Качество пшеницы. Как повысить протеин?

Введение. 1/8

• Белок является одним из наиболее важных аспектов качества пшеницы. Это обусловлено главным образом выбранным сортом и доступным запасом азота.

• Погода и почвенные условия также влияют на содержание белка.

• В целом, мука высокого качества требует уровня белка не менее 11,5%.

• Индивидуальное внесение удобрения - самый мощный рычаг для доведения содержания белка до желаемого уровня.

Перераспределение азота. 2/8

• Для производства белков растению необходим азот. Белок накапливается в конце вегетационного цикла.

• Примерно 80% азота в зернах поглощается до цветения, и только около 20% поглощается после цветения.

• Таким образом, наличие азота во время созревания колосков влияет на конечное содержание белка.

Максимальный дефицит азота. 3/8

• Урожай увеличивается с подачей азота, пока агрономический оптимум не будет достигнут. Содержание белка увеличивается даже за пределами агрономического оптимума. Однако избыток азота накапливается в почве, и его следует избегать.

• Высокая эффективность поглощения азота улучшает доступность азота для растения и, следовательно, снижает необходимость дополнительного применения. Дробное применение и использование аммиачной селитры - первый выбор, чтобы максимизировать эффективность поглощения.

Перевод на графике.

• Yield (q/ha) – Урожайность (ц/га)
• Residual N in the soil (kg/ha) – Остаточный азот в почве (кг/га)
• Agronomic optimum – Агрономический оптимум
• Protein content (% DM) – Содержание белка (%)
• N application (kg/ha) – Применение азота (кг/га)

Позднее внесение. 4/8

• Позднее применение облегчает перенос азота в колоски и, таким образом, увеличивает содержание белка. Схема показывает, как время последнего применения 60 кг азота влияет на выход и белок. Раннее применение на этапе 39 сравнивается с поздним применением на этапе 51.

• Выбрав дату и показатель последнего применения, можно достичь целевого баланса урожайности / белка.

Перевод на графике.

• Yield (dt/ha) – Урожайность (ц/га)
• Protein content (% DM) – Содержание белка (%)

Адекватная форма азота. 5/8

• Аммиачная селитра дает меньшие потери, чем карбамидно-аммиачная смесь (КАС) или мочевина, и обеспечивает лучшую эффективность поглощения азота. Поэтому это адекватный выбор для достижения высокого содержания белка.

• Это особенно актуально для критически позднего применения. При общей подаче азота 210 кг на гектар в трех применениях существенно зависит, предоставляется ли последнее внесение 85 кг / га в виде мочевинного удобрения или в виде аммиачной селитры.

Перевод на графике.

• Yield (t/ha) – Урожайность (т/га)
• Protein – Белок
• Ureic N – Карбамид
• AN – Аммиачная селитра
• 1 мешок: 85 kg N/ha Ureic N – 85 кг N/га карбамида
• 2 мешок: 85 kg N/ha AN – 85 кг N/га аммиачной селитры
• +250 kg/ha - +250 кг/га

Мониторинг азотного статуса. 6/8

• Дозировка и сроки последнего применения азота облегчаются с помощью инструментов точного земледелия, таких как азотный тестер.

• Устройство в реальном времени измеряет фактическое содержание азота в растении и, таким образом, позволяет настроить последнее применение для достижения оптимальной эффективности при минимальных затратах.

• Использование азотного тестера в более чем 240 полевых испытаниях увеличило содержание белка на 0,3 балла и урожайность на 120 кг/га в среднем.

Перевод на анимации.

• Protein – Белок
• Yield – Урожайность
• +120 kg/ha - +120 кг/га

Внесение серы. 7/8

Позднее внесение серы сужает пропорции азота и серы и увеличивает содержание белка. Это улучшает прочность клейковины и, следовательно, качество выпечки пшеничной муки.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Для оптимального качества пшеницы и содержания белка необходимо:

• Выбрать подходящий сорт пшеницы.
• Обеспечить высокую эффективность азота (используйте аммиачную селитру вместо карбамидно-аммиачной смеси или мочевины).
• Планировать позднее внесение.
• Контролировать фактическое состояние азота в культуре.
• Совместить применение серы и азота.