Увядание плодов яблони и методы его преодоления

Увядание яблок – физиологическое расстройство плодов, при котором происходит потеря от 5% их естественной массы.

Увядание значительно снижает товарные качества яблок: в высшем сорте оно не допускается, в I сорте допускается слабое увядание без признаков морщинистости. Кроме того, болезнь уменьшает устойчивость яблок к вторичным инфекциям, плоды с признаками увядания следует удалять из хранилища.

🔴 Симптомы болезни

Кожица плодов сморщивается, плотность мякоти снижается, она становится дряблой, вкусовые качества падают.

🔴 Причины болезни

Вызвана нарушением обмена веществ в плодах и смещением активности ферментов в сторону усиления процессов распада органических веществ.

🔴 Негативные факторы:

• Генетическая предрасположенность сортов (особенно часто встречается на сортах с тонкой кожицей плодов без воскового налета: Коричное новое, Скороплодное, Уэлси и др.; кроме того, отмечаются поражения сортов Голден Делишес, Богатырь).
• Неправильная обрезка и загущение крон.
• Отступления от оптимальных сроков уборки.
• На мелких плодах отмечается чаще, чем на крупных.
• Травмирование плодов во время уборки. Повреждения кожицы приводят к ускоренной потере влаги.
• Несоблюдение температурно-влажностного режима при хранении. Повышенная температура хранения, низкая влажность воздуха (менее 80%), недостаточная циркуляция в хранилище.
• Закладывание на долговременное хранение нележких сортов.

🟢 Профилактические меры:

• Подбор устойчивых сортов.
• Равномерное освещение кроны – рациональные формовка и обрезка.
• Эффективная схема защиты от болезней и вредителей.
• Сбор урожая в срок.
• Минимизация уровня механических повреждений яблок. Не следует закладывать на хранение поврежденные плоды.
• Против увядания эффективны вещества, затрудняющие транспирацию. Возможно применение вазелина. При работе с плодами самых дорогостоящих сортов их зачастую оборачивают промасленной бумагой.
• Обработка плодов перед закладкой на хранение ингибиторами биосинтеза этилена (д.в. 1-метилциклопропен, или 1-МЦП).
• Своевременное проведение охлаждения плодов после съема.
• Организация оптимальных условий хранения, соблюдение режимов (влажность воздуха на уровне 90%) и сроков. Рекомендовано хранение в регулируемой атмосфере (РА). По Е.А. Олефиру, хранение плодов в РА с обработкой 1-МЦП снижало убыль массы яблок при хранении до 3-4 раз.

Список использованных источников:

• Буланова В.О. Применение метода импульсного источника тепла для контроля влажности растительных тканей яблок // Вестник Тамбовского государственного технического университета. – 2020. – Т. 26. – №1. – С. 26-32.
• Гудковский В.А., Кладь А.А., Кожина Л.В. Совершенствование комплексной системы качества плодов основа повышения эффективности садоводства // Достижения науки и техники АПК. – 2010. – №11. – С. 28-31.
• Олефир Е.А. Разработка эффективной системы хранения плодов яблони в условиях Краснодарского края: автореф. дис. канд. с.-х. наук – Мичуринский государственный аграрный университет, 2012. – 21 с.
• Пеленко В.В., Дмитриченко М.И., Иваненко В.П. Изменение качества яблок в процессе товародвижения в розничной торговле /Матер. междунар. науч.-пр. конф. В 2-х частях // Наука сегодня: глобальные вызовы и механизмы развития. – 2018. – С. 117-212.
• болезни хранен | Результаты поиска | АППЯПМ (asprus.ru)
• all-begonias-tamaravn.blogspot...
• ogorod.mirtesen.ru/blog/437928...
• sadisibiri.ru/malus-hran-bolez...