни, числа пораженных животных и вида возбудителя. В неосложненных случаях эффективно использование т.н. “маститных шприцев” -дозаторов для интрацистернального введения антибиотика в пораженную долю вымени после выдаивания молока и удаления гноя. Обычно используют 3 таких дозы с интервалом 12-24 часа. Для того, чтобы снизить вероятность возможности развития у патогенов резистентности к антибиотикам, применение последних в содержании молочного КРС в последнее время значительно сократилось, такой подход может коснуться и козоводства, хотя в нем уровень использования антибиотиков в настоящее время и так невысок.

В сложных случаях потребуются более радикальное лечение, включающее инъекции антибиотиков и поддерживающую терапию, например, с использованием противовоспалительных средств. При тяжелом течении проводят внутривенную или пероральную инфузионную терапию. Острый гангренозный мастит нередко приводит к падежу, а многих выживших животных отправляют на вынужденный убой из-за необратимых изменений (отмирания тканей) в вымени. Если такое животное предполагается сохранить, важно защитить его от доступа мух и их личинок.

◾ Профилактика. Основные факторы профилактики и лечения бактериального мастита – правильный режим доения, нормально работающее оборудование, соблюдение зоогигиенических условий, снижение стрессов.

• Дойных коз следует содержать в чистом, хорошо вентилируемом, сухом помещении без конденсата на поверхностях. Подстилку следует регулярно менять, а подстилочный материал нужно хранить так, чтобы он оставался сухим.
• Рацион должен быть полноценным и сбалансированным. Навоз у здоровых коз при правильном рационе должен быть сухим и оформленным.

В доильном зале:

• Необходимо носить перчатки и регулярно проводить их дезинфекцию, чтобы исключить распространение инфекции между козами.
• Вымя перед доением следует мыть, только если оно явно загрязнено. После мытья его необходимо обсушить.
• При значительной загрязненности животноводческих помещений патогенами проводят дезинфекцию сосков перед доением.
• Каждую козу нужно проверять на мастит при каждом доении (пальпацией вымени, визуальным осмотром образцов молока, сдоенного из каждой доли вымени, или проверкой молока на фильтрах или измерителях электропроводности). К сожалению, этой процедурой в залах с большой пропускной способностью для экономии времени часто пренебрегают.
• Следует регулярно проводить дезинфекцию сосков после доения, особенно в стадах, где мастит уже распространился.
• Важное значение имеет своевременное распознавание и лечение новых клинических случаев мастита, а также отбраковка животных с хроническим течением.
• Необходимо помечать заболевших маститом животных, например, спреем-маркером.
• Больных коз следует по возможности изолировать. Их доят в последнюю очередь, используя отдельные доильные аппараты и ведра, или поводя после их доения тщательную дезинфекцию оборудования.
• Желательно, чтобы козы после доения около получаса провели спокойно и не загрязняли вымя, к примеру, в это время можно организовать кормление.

В промышленных молочных стадах доильная система может влиять на заболеваемость маститом несколькими способами:

• Как фактор распространения инфекции между козами через загрязненную сосковую резину.
• Неправильная частота пульсации или чрезмерный уровень вакуума может вызвать повреждение сфинктера соска, что ведет к заселению ткани вымени патогенами.
• При быстрых перепадах давления в доильном аппарате возможно вталкивание оставшихся в стакане аппарата капель молока в вымя. Если до этого аппаратом доили зараженное животное, то с каплями патоген может передаваться здоровому. Также этим способом, по крайней мере в теории, может распространяться козий артрита-энцефалит.
• Передаивание происходит из-за недостаточной стимуляции молокоотдачи в начале доения или несвоевременного снятия стаканов с вымени, и может привести к повреждению сосков.

Доильные аппараты должны быть сконструированы и настроены специально для дойки коз, поскольку необходимые рабочие показатели отличаются от используемых при доении коров. В Великобритании рекомендованы следующие параметры:

• Уровень вакуума: 37-38 кПа.
• Частота пульсации: 90-120 пульсаций (полных циклов) в минуту.
• Фаза пульсации (“открытие и эвакуация”: “закрытие и массаж”): 50:50.

Уровень вакуума следует проверять в начале каждой дойки, а частоту пульсации – еженедельно (поместив палец в работающий доильный стакан, нужно сосчитать число пульсаций за минуту).

Требования к обслуживанию доильных аппаратов в значительной мере зависят от продолжительности их работы. Как правило, специалиста по наладке оборудования приглашают каждые 750 часов работы доильного зала. Если доение и промывка занимают ежедневно 5 часов, то эти работы проводят раз в 150 дней (или раз в полгода), а если по 10 часов, то интервал обслуживания сократится до 75 дней (3 месяца). Сосковая резина требуют замены после 2500 процедур доения, тогда как вкладыши из силикона – после 5000. При слишком долгом использовании сосковая резина теряет эластичность, на ней образуются микротрещины, заселяемые патогенами, а также абразивные отложения, негативно влияющие на здоровье сосков – отмечаются их покраснение и повреждения. Кроме того, стакан с такой резиной чаще соскакивает с соска и выдаивание происходит медленнее.

🔸 Индуративный мастит при артрите-энцефалите коз

Один из симптомов козьего артрита-энцефалита в зараженных стадах – интерстициальный мастит межуточной ткани вымени, приводящий к атрофии и уплотнению пораженной доли. Даже при отсутствии клинических признаков заболевания молоко от позитивных по артрит-энцифалиту животных будет содержать высокий уровень ассоциированного с клетками вируса. Такие молоко и молозиво являются одним из основных путей распространения этого заболевания (см. Главу 13).

🔸 Микоплазменный мастит (инфекционная агалактия)

В настоящее время микоплазменный мастит в Великобритании не распространен (в РФ встречается), но довольно широко представлен в других странах, и существует угроза его завоза несмотря на систему мониторинга. Основной возбудитель, вызывающий наибольший экономический урон – M. agalactiae. Он встречается во многих странах, в том числе на юге Европы, в Азии и Африке, где ущерб от него из-за значительного падения удоев особенно велик. Заболевание карантинное, внесено в список МЭБ, подлежит законодательному контролю, при его выявлении необходимо уведомить специалистов государственной ветеринарной службы.

Инфекция может быстро распространяться в группе коз. Молоко может оставаться нормальным, а может становиться водянистым или очень густым и с гноем, далее вымя становится твердым и молоко пропадает. Среди других симптомов этого заболевания отмечаются артрит и конъюнктивит.

🔸 Отек вымени

Отек – это скопление жидкости в тканях тела. За несколько дней до окоза вымя может отекать, причем отек может быть довольно сильным и болезненным. Если животное испытывает сильный дискомфорт, обсудите проблему с ветеринаром, однако обычно после окоза она разрешается сама собой. Нежелательно пытаться доить животное с отеком вымени до родов.

🔸 Увеличенное отвисшее вымя

Вымя чаще отвисает у старых животных, у которых ослабляется связочный аппарат. Если коза содержится как домашний питомец, возможно провести мастэктомию (удаление вымени), но нужно учитывать риски проведения анестезии, связанные с возрастом.

🔸 “Девичье” молоко – лактация без окоза

У коз нередки случаи, когда самки без окоза начинают выделять молоко. Предполагается, что это наследственное явление, поскольку оно чаще встречается у животных пород и линий, отличающихся повышенной молочной продуктивностью. Точная причина неизвестна, поэтому таких животных специализированному лечению не подвергают. Важно по возможности не раздаивать таких коз, это может привести к маститу. Молоко следует сдаивать только если коза испытывает боль или дискомфорт, в этом случае доение должно осуществляться при строгом соблюдение гигиенических условий и с использованием дезинфицирующего средства для сосков. При регулярном доении наступает нормальная лактация, такое молоко не отличается от обычного по составу и свойствам и не имеет никаких ограничений по применению.

Для борьбы с этим явлением тестировались различные гормональные препараты, но без особого успеха. Может помочь уменьшение питательности кормов за счет сокращения доли концентратов в рационе и переход на кормление только качественным сеном, но потребление воды ни в коем случае ограничивать нельзя. Если лактация наступает у старого животного с отвислым выменем, содержащимся как домашний питомец, возможно, стоит подумать о мастэктомии.

🔸 Травма

Вымя довольно часто травмируется: его толкают, наступают на него, оно может застрять в воротах или ограде. Все это вызывает у животных боль и дискомфорт. Поврежденное вымя может сильно кровоточить, в этом случае потребуется наложение швов.

🔸 Опухоль

Хотя и редко, в вымени коз, особенно у старых животных, могут развиваться опухоли.

🔸 Ухудшение органолептических качеств молока при поедании некоторых растений

См. Главу 18.

ПОРАЖЕНИЯ КОЖИ ВЫМЕНИ И СОСКОВ

🔸 Сосание вымени – собственного или другими козами

Это порок, развивающийся у отдельных коз, может привести к серьезному повреждению сосков и маститу. Склонных к сосанию вымени животных следует выбраковывать.

🔸 Стафилококковая инфекция (импетиго вымени)

Отмечаются мелкие абсцессы на поверхности вымени и сосков, причем стафилококковая инфекция может поражать как только вымя, так и, наряду с ним, другие части тела (см. Главу 14). Поражения могут сливаться и образовывать участки мокнущего дерматита, особенно между выменем и внутренней поверхностью конечности. Стафиллококи с поверхности вымени могут попасть внутрь его и вызвать мастит.

🔸 Контагиозный пустулезный дерматит

См. Главу 14.

❗ Ящур

При ящуре могут развиваться язвы на коже сосков. Во время британской эпизоотии ящура в 2001 г. в одном из молочных товарных стад именно поражение вымени было описано как основной симптом заболевания, в то время как типичные для ящура проявления на конечностях и в области рта были выражены значительно слабее. Появлению язв предшествуют снижение удоя, повышение температуры, потеря аппетита. Мелкие, зачастую наполненные кровью волдыри на сосках быстро вскрывались и сливались между собой, вымя выглядело воспаленным и покрасневшим. Далее у некоторых маток развился типичный мастит со сгустками в молоке.

Ящур – особо опасное карантинное заболевание, о выявлении которого необходимо сообщать в органы ветеринарного контроля (см. Главу 20).

Лишние и аномально развитые соски (см. Главу 8)

Весь молодняк следует проверять на наличие аномалий сосков при рождении или во время обезроживания. Дополнительные соски обычно удаляют, чтобы предотвратить возможные проблемы, развивающиеся в более позднем возрасте. Если соски аномальной формы, например, расщепленные, обратитесь к ветеринару с вопросом о пригодности такого животного к доению. Эти пороки являются наследственными.