Стратегии и решения для эффективного контроля прорастания картофеля

407

Зарубежный опыт
Приближается очередной вегетационный период, и производители по всей Северной Америке начинают собирать урожай картофеля. Вместе с этим приходит волнение от того, что наконец-то можно увидеть, что находится под этими холмами, и пожинать плоды напряженной работы в период вегетации. Несмотря на волнение и облегчение от извлечения урожая из земли, производители должны переключить свои усилия на раннее хранение, чтобы гарантировать, что урожай остается здоровым

Первые недели сезона хранения, возможно, могут быть самыми важными для производителей картофеля. Отвод тепла с полей, снижение температуры для уменьшения давления болезней и ускорение заживления ран являются ключевыми компонентами успешного сезона хранения. Кроме того, производители должны начать определять, какие средства для борьбы с прорастанием будут соответствовать их потребностям в хранении. Контроль прорастания является основной задачей при управлении хранением, поскольку прорастание может привести к потере массы клубней, изменению питательной ценности и ухудшению параметров качества, особенно при переработке картофеля.

Производители располагают ограниченным арсеналом средств борьбы с проростками при хранении, и их может быть меньше в зависимости от конечного рынка сбыта урожая картофеля. Производители могут полагаться на естественное физиологическое состояние покоя клубней в течение короткого периода времени после сбора урожая, но оно сильно зависит от сорта и им нельзя манипулировать. Следующий инструмент, которым располагают производители, — это еще одна стадия покоя, называемая эко-покоем. Этой стадией можно управлять в зависимости от условий окружающей среды. В этом состоянии экологического покоя развитие ростков может значительно замедлиться, если поместить клубни в неблагоприятные условия для роста, например, при низких температурах ниже 40° F (4℃).

Производители семян и производители свежих продуктов в значительной степени зависят от температуры хранения в холодильнике. Однако картофель, предназначенный для переработки, может оказаться непригодным для хранения при таких низких температурах из-за подслащивания, вызванного холодом, что приводит к темному цвету при жарке.

Следующим инструментом, на который производители полагаются при контроле прорастания, являются химические средства. Существует множество доступных продуктов, которые обеспечивают временный или долгосрочный контроль прорастания. Большинство этих продуктов наносятся на картофель путем термической обработки во время его хранения, за исключением малеинового гидразида (MH).

MH долгое время использовался для управления профилем размеров определенных сортов и в качестве средства кратковременного контроля прорастания. Малеинового гидразида (MH) — это химикат для сбора урожая, который наносится на листья картофеля, где химикат проникает в клубни. Химикат предотвращает деление клеток внутри клубней, но не разрастание клеток. Это позволяет укорененным клубням продолжать увеличиваться в размерах (набухать), устраняя поздние завязи и очень мелкие клубни. Сроки внесения этой химии имеют решающее значение! поскольку слишком раннее внесение может привести к снижению урожайности, а слишком позднее - свести на нет эффект благоприятного! воздействия. При применении MH необходимо учитывать размер клубней, а также время до уничтожения ботвы/сбора урожая. Зависимость от MH возросла, особенно в европейских странах, которые перестали использовать хлорпрофам (CIPC). MH хорошо подходит для сортов с очень коротким периодом покоя, кратковременного хранения или при использовании в сочетании с другими средствами борьбы с прорастанием. MH нельзя использовать на семенном картофеле.

Хлорпрофам или CIPC уже много лет является золотым стандартом для контроля прорастания в Северной Америке. CIPC — это кристаллическая структура, содержащая гербициды! действие путем ингибирования деления клеток внутри проростка и обеспечивает долгосрочный контроль прорастания. CIPC обычно термически наносят в хранилища после завершения заживления ран, но до развития ростков. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы процесс заживления ран был полным, поскольку CIPC предотвращает деление клеток во время прорастания. CIPC также можно наносить в виде жидкости перед отправкой, чтобы продлить срок хранения свежего/столового картофеля. CIPC нельзя использовать на семенном картофеле.

1,4-диметиланфталин (DMN) - химическое вещество природного происхождения, получаемое из кожуры картофеля, которое в настоящее время производится синтетическим путем. DMN обычно используется в качестве усилителя покоя, хотя механизм действия до конца не изучен. Эффекты DMN временны и полностью обратимы со временем по мере уменьшения остатков. DMN можно применять в любое время хранения, но контроль прорастания, как говорят, улучшается при применении вскоре после сбора урожая. При длительном хранении повторное применение DMN или сочетаний с другими химическими веществами, такими как MH, эфирные масла или CIPC, может обеспечить наилучший контроль. DMN можно использовать на семенном картофеле.

Эфирные масла естественным образом получают из различных растительных экстрактов. Апельсин, гвоздика, мята перечная и многие другие были протестированы для контроля развития ростков в клубнях. Часто их наносят после того, как проростки разовьются в качестве средства для сжигания. Эфирные масла не обладают длительным эффектом и должны многократно применяться или сочетаться с другими химическими/культурными методами для поддержания надлежащего контроля над прорастанием. Они, как правило, сертифицированы на органическую продукцию, и можно использовать для производства семенного картофеля.

❗Описания продуктов приведены исключительно в информационных целях и не должны использоваться в качестве рекомендаций.

📚Источники:

Перевод публикации: Optimizing potato storage: Strategies and solutions for effective sprout control

Оригинал публикации и фото: