Вопросы из чатов: чем поражены мышцы?

а не финны эхинококка ли это?

Это финноз (цистицеркоз), бычий или свиной цепень, в народе еще солитёром называют, вырастает в кишечнике ленточная гадина порой до 10-12 метров. При разделке туши в первую очередь режьте и прощупывайте язык, сердце, массетеры. Реализовать такое мясо нельзя, но есть способы обеззараживания и промпереработки (длительный крепкий посол, вымораживание при очень низких температурах, потом на фарш и в колбасу или тушенку). В нулевых годах, время тяжелое и отсутствие средств, мы в собачьем питомнике вынуждены были всякое мясо перерабатывать - порезали на небольшие куски (со спичечный коробок), разложили на поддоны и в обычную морозильную камеру убрали, выдержка от 4-5 дней, потом не менее 2-х часов вываривали. Обошлось, собак по обычной схеме глистогонили.