Сушка зерна

Зерно - это живой организм, в котором происходит непрерывный обмен веществ. Если влажность зерна превышает 15%, то оно начинает интенсивно дышать и выделять много тепла, возникают процессы самосогревания. Создаются условия, способствующие развитию и размножению различных микроорганизмов и зерно может испортиться за очень короткий срок.

По кон­ст­рук­ции су­шиль­ных и ох­ла­ди­тель­ных ка­мер их де­лят на ба­ра­бан­ные, шахт­ные, ре­цир­ку­ля­ци­он­ные, ром­би­че­ские, ко­лон­ко­вые, бун­кер­ные, ка­ру­сель­ные, кон­вей­ер­ные и др. В основном ис­поль­зу­ют шахт­ные су­шил­ки, в ко­то­рых те­п­ло пе­ре­да­ёт­ся объ­ек­ту кон­век­ци­ей от дви­жу­ще­го­ся аген­та суш­ки – те­п­ло­но­си­те­ля (по­дог­ре­тый воз­дух или смесь его с то­поч­ны­ми га­за­ми).

Как выявить необходимость в сушке зерна?

🔶 Если зерно далеко от идеальных кондиций, то, прежде всего, его необходимо очистить. Очистка очень важна, так как влажное зерно может "загореться" само по себе, а если есть примеси с повышенной влажностью, то уже через сутки получите очаг "возгорания".

🔶 Что касается сушки, то обычная переброска зерна зерномётом на открытом воздухе позволяет снять от 1 до 2% влажности при каждой такой манипуляции. При этом необходимо понимать, что при каждой переброске зерно травмируется.

🔶 Необходимость сушки зерна на специальных машинах всегда нужно просчитывать. Например, в одном из крупных хозяйств ЦФО были сушилки, которые за 2-3 месяца могли просушить весь объем кукурузы, выращиваемый предприятием. Однако специалисты предприятия решили проанализировать ход уборки. Выяснилось, что, чем холоднее на улице, тем больше расходуется газа на тонно-процент (при этом повышаются и другие затраты), вышло, что сушка в их условиях экономически "отбивается" только за 3 года.

🔶 Важна сушка зерна для тех хозяйств, которые занимается выращиванием пивоваренного ячменя - тут сушка может спасти от прорастания. Если зерно перестояло - появляются признаки предпророста, сушка может затормозить этот процесс.

🔶 Сушильные машины можно подключить к системе активного вентилирования, например, если в складе в стенах есть отверстия под трубы с перфорациями, то к трубам можно присоединять вентиляторы. Таким образом, например, убирая горох при влажности в 18%, во избежание травмирования его можно досушивать на трубах без нагрева.

🔶 Часто фермеры покупают передвижные сушилки, пытаясь компенсировать ими свои недоработки в защите от сорняков и использовании уборочной техники. Зачастую на выходе они получают сожженное зерно, большие расходы на сушку и товарное зерно низкого качества. Нужно понимать, что одной сушилкой не решить этот вопрос.

🔶 Передвижные дизельные сушилки требуют ещё большего внимания и контроля. Должен быть очень опытный оператор сушилки, так как зерно можно пересушить мгновенно. Затраты существенные - нужно формировать партии тщательно, с приблизительно равной влажностью, что в условиях небольших фермерских хозяйств тяжело.

Сушка в зависимости от дальнейшего использования зерна

🔷 Многое зависит от региона и целей подработки. Проще подработать фуражное зерно. Температуру теплоносителя можно сделать без оглядки на сохранение всхожести.

🔷 Продовольственное зерно сортируют тщательнее. Существует стандарт, при его нарушении мукомолы зерно не примут. Всхожесть продовольственного зерна тоже не обязательна, но нагревать его выше температуры свёртывания белков (+65 градусов) нельзя.

🔷 Наиболее ответственна подработка семенного зерна. Чем влажнее ворох, тем меньше температура теплоносителя и длительнее сушка. Зерно сортируют по ширине (круглые ячейки), по толщине (прямоугольные ячейки), по длине (триер), по удельному весу (воздушный поток).

Сушка в зависимости от региона

🔶 Зоны с длинным летом, где высокая сумма активных температур (Ставропольский край, Краснодарский край, Ростовская область и т.д.):

Для таких регионов самое оптимальное решение - приобрести влагомер зерна и начинать уборку вовремя, то есть, когда влажность зерна достигнет нужной кондиции согласно ГОСТу. Это позволит убирать урожай без дополнительных потерь, без поломок техники и с большей производительностью труда. Соответственно, такое зерно и сушить не надо. Зачем делать лишние затраты, если можно просто убирать вовремя?

Но и для таких регионов есть культуры, которые не успевают высохнуть полноценно - это кукуруза на зерно. Тут надо исходить из определенной сложившейся ситуации, то есть если зерно всё время не успевает просохнуть, то лучше сделать одну стационарную сушилку и свозить все зерно к ней. Это необходимо сделать, если позволяет удаленность полей (расстояние до 15 км, если больше - лучше иметь мобильную установку сушилки).

🔶 В зоне центрального черноземья можно дожидаться высыхания пшеницы естественным путем, рискуя уйти в длинную уборку с потерей качества товарного или семенных кондиций. Можно начинать уборку раньше и уходить от этих рисков. Есть холдинги, которые не сушат пшеницу, убирают ее до сентября. Они обычно используют не очень урожайные сорта московской селекции, которые терпят с минимальными потерями перестой на корню, что для агрохолдингов всё еще рентабельно. Можно выращивать более урожайные сорта краснодарской селекции, но убирать - сушить быстро, иначе они прорастут. Если целью стоит качественное зерно, высокая урожайность или семена, то тут важно ещё и количество комбайнов, участвующих в уборке, а также интенсивная защита растений.

🔶 Для хозяйств северных регионов, где будущий урожай не сможет просохнуть ни при каких обстоятельствах из-за очень короткого лета, однозначно нужно делать зерносушилку. А стационарную или мобильную - зависит от удаленности полей. На крайний случай можно провести десикацию, но и здесь есть свои нюансы, прежде всего заключающиеся в том, что будущие семена не стоит обрабатывать десикантами.

Выводы:

• Если в поле порядок, подработка может понадобиться крайне редко. Чистота в поле, грамотная настройка комбайна, постоянный мониторинг за бункерной массой - аспекты, позволяющие уйти от подработки зерна.

• Современный уровень химических препаратов, техники и агротехнологий позволяет при грамотном применении, не используя первичную очистку вороха, хранить зерно на складе. 

• Если хозяйство находится в центральных или северных регионах, а также при больших объемах производства - сушилку покупать выгодно.

• Обязательно удалять сорную примесь из зерна. Если объемы небольшие - грамотное применение гербицидов и десикантов решит эту проблему.

• Если прижечь зародыш семян - потеряете всхожесть!

• При сушке зерна, кроме потерь влажности, получается еще и уменьшение массы в результате схода с сита, сноса ветром и дыхания. Эти потери нужно иметь в виду.

• Организация уборки в 2 смены или грамотный выбор сортов может помочь сократить объемы влажного зерна. Привлечение к работе грамотного агронома решит вопрос с засоренностью в поле и позволит складывать зерно прямо в склад без проведения подработки.

👉Задайте свой вопрос👈