Соотношение показателей жира и белка в молоке - подсказка технологу!

Здравствуйте Ирина, как же я раза встретить узкого специалиста по данному виду животных!!! В своей заметке я использую собственный опыт и из сундука достала этот диагностический инструмент, но он все еще работает и остается очень доступным. В статье, что Вы прикрепили указывается, что в нормальных условиях показатель соотношения жир/белок больше единицы. А синдром реверсии титров говорит о том, что количество жира в молоке снижается! Это единственный вывод! Это отрицательно влияет на качество сыра, следует из этой статьи и чаще встречается у пород интенсивной селекции (and it is more frequent in intensive selected breeds ). Именно эту закономерность я до сих пор использую в принципе диагностики субклинического ацидоза у всех жвачных животных! Я думаю, любой диагностический тест не используется в одиночку, но при сборе анамнеза можно понять, будет ли он информативным. Я уверена, что этим инструментом все еще можно пользоваться в России в частной практике. За свой огромный опыт я много раз от субклинического мастита проводила ниточку к питанию. И не зря! Вылечить субклинический мастит и не возвращаться к нему удавалось только в комплексе со сменой рациона питания. Возможно, мои пациенты - это поместные и местные козы, но этот инструмент выводил нас на правильный путь. Кстати, в публичном доступе есть много таблиц из которых видно, что показатель жир/белок больше единицы. Диапазон показателей не меньше, чем у коров! Скрины прикреплю. Более того, чтобы использовать этот показатель необходимо учитывать, что это не константа, этот показатель меняется в течении лактации. Вы обладаете новыми знаниями и спасибо, что делитесь ими!!!

Спасибо! Согласна, 1,1 - НОРМ. Подпишусь обязательно! А вас прошу сюда заглядывать. :))Люди вопросы задают практические, было бы полезно искать решения в ногу с современными научными знаниями.

Благодарю Вас! буду стараться! Пишите мне, пожалуйста, в личные сообщения, так сможем быть на связи. Доброго дня! И хорошей практики!

Добавлю, что анализы крови биохимический и клинический у нее в норме. Зерно она практически не ест - не интересуется, в день съедает не более 250 г микронизированного. Коза по содержанию выпасная и любит яблоки.

Елена, добрый вечер! Пишу на ходу, простите. Между двумя поездками. Состав молока вашей козы изменился из-за длительной лактации и рациона, который выбрала коза. Размер жировых частиц в козьем молоке и так маленький, так еще и отсутствует агглютинин, который способствует слипанию жировых частиц и всплытию их на поверхность. Скорее всего жир в молоке равномерно распределяется по всему объему. Слизистый осадок меня напрягает. Его не должно быть. Здесь я вижу два варианта: первый, что идет инволюция вымени и много соматических клеток выходит с молоком. Там, возможно нет никакого инфекционного агента. При этом варианте надо все таки прекратить лактацию и альвеолярная ткань должна бы полностью обновиться. Второй расклад негативный и подтвердить его может только бак посев. Дело в том, что просто кенотест покажет мастит в любом случае, но при первом варианте нет инфекции, а при втором может быть. Поэтому молоко от козы надо обязательно проверить. После получения результата можно продумать запуск. Елена, а Вы у нее наблюдаете охоту? Как - то вообще проявляются эстральные циклы?

Может быть Ирине в личку написать? Я попробую с коллегами проконсультироваться.

в принципе у стародойного молока кол-во соматических клеток всегда повышено и по этому критерию оно не соответствует ГОСТу (за несколько дней до запуска), но в классике речь о ежегодных запусках. Касаемо охот - у меня козы приходят в охоту не ранее октября и далее до весны, в прошлые годы у нее охоты были.

а если мой вопрос задать Новопашиной, то ответ будет скорее всего такой, что таких коз покрывают невзирая на отсутствие запуска, да вот только я сомневаюсь, что она выдержит беременность. Плюс молозива не будет, а у меня козлята всегда подсосные.

в принципе я рассуждаю в точности, как Вы. Но ни у кого опыта с подобной лактацией нет.