Разновидности риса

497

Рис посевной - Oryza sativa L., подразделяется на два подвида: рис обыкновенный - subsp. communis Gust. зерновка длинная (4-5 мм и более) и рис короткозерный - subsp. brevis Gust. - длина зерновки короткая (до 4 мм).

Важнейшими отличительными признаками разновидностей риса обыкновенного являются:

остистость - остистый или безостый,
окраска остей - соломенно-желтая, серовато-красная, коричневая, красная,
окраска цветковых чешуй - соломенно-желтая/ ребра соломенно-желтые, грани буро-желтые/ красная.
окраска зерновки - белая.

В пределах риса обыкновенного различают две ветви: индийскую (indica) и китайско-японскую (sino-japonica).

Индийская ветвь - зерно длинное и тонкое (отношение длины к ширине зерна 3,0-3,5:1).

Мутика (mytica Vav.) - безостые, окраска цветковых чешуй - соломенно-желтая, белая.
Аристата (aristata Vav.) - остистые, соломенно-желтая, соломенно-желтая, белая.
Гиланика (gilanica Gustchin.) - безостые, нет, соломенно-желтая, белая.

Японская ветвь - зерно короткое и широкое (соотношение длины к ширине зерна 1,4-2,9;1).

Италика (italica Al.) - безостые, нет, соломенно-желтая, белая.
Зеравшаника (zeravschanica Brsches.) - безостые, нет, ребра соломенно-желтые, грани буро-желтые, белая.
Вульгарис (vulgaris Korn.) - остистые, соломенно-желтая, соломенно-желтая, белая.
Эритроцерос (erythroceros Korn.) - остистые, серовато-красная, соломенно-желтая, белая.
Амаура (amaura Al.) - остистые, коричневая, соломенно-желтая, белая.
Дихроа (dichroa Bat.) - остистые, соломенно-желтая, ребра соломенно-желтые, грани буро-желтые, белая.
Рубра (rubra Korn.) - остистые, красная, красная, белая.

База знаний

Краснодарский край