Вопросы из чатов: почему молоко стало быстрее скисать?

Добрый день. Подскажите. Молоко стояло раньше неделю и не скисало, а сейчас за три дня скисает. Пошёл четвёртый месяц после отёла.

Обрабатываю посуду и всё прочее.

В этом месте как шарик чувствуется, с отела была Kluyvera intermedia. Повезу снова на анализ.