Сажистая плесень зерновых колосовых культур
По мере того, как пшеница, ячмень и другие мелкие зерна созревают и приближаются к сбору урожая, мы надеемся, что они останутся чистыми и яркими, пока не завершится путь к элеватору. К сожалению, это не всегда так. В некоторые годы производители могут заметить потемнение или загрязнение чешуи. При ближайшем рассмотрении этот материал представляет собой рыхлый нарост сухой плесени, который обычно черного цвета, но могут наблюдаться и другие цвета. Это состояние называется сажистой плесенью.
🔵Симптомы
- Обычным симптомом появления сажистой плесени является потемнение колосьев перед сбором урожая.
- Чаще всего это наблюдается во влажную погоду, когда задержки с уборкой приводят к сильному почернению колосьев и изменению цвета зерна.
- Наиболее серьезные симптомы часто связаны с заболеваниями корней или основания стеблей, которые вызывают преждевременное созревание урожая.
🔵Чем это вызвано?
Сажистая плесень на колосьях может быть вызвана различными грибами, которые естественным образом встречаются в нашей окружающей среде. Эти грибы не способны напрямую повредить растение, а вместо этого используют ткани, которые уже созрели и, следовательно, уже не живы. Как только мелкозернистое растение достигает зрелости, поверхностные ткани на стебле и вокруг зерен больше не вырабатывают те химические защитные вещества для растений, которые они вырабатывали при жизни, и поэтому эти сапрофитные грибы теперь могут начать расти на этих тканях и использовать эти питательные вещества. Обычно мы, фермеры, считаем это полезной вещью, потому что хотим, чтобы грибы расщепляли растительные остатки в наших системах возделывания. Но в данном случае процесс происходит для нас немного преждевременно.
🔵Почему мы не видим этого каждый год?
Сажистая плесень, вероятно, является проблемой всякий раз, когда задерживается сбор урожая. Чем дольше урожай стоит в поле после созревания, тем выше вероятность того, что условно-патогенный грибок закрепится на стареющих тканях. Это усугубляется и ускоряется во влажных условиях. Сажистая плесень также с большей вероятностью является проблемой в ситуациях, когда урожай ранее подвергался стрессу, и произошли какие-либо повреждения или гибель. Ткани, поврежденные заморозками или длительной засухой в период вегетации и созревания, с большей вероятностью будут поражены сажистой плесенью, особенно в условиях повышенной влажности в период созревания.
🔵Жизненный цикл
Грибы не являются специфичными для хозяина, поэтому они могут поражать все зерновые культуры.
Эти патогенные микроорганизмы зимуют на остатках сельскохозяйственных культур.
Они могут пережить неблагоприятные условия в виде спор или мицелия на многих типах материалов.
Для выживания им не требуется живой материал-хозяин, поскольку они получают питательные вещества из мертвых или разлагающихся тканей (т.е. сапрофитных).
Конидии, выделяющиеся воздушно-капельным путем во время развития зерна, являются причиной наиболее серьезных инфекций.
🔵Повредит ли это моему урожаю или животным?
Сажистая плесень не влияет на урожайность, но, поскольку она преимущественно поражает уже поврежденные ткани, может показаться, что так оно и есть. Если влажные условия сохраняются перед сбором урожая, это может привести к появлению черной точки, которая представляет собой изменение цвета кончика зерна внутри чешуи. В этом случае может пострадать качество. Никаких дополнительных микотоксинов, связанных с сажистой плесенью, не существует, но ее присутствие может затруднить определение того, поражено ли зерно фузариозом колоса. Если есть какие-либо вопросы, перед кормлением необходимо провести тесты.
🔵Как влияет на качество помола?
- Несколько видов патогенов* вызывают сажистую плесень в крупах
- Инфекция редко оказывает какое-либо влияние на урожайность зерна
- Однако заболевание вызывает изменение цвета колосьев и зерна
- Такое видимое присутствие сажистой плесени влияет на товарные качества, особенно для мукомольной пшеницы
* Два ключевых вида сажистой плесени – Alternaria spp. и Cladosporium spp. – также были связаны с заболеванием черной точкой, которое также влияет на качество помола.
🔵Что можно с этим сделать?
Любые меры по уходу, которые можно предпринять в течение вегетационного периода для ограничения стрессов для культуры, помогут предотвратить сажистую плесень. Предотвращение химических ожогов, травм насекомыми и других заболеваний сохраняет ткани здоровыми. Однако те события (заморозки, град, засуха и т.д.), которые находятся вне контроля фермера, также будут способствовать восприимчивости. Большинство фунгицидов, применяемых при фузариозе колоса Fusarium, также обеспечивают некоторую защиту от этих слабопатогенных грибов. Чем дольше задерживается сбор урожая из-за погодных условий или других проблем, тем больше шансов, что сажистая плесень перерастет в проблему, ограничивающую качество.
Своевременный сбор урожая является ключом к предотвращению проблем с сажистой плесенью. Как правило, качество, сохраняемое при раннем сборе урожая, в достаточной степени компенсирует затраты на сушку зерна на несколько процентных пунктов. Если избежать сбора грязных колосьев невозможно, подумайте о защите легких, надев пылезащитную маску.
📚Источники:
- Sooty Mold on Small Grains, авторы: Alyssa Collins, Ph.D., Paul D. Esker;
www.extension.psu.edu - Sooty moulds and milling quality of cereals;
www.ahdb.org.uk
Нет комментариев