Высокий уровень соматических клеток в молоке - лечим или просто фильтруем?

Константин Синецкий
529
Показатель количества содержащихся в сыром молоке соматических клеток является обязательным для контроля и характеризует его качество.
И вполне естественно, что у тех, кто производит молоко, имеется желание его не только учитывать, но и предпринимать определенные действия по его максимальному снижению.
Очевидно, что данным показателем характеризуют состояние здоровья животных, производящих молоко (точнее - вымени этих животных).
При этом существует вполне естественный фон количества выделяемых соматических клеток даже у абсолютно здоровых животных (природой таким образом реализуется механизм передачи потомству так называемого "коллострального иммунитета" - потомству передаются сформированные здоровые иммунные клетки от матери).
Повышение же данного показателя говорит о наличии воспалительного процесса в вымени животного (животных в стаде). Это опасно тем, что из больного вымени идём маститное молоко, в котором кроме достаточно крупных соматических клеток (чаще всего уже мёртвых или умирающих, т.к. они в очаге воспаления бились насмерть с его возбудителями) присутствуют ещё и сами возбудители болезни вместе с их продуктами жизнедеятельности (испражнениями, чаще всего сильно ядовитыми).
Да, если поставить соответствующие фильтры на молокопроводы, то отфильтровать клетки соматики можно, и тогда этот показатель снизить можно практически до ноля. Но это типичный способ настоящей фальсификации молока, поскольку проблема его опасности для здоровья потребителей полностью уже не решится даже после его промышленной переработки (помните про токсины), а истинные свойства продукта попросту скрываются от принимающего молоко завода. Да и соматика ниже 200 тыс/куб.см. уже должна насторожить опытного микробиолога.
Вывод: решение отфильтровать соматические клетки - это неверное и нечестное решение.
Остаётся только одно - выявлять и лечить. ИМХО.
Или нет?...
Опубликовано: 10 января, 2024 в 13:12
Тэги:
Похожие посты
Мое осознание о Сельском хозяйстве
Помогите
Информационное пособие по заботе о козах для фермеров
Обзор новостей за 2 октября
Новостной дайджест за 03.10

6 комментариев

Лучше профилактировать сразу
15.01.2024
Надежда Железниченко,  
Но тут не всё так просто. Очень много нужно учесть заранее: способ доения, качество материала сосковой резины, давление вакуума, закупка стаканчиков и жидкостей для обработки до и после доения и тд... Огромное значение имеет человеческий фактор (передой, недодой, массаж, первые струйки и тд и тп)
16.01.2024
контролировать рутину доения. Проверять на субклинический мастит и сразу же выявлять и клинический, который могли не выявить после сдаивания первых струек. Субклинику лечить противовоспалительным, по возможности кого-то пролечить как клинику.
20.01.2024
Александр Ягудин,  
Спасибо коллега, всё так!
24.01.2024
Константин, прочитала и эту Вашу статью. Тема конечно же актуальная и интересная. Но вот я козами занимаюсь. В Нидерландах их доят по 4 года без покрытий. Молоко получается стародойное и соматика у него ожидаемо повышается. Этот нюанс я вижу и по своей козе - иногда наблюдаю слизь на дне банки.

Ну так вот.Сейчас ВНИИплем озадачился выведением коз с длительной лактацией. А по соматике их ждет засада. Увеличение соматических клеток в молоке коз констатировано в научных работах и с увеличением числа лактаций, а также при пролонгированной лактации.

Мозги надо иметь для начала (некоторым).
А то я уж вся была на нервах - не пора ли мне лечить мою престарелую козу? (от субклинического мастита).
19.07.2024
С большим интересом узнала, что соматические клетки поддаются фильтрации до нуля. Это и есть нормальное решение. Не соматику надо контролировать, а бакобсеменнность.
19.07.2024