Хайленд

Знаменитая экзотическая порода, прославившаяся необычным шерстным покровом и рогами. Относятся к мясному скоту, но некоторые предпочитают их разводить как забавных домашних питомцев. 

История породы

Порода хайленд (Highland) произошла в одном из самых больших округов Шотландии – Хайленде, откуда и получила свое название.

Распространение

Распространены в США, Канаде, Европейских странах, Новой Зеландии.

Ноги сильные и короткие - за счет этого средняя высота животных в холке не превышает 130 см. Средняя масса коров – 500 кг, быков – 800 кг. Голова большая, шея прямая, грудь мощная. Все особи рогатые, рога широко расставлены, большие и заостренные на концах.

Масть

Масть животных, как правило, черного, рыжего или коричневого цвета (окрас может быть в виде пятен). Шерсть скота, помимо длинного ворса, который достигает 33 см, имеет пушистый подшерсток. Волосяной покров спадает на глаза животным и производит эффект остриженной челки, которая защищает от осадков и насекомых.

Готовы к убою в 24-36 месяца. Мясо животных выражено умеренной мраморностью, оно обладает высокими вкусовыми качествами:

• содержание жира - 4,5 г / 100 г;
• холестерин - 40,9 мг / 100 г;
• протеин - 20,7 г / 100 г;
• железо - 2,1 мг / 100 г.

Достоинства:

1. Хорошо развит материнский инстинкт.
2. У самок широкий таз, что благоприятствует легким отелам.
3. Коровы обладают высокой плодовитостью
4. Устойчивы к болезням.

Недостатки:

1. Проявляют агрессию при подозрении на угрозу.
2. Долгоспелые (первый отел происходит на третьем году жизни; достигают оптимальной упитанности для убоя в 2-3 года);
3. Разводить животных рекомендуется в умеренном или северном климате.