Управление производством и качеством молока на основе принципов ХАССП

Уважаемые коллеги! 

Академия менеджмента и агробизнеса ФГБОУ ВО СПбГАУ информирует Вас о проведении программы повышения квалификации руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий в сфере молочного животноводства:

«Качество молока. Управление производством и качеством молока на основе принципов ХАССП».

В программу обучения входит:

•  Законодательная база в области качества сырого молока.
• Экономика производства высококачественного молока (мотивация сотрудников, заработная плата, премии, штрафы и др.).
• Обеспечение безопасности и качества сырого молока на всех этап его производства.
• Технология доения – как фактор повышения качества и безопасности сырого молока. Влияние технологических факторов на химический состав и свойства молока, а также здоровье животных. Влияние условий кормления на качество молока. Пороки молока, меры их предупреждения. Охлаждение, хранение, транспортировка молока, влияние на физико-химические свойства молока.
• Производство высококачественного молока при разных способах содержания коров (привязный, беспривязный).
• Технический регламент на молоко и молочные продукты.
• Контроль качества сырого молока. Что нужно знать, чтобы решить разногласия между сельхозпроизводителем и переработчиком в оценке качества молока.
• Основа разработки и внедрения системы ХАССП, обучение работе с ней.
• Предоставление пакета учетных документов для работы в системе ХАССП и прохождения проверки надзорными органами.
• Подготовка специалистов к проведению внутреннего аудита в своих хозяйствах и обучению персонала основам производства высококачественного молока (темы обучения, вопросы к аттестации и др.).

Программой предусмотрены дистанционное сопровождение заочного обучения.

Применение полученных знаний позволит в кратчайшие сроки значительно повысить качество молока в вашем хозяйстве, особенно по показателям приемности – ОКБ (общее количество бактерий), СК (соматические клетки).

Сроки реализации программы: с 11 по 15 марта 2024 года очная часть, с 16 по 20 марта 2024 года дистанционная часть.

По итогам обучения выдается удостоверение о повышении квалификации.

Возможна дистанционная форма обучения через видеоконференцию!!!

Стоимость обучения: 25 750 рублей, включая оплату раздаточного материала. Бронирование проживания осуществляется самостоятельно: +7(921)550-03-20 Елена (квартиры посуточно, Шушары, необходимо сказать, что вы едете на обучение в Академию, одноместное размещение 2500 руб., двухместное 1800 руб.). С собой необходимо иметь: копию диплома об образовании (без приложений).

Заявку на обучение (форма прилагается) можно направить по e-mail: ucheb@ama.spbgau.ru и/или по телефону: (812) 339-28-40 учебный отдел, а также через сайт Академии: http://ama.spbgau.ru