Сыроварня при ферме

Сыроварня при ферме

ИП Диана Едзаева
318
Фермерские сыры становятся все популярнее. У сыра с собственной сыроварни при ферме всегда свой неповторимый вкус. Когда все молоко берется с одной фермы, качество сыра контролируется постоянно и по всем параметрам.
Чтобы покупатели выбирали именно ваш сыр, его вкус должен быть узнаваемым.
Автоматические или полуавтоматические сыроварни позволяют облегчить труд и получать сыр с постоянным, ожидаемом покупателем, вкусом.

В видео: 
  • Начало - общее видео о варке, прессовке и засолке сыра
  • 3:45 - специалист по сыроделию рассказывает, сколько молока требуется на 1 кг сыра и сколько реально жира в сыре
  • 5:30 - специалист по сыроделию рассказывает про влияние клостридий в молоке на вызревание сыра
Опубликовано: 22 марта, 2023 в 10:05
Тэги:

2 комментария

Спасибо, было интересно. А в какой стране был снят материал? Это ферма КРС?
22.03.2023
Надежда Железниченко,  
Это на голландской ферме.
22.03.2023
Похожие посты
Производство сыра. Переработка коровьего молока
Характеристика сыропригодного молока
Какое молоко нужно для сыра
ПРОДЭКСПО-2022
Увеличиваем поставки