Чинта сенезе – порода свиней

Местная малочисленная порода итальянского происхождения, ведется ее активное восстановление. Свиней разводят для производства традиционной тосканской ветчины и колбасных изделий (охраняемые географические наименования продукции).

• Группа пород – мясная
• Направление продуктивности – мясное
• Среднесуточный привес – 185-670 г
• Убойный выход – 81%
• Скороспелость (125-175 кг) – 380 дней
• Многоплодие – 6-8 поросят за 1 опорос
• Категория – порода
• Название на англ. – Cinta Senese

🔹 История породы

Местная порода, первые упоминания о которой относятся к 1339 г. Племенная книга породы начата в 1930 г. После Второй мировой войны популяция резко сократилась из-за широкого использования крупной белой, более пригодной к промышленной технологии. Чинта сенезе перешла в группу редких пород, ведение племкниги было прекращено в 1960-х гг. Благодаря работе по восстановлению численности поголовья племенная книга была вновь открыта в 1997 г. и ведется Итальянской национальной ассоциацией свиноводов.

🔹 Патентообладатель

В Росреестре не зарегистрирована.

🔹 Конституция и экстерьер

Конституция крепкая, костяк прочный. Туловище средних размеров. Голова небольшая, профиль прямой или несколько вогнутый. Уши достаточно крупные, направлены вперед. Грудь широкая. Спина прямая. Конечности крепкие.

Масть черная, кожа черная. Имеет белый “ремень” вокруг холки, груди и передних конечностей. Щетина густая, довольно тонкая.

🔹 Показатели продуктивности

Среднесуточный привес – до 670 г. Живая масса маток – 250 кг, хряков – 300 кг. Скороспелость – до 380 дней при традиционных сроках убоя на деликатесные продукты переработки. Мясо высококачественное, его темный цвет обусловлен высокой долей в рационе желудей.

Многоплодие 6-8 голов за 1 опорос.

🔹 Содержание и кормление

Способны усваивать значительный объем грубых и сочных кормов, хорошо используют пастбище. Традиционно выпасалась в условиях с высоким потреблением желудей. Доля местных кормов в рационах при производстве традиционной продукции должна составлять не менее 60%.

🔹 Достоинства

1. Адаптивность.
2. Высокое качество мясной продукции.

🔹 Недостатки

Средние показатели откорма и воспроизводства.

🔹 Применение

В чистопородном разведении. В системах скрещивания с крупной белой (получение т.н. "серых" свиней, более пригодных к выпасу, чем крупная белая, и превосходящие чинта сенезе по многоплодию и ССП).

Источники, использованные при написании материала:

• Pugliese C. et al. Performance of Cinta Senese pigs reared outdoors and indoors: 1. Meat and subcutaneous fat characteristics // Meat Science. – 2005. – Т. 69. – № 3. – P. 459-464.
• en.wikipedia.org/wiki/Cinta_Se...
• www.babai.ru/articles/italyans...
• galya1963.livejournal.com...