Обрат

Обрат

Корма и кормление
15.02.2021
Краснодарский край
727
Обрат (снятое, белковое, маложирное, низкожирное молоко) – обезжиренное молоко, получаемое при отделении молочного жира путем сепарирования. Сырым считается обрат, не подвергавшийся термообработке выше 45 °С. При высушивании производят сухое обезжиренное молоко (СОМ) – наиболее распространенный тип сухого молока.
Этот ценный корм имеет значительную белковую питательность, богат минеральными веществами и водорастворимыми витаминами. Широко используется в выращивании молодняка, кормлении производителей.

Группа кормов – корма животного происхождения, побочные продукты переработки
СВ (сухого вещества) – 86 г
Содержание в сухом веществе (обрат свежий):
  • ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 14,0 МДж
  • ЧЭЛ (чистой энергии лактации) – 9,0 МДж
  • СП (сырого протеина) – 372,1 г
  • ПП (переваримого протеина, для КРС) – 349,8 г
  • Усвоенного в кишечнике протеина (nXP) – 179,7 г
  • Лизина – 33,7 г
  • Метионина и цистина – 14,5 г
  • Триптофана – 4,65 г
  • СЖ (сырого жира) – 11,63 г
  • БЭВ – 453,5 г
  • Кальция – 14,0 г
  • Фосфора – 10,5 г
🟢 Заготовка корма

Очищенное от механических примесей (с помощью фильтров или сепаратора-молокоочистителя) молоко поступает на сепаратор-сливкоотделитель. Масса обрата при сепарировании зависит от жирности получаемых сливок (15-45%), в среднем его выход составляет около 90% от массы сепарируемого молока.
Пастеризация проводится при 85-87 °C без выдержки или при 76-78 °C с выдержкой 20 с, далее проводится охлаждение.
Обрат, направляемый на высушивание, должен быть пастеризован до отрицательного теста на щелочную фосфатазу. СОМ производят в 2 этапа. Сгущение проводится на вакуум-выпарных аппаратах (ВВА) прерывистого или непрерывного действия при температуре 65-75°С. Далее сгущенное обезжиренное молоко поступает в сушильную башню и подвергается распылительной сушке.

🟢 Хранение корма
  • Обрат свежий. Транспортируют специализированными транспортными средствами согласно правилам перевозок скоропортящихся грузов. Замораживание не допускается. Перевозка – в маркированных емкостях (цистернах, флягах и др.) из материалов, разрешенных для контакта с молоком, с плотно закрывающимися крышками. Продолжительность хранения при температуре 4±2 °С – не более 36 часов с учетом перевозки. При пастеризации корма допускается хранение не более 6 часов без охлаждения, а также повышение допустимого периода хранения не более чем на 25%.
  • СОМ. Транспортируют в мешках или контейнерах. Согласно ГОСТу, продолжительность хранения корма устанавливает изготовитель. Желательно хранение не более 8 месяцев с момента изготовления в сухих хорошо вентилируемых помещениях без доступа прямых солнечных лучей при температуре 0-10 ºС и влажности воздуха не более 85%.
🟢 Доброкачественность корма и ее оценка
  • Обрат свежий (сырой или пастеризованный). Качественный корм однороден, без осадка и хлопьев. Не должны отмечаться посторонние запахи и привкусы (допускается слабый кормовой привкус). Цвет белый, синеватый. Типичное содержание жира – 0,05%, ГОСТ отмечает максимальный уровень не более 0,5%. Содержание белка – не менее 2,8%. Кислотность – 16-21 °Т. Плотность – от 1030 кг/м3.
  • СОМ. Мелкий порошок белого цвета, без посторонних привкусов и запахов. Не допускается слеживание. Влажность не более 5%. Содержание жира – не более 1,5%, белка – не менее 34%, лактозы – 47-54%. Кислотность – 14-21 °Т. Индекс растворимости – не более 0,2.
Содержание токсичных веществ, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, уровень микробной обсемененности не должны превышать уровней, установленных нормативными актами РФ.

🟢 Питательность корма

  • 1 кг СВ содержит 1,4 ЭКЕ для КРС, что соответствует 14,0 МДж обменной энергии.
  • Кормбогат протеином с высокой биологической ценностью, его основа (до 80%) – полноценный фосфорсодержащий белок казеин. Высокий уровень незаменимых аминокислот: лизина, треонина, триптофана, изолейцина, лейцина, треонина.
  • Содержание жира незначительно.
  • Значительный уровень БЭВ. Около 90% углеводов корма приходится на дисахарид лактозу, из моносахаридов представлены глюкоза и галактоза (по 0,15%). Являются важным источником энергии, способствуют усвоению минеральных веществ (кальция, магния).
  • Высокое содержание водорастворимых витаминов группы В, жирорастворимые витамины почти отсутствуют.
  • Корм богат макро- и микроэлементами, отмечается высокий уровень кальция, фосфора, калия, железа, цинка, селена.
🟢 Нормы скармливания

Корм используется в свежем виде. При восстановлении из СОМ (проводится непосредственно перед скармливанием) рекомендовано постадийное растворение: на первом этапе используется чистая вода температурой 40-50 °C до влажности корма 55-65% с перемешиванием в течение 5-10 минут, на второй – до влажности 88-92% при добавлении воды той же температуры и перемешивании 3-5 минут с выдержкой 20-30 минут, что обеспечивает интенсивное и полное растворение компонентов СОМ.
Входит в состав ЗЦМ (до 80%), вводится в комбикорма.

Подробнее об использовании ЗЦМ – в наших публикациях: ЗЦМ – применение, Тест на качество ЗЦМ, Подкорм поросят ЗЦМ.

Рекомендованные нормы ввода корма (обрат свежий или восстановленный):
  • КРС. Широко используется в кормлении молодняка: до 6-месячного возраста телочкам суммарно выпаивают 400-600 кг обрата, бычкам – 600-1000 кг. Возможно применение в кормлении производителей – до 10-15 кг/гол. в сут., дойного стада – до 20-25 кг/гол. в сут. на откорме – в зависимости от этапа от 10 до 25 кг/гол. в сут.
  • МРС. В кормлении молодняка в чистом виде (не в составе ЗОМ) используют с 3-недельного возраста. Взрослым животным – до 1 кг/гол. в сут.
  • Лошади. До 3,5 кг/гол. в сут., рекомендован для кормления производителей.
  • Свиньи. В кормлении поросят в чистом виде – с 3-недельного возраста. Взрослым животным – до 4 кг/гол. в сут., на откорме – до 6 кг/гол. в сут. При использовании схемы жидкого откорма с 20-25% СВ – до 50% от массы рациона.
  • Птица. Преимущественно в кормлении молодняка до 4 недель – 2-3 % от массы рациона, для взрослой птицы – до 1,5 %.
  • Кролики. Возможно использовать для молодняка до 3 недель. Ввод в рационы взрослых животных негативно влияет на пищеварительные процессы, провоцирует развитие микозов.
🟢 Преимущества
  1. Ценный источник протеина и незаменимых аминокислот.
  2. Значительный уровень водорастворимых витаминов.
  3. Минеральная питательность.
  4. Значимость в кормлении молодняка.
  5. Повышение уровня устойчивости животных к заболеваниям.
  6. Предупреждение рахита, остеопороза, остеомаляции,
  7. Укрепление опорно-двигательного аппарата.
  8. Коррекция отставания в развитии, лечение дистрофии.
  9. Нормализация пищеварительных процессов.
  10. Улучшение темпов роста.
  11. Повышение эффективности откорма.
  12. Возрастание качества продукции животноводства. Положительное влияние на качество мяса, повышение мясности туши.
  13. Антитоксический эффект – казеин молочных кормов играет значимую роль в процессах детоксикации.
🟢 Недостатки
  1. Значительная стоимость корма.
  2. Краткосрочное хранение свежего или восстановленного обрата.
  3. При использовании СОМ возможны плесневение, микробная обсемененность.
  4. Низкая липидная питательность.
  5. Почти полное отсутствие жирорастворимых витаминов.
  6. Затраты труда и времени на восстановление СОМ, потребность в аппаратах-восстановителях.
  7. Возможна значительная денатурация протеина в результате продолжительной термической обработки, сопровождающаяся формированием комплексов лизина с лактозой.
  8. Отмечаются случаи фальсификации корма компонентами растительного происхождения.
Источники, использованные при написании материала:
  • Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. – М.: ВНИИЖ, 2003. – 456 с.
  • ГОСТ 31658-2012 “Молоко обезжиренное - сырье. Технические условия” docs.cntd.ru/document/12000953...
  • ГОСТ Р 52791-2007 “Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия” (с Поправкой, с Изменением N 1) docs.cntd.ru/document/12000609...
  • ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. “О безопасности молока и молочной продукции” sudact.ru/law/reshenie-soveta-...
  • HYBRIMIN FUTTER 5 (компьютерная программа).
  • https://studizba.com/lectures/115-selskoe-hozjajstvo-i-pischevaja-promyshlennost/1560-biotehnologija-produktov-iz-molochnogo-belkovo-uglevodnogo-syrja/29248-16-tehnologija-proizvodstva-suhih-syvorotochnyh-koncentratov.html
  • https://nomnoms.info/tehnologiya-proizvodstva-suhogo-moloka/
  • https://yandex.ru/patents/doc/RU2535875C2_20141220
  • http://www.aquaristics.ru/pond/forage/suhoe-moloko-obrat-i-syvorotka-v-pitanii-dlya-ryb
  • http://falcondog.narod.ru/krolik2.html
Краснодарский край
Опубликовано: 15 февраля, 2021 в 13:07
Тэги: рационкорма животного происхождениякормЖивотноводствозаготовка кормахранение корманорма скармливанияотход промышленной переработкиСОМсухое обезжиренное молоко

Нет комментариев

Похожие посты