В Таблице урожайности две шкалы
В верхней части указано количество колосков в миллионах штук на гектар (считаете сколько у вас колосков)
По левому краю расположены значения массы колоса (ее можно определить в "таблице определения массы колоса")
На перекрестии двух значений указана урожайность в центнерах на гектар.

Я таблицу знакомому фермеру сегодня показывал, минут 5 объяснял как пользоваться)
А сам быстро ориентируюсь, видимо если представления нет о формировании урожая тогда и таблицу сразу не понять.