Верата - порода коз

508

Универсальная порода коз испанского происхождения. Обладает отличными мясными и молочными показателями продуктивности, входит в группу автохтонных пород, находящихся под угрозой исчезновения.

Продуктивность – молочно-мясное направление
Средний надой – 250–350 кг
Жирность молока – 4,9–5,4%
Уровень белка в молоке – 3,5–4,0%

История породы

Порода верата (Verata) возникла в области провинций Касерес, Авила, Толедо, а именно в Испанском районе Ла-Вера, откуда получила свое название. Установить более точное происхождение трудно, но все указывает на то, что верата является потомком безоаровых и диких европейских коз.

По показателям экстерьера и продуктивности сильно схожи с козами Мурсиана-Гранадина.

Долгое время верата были под угрозой исчезновения, в связи с этим велась работа по улучшению породных качеств: жизнеспособность и продуктивные показатели. С 2001 года козы верата считаются автохтонной породой и находятся под особой защитой.

Распространение

Самые большие поголовья коз верата распространены в Эстремадура, провинциях Касерес и Бадахос. В Кастилии-Леоне и провинции Авила есть несколько чистокровных стад.

Согласно данным породной ассоциации Верата, в Испании насчитывается 36 заводчиков породы, в каждом хозяйстве поголовье составляет примерно 250–400 голов, иногда до 1200 голов. В настоящее время зарегистрировано около 9000 особей, из них более 300 самцов и примерно 8500 самок. Стоимость одной головы составляет 130–150 евро.

Экстерьер

Голова небольшая, лоб широкий, уши слегка свисают. Телосложение гармоничное, спина широкая, прямая с небольшим подъемом к крупу. Живая масса взрослых козлов – 70–80 кг, коз – 45–55 кг. Конечности и копыта крепкие. Шерсть короткая и блестящая. Масть может варьироваться от угольно-черного до красного, чаще встречается темно-коричневая, но в этом случае область живота, подмышек и внутренняя поверхность конечностей будут черными, а вдоль шейного отдела, спины и поясницы отмечается темная полоса. Рога крупные, спиралевидной формы, растут вверх и слегка назад.

Продуктивность

Верата обладают отличными показателями мясной продуктивности, что обусловлено быстрым ростом козлят. Практикуется убой в возрасте 35–40 дней при массе 9–11 кг, такое мясо считается более нежным и вкусным.

Основное направление продуктивности верата - производство молока, жирность которого варьируется от 4,9 до 5,4%, белок - 3,5–4,0%. За 180–200 дней лактации козы дают 250–350 литров густого, жирного и ароматного молока, из которого производят сыр Queso de la Vera (Кесо де ла Вера).

Плодовитость

Плодовитость средняя – на 100 коз приходится около 130 козлят. Рождение козликов отмечается чаще – 54%, козочек – 46%, живая масса новорожденных 3,1–3,6 кг.

Содержание

Природно-климатические условия, в которых формировалась верата, обуславливают ее неприхотливость и выносливость, способность адаптироваться к различному климату. Хорошо используют любые пастбища, могут эффективно пастись в условиях каменистого рельефа.

Источники: