Как проверять качество молока в условиях фермы?

Животноводство

255

Как проверять качество молока в условиях фермы?

ВОПРОС: Кто какое оборудование использует для проверки молока на фермах?


Итоги: будут подведены 04.03 в 10:30 по московскому времени
  • Категория: Молоко
  • Регион: Архангельская область
  • Номер вопроса: ID 2810
  • Вид животного: КРС
Отвечайте на вопрос от Direct.Farm в комментариях к этому посту, и получайте денежное вознаграждение за ответы! Платим 1000 рублей за развернутый комментарий по теме вопроса и по 500 рублей за уточнение (дополнение).
Опубликовано: 03 марта, 2020 в 10:30
Тэги:
Похожие посты
Как восстановить термоустойчивость молока?
Помощь животновода: молоко
Как достоверно определить мочевину в молоке?
Можно ли оспорить молзавод, если он занижает показатели молока?
Почему в молоке превышен показатель КМАФАнМ?

11 комментариев

Александр Журавлёв
На фермах большинства с/ х предприятий нашего района используются анализатор молока местного производства в п. Краснообск Новосибирской области марки Клевер-2.
Данный аппарат позволяет произвести измерение жирности молока, процентного содержания белка, плотности, температуры. Может измерять как свежее молоко, так и сливки и концентрированное молоко.
Прибор прост в использовании и не требует специальных знаний и навыков. Отобранная проба заливается в пробоприемник и после измерений сливается, вся процедура занимает не более 5 минут. Погрешность его небольшая и составляет в пределах 0.01%.
Цена его составляет в среднем около 40 тыс. ₽.
• 03.03.2020
Алина Янбердина
Соглашусь с Александром Сергеевичем, но во многих фермах у нас,например в Татарстане, до сих пор стоят центрифуги есть новые есть старые годов чуть ли не 70-80 и то в рабочем состоянии. Так же пробирки, кислоты, щёлочи. По старинке есть люди которые работают еще. Так же дополнительно используют оборудование для определения антибиотика в молоке лакмусовые палочки.
• 03.03.2020
Алина Янбердина
Еще хочу добавить , что многие компании такие как делаваль , деири мастер, и другие начинают уже автоматически вставлять такие тесты, чтобы сразу контролировать у какой коровы какой жир, белок, плотность молока. Очень удобно. Не надо стоять под каждой коровой. Это удобно на беспривязи.
На привязи же будет посложнее.
• 03.03.2020
Галина Ильенко
Сначала следует уточнить, на какие показатели качества на фермах обращают внимание. В первую очередь это конечно соматика, жирность и белок, а также наличие антибиотиков и кислотность.
Самый простой и обыденный способ контроля соматики - обыкновенный кенотест. Проверка всего поголовья два раза в месяц, перед переводом новотела в дойное стало, перед запуском позволит не пользоваться анализаторами часто. Проверка общего молока производится на анализаторе Соматос-Мини. Он недорогой (до 55 т.р.) и удобный, а главное прост в эксплуатации. Нажимаем "ввод, колба повернется. Добавляем 10 мл молока и 5 мл мастоприма, снова нажимаем ввод. Далее аппарат все перемещает, процедит и оценит уже сам. Оценка количества соматических клеток идёт из расчета вязкости молока по скорости прохождения его через капилляр. Т.е. чем выше соматика, тем более вязкое молоко, тем медленнее оно проходит через капилляр. При этом Соматос-М рассчитывает время вытекания благодаря инфракрасному сенсору. После сигнала смотрим уже результат.
Сейчас на смену Соматос-М пришел Соматос-Весовой. Его преимущество в том, что он улавливает время вытекание не сенсором, а благодаря высокоточным весам. Это позволяет не только обратить внимание на продолжительность вытекания, но и на однородность массы. Производитель заявляет,что у него в два раза меньше погрешность. Хотя и у прошлого Соматоса она мала, так что разница в два раза неощутима. Если старый аппарат работает нормально, смысла менять его я не вижу. Но если будет нужда, конечно интересно было бы попробовать новую модель Соматос-В. Тем более она не дороже предыдущей - тоже около 55 т.р. Главное хорошо промывать аппараты, тогда они будут служить долго и не потеряют в точности.
Имеются на рынке и новейшие зарубежные аппараты, не косвенного, а прямого действия. Например, Фоссоматик Минор. Он не оценивает примерное количество соматических клеток по вязкости, а именно считает их. Проба окрашивается красителем, ДНК клеток окрашиваются и светятся под облучением зелёным светом и прибор считает эти точки. Есть также и другие аппараты с похожей методикой. Лактоскан например. Стоит около 250 т.р. Да, точен, и плюс ко всему можно микроскопировать все клетки, определить их размер и т.д., выявить бактериальную или грибковую инфекцию. Аппарат от Делаваль "DSS" , но он стоит около 300 т.р. Точно - не поспоришь! Но так ли необходима эта точность на ферме, а не в лаборатории - вопрос спорный, за такие-то деньги.
Жир, белок, сомо и плотность мы оцениваем на Клевере-2. Недорогой (до 50 т.р.), удобный и простой в эксплуатации прибор. Сейчас выпускается правда под названием Уликор. Принцип его действия основан на скорости распределения по жидкости ультразвука. Все прекрасно, но ещё когда анализировали молоко в колледже, надоедало переключать эти результаты на дисплее. Дисплей вообще непоказательный и чопорный. Потому у меня лично больше доверия вызывает Лактан.
Лактан 1-4 Мини по цене ещё дешевле, до 40 т.р. Принцип действия такой же ультразвуковой. Тоже пост в эксплуатации, но дисплей удобнее. Все отражается сразу. Но нужно включать заранее, так как долго прогревается. И молоко тоже нужно греть самому на обоих анализаторах, как Клевер, так и Лактан. Все оборудование тоже важно тщательно промывать после работы.
Из недорогих приборов я бы обратила внимание на Эксперт Стандарт (бюджетный лактоскан). Он немного дороже (около 50 т.р.), но анализирует девять показателей (в т.ч. лактозу и соли), в то время как Клевер лишь пять, сам подогревает молоко, а также анализирует помимо молока сливки и обрат. Много в общем плюсов, хороший прибор.
• 03.03.2020
Галина Ильенко
Кислотность. Ну, можно и тетровать, все для этого есть. Но самый простой и точный способ - рН метр. Их на рынке действительно много. У нас Milwaukee mw102. Стоит около 20 тр. Надёжный и выглядит серьезно. Но есть куча более дешёвых аналогов на любой кошелек - начиная от тысячи рублей. Разница будет только в погрешности.

Ну и конечно следует упомянуть о таком аппарате, как, например, Эксперт влс. Он анализи рует все и сразу. Жир, белок и по., кислотность, соматика, фальсификацию и т.д. Автоматический подогрев молока, автоматическая пррмывка. Но и стоит он около 700 т.р. Для большинства мтф не вариант, скорее для лоюароторий.

Молоко на наличие антибиотиков исследуется тестами 4сенсор. Тесты не самые надёжные и часто дают ложноположитпльные результаты, но лучше вариантов пока нет. Но зато анализируют на 4 антибиотика сразу. Проба дорогая выходит, около 300 р. Нужно следить за целесообразностью. Есть твинсенсор. Проба выходит около 250 р и не было ложных результатов. Но там всего 2 антибиотика (группы антибиотиков, как вы понимаете).Термостат-инкубатор используем HEATSENSOR AERNE. Притензий нет. Хорошая вместимость - сразу 24 пробы. Стоит около 35.т.р. Есть на 10 т.р. дешевле АРР032 Дуо, но там две лунки всего. На поголовье дойное более 100 голов не будет удобен.
• 03.03.2020
Вопросы по животноводству
Галина, поздравляем!
Ваш ответ на вопрос ID 2810 был выбран как лучший комментарий. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 1000₽. Пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте - info@direct.farm Для получения вознаграждения, просим заполнить Ваш профиль и прикрепить фото (при отсутствии).
• 04.03.2020
Юлия Смирнова
Здравствуйте, уважаемые коллеги! Данный вопрос о первичной оценке молока на ферме очень актуален. Начнем с того, что определяем вкус, запах, цвет (органолептические показатели), которые можно оценить без специальных приборов. Далее с помощью ареометра определяем плотность при которой мы видим, что в молоке отсутствуют примеси воды. Далее определяем термоустойчивость молока с помощью алкогольной пробы. С использованием прибора "Соматос" определяем количество соматических клеток (наличие мастита) в молоке. С использование прибора "Лактан" определяем содержание белка, жира, СОМО в определенной пробе молока (взятая из танка-охладителя после утренней дойки). Но а тепер самое главное - тест на антибиотики! Определяем с помощью экспресс-теста (4 группы антибиотиков) с использованием тест-полосок. И так, полученный результат записываем в накладную на отправку молока и благополучно отправляем на молочный комбинат. Поверьте, после такой проверки разхождений не бывает. В нашем хозяйстве Вологодской области мы используем именно эти приборы. Считаем, что проверку на необходимые показатели нам удается достичь. Всем спасибо! Хороших результатов и успеха!
• 03.03.2020
Вопросы по животноводству
Юлия, поздравляем!
Ваш ответ на вопрос ID 2810 был выбран как лучший дополнительный комментарий. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 500₽. Пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте - info@direct.farm Для получения вознаграждения, просим заполнить Ваш профиль и прикрепить фото (при отсутствии).
• 04.03.2020
Александр Орехов
Добрый день.
У себя на ферме используем анализатор Лактан 500. Удобный и простой, позволяет сделать экспресс анализ молока на жир, белок и плотность - основные показатели которые смотрят молокоприемщики. Поставили этот прибор на ферме в специальной комнате с постоянной положительной температурой и специалист на приёмке и отпуске молока делает эти анализы и ведёт ежедневный реестр. По крайней мере расхождения с закупщиками молока минимальные.
Без таких приборов считаю в сельском хозяйстве обойтись нельзя, так как при производстве своей продукции нужно знать те важные качества полученного продукта, чтобы знать под какие ценовые рамки он подходит.
• 04.03.2020
Вопросы по животноводству
Обсуждение завершено 04.03.2020 в 10.30
• 04.03.2020
Куриленок Андрей Владимирович
используем и кревер и лактан. самый точный метод все равно считается химический центрифугированием на жирность. а так же используем склип тесты по наличию антибиотиков и термостаты с тестами для антибиотиков. не понятен вопрос, для каких именно показателей автор спрашивает набор оборудования? есть ГОСТы для каждого показателя. нужна конкретика.
• 04.03.2020