Расцвет виноградарства на Кубани
История появления винограда уходит еще в древние века. Существует предание, что еще в древнегреческие времена на побережье Черного моря были обнаружены дикие виноградные лозы, и именно от них началось культивирование винограда в этом регионе.
Наиболее существенный вклад в развитие виноградарства на Кубани внесли русские переселенцы в XVIII - XIX веках. Императрица Екатерина II выделила земли для освоения на южный берегах Кубани, и многие земледельцы и крестьяне стали заниматься выращиванием винограда. Особенно активное развитие этой отрасли произошло после присоединения Кубани к Российской империи в 1783 году.
Первые виноградарские хозяйства были основаны в районах: Староминской, Гулькевичский, Новокубанский и др. Крестьяне активно использовали знания и опыт своих предков и смешивали их с новыми методами и технологиями для создания своих неповторимых винных хозяйств.
Этот период стал отправной точкой для развития виноделия и развития культуры виноградарства на Кубани. За прошедшие столетия было выделено множество сортов винограда, усовершенствованы методы обработки и производства вина.
Сегодня Кубань является одним из крупнейших регионов России по производству винограда и вина. Также пользуясь заслуженной репутацией высококачественного производителя вин в нашей стране.
Кубань обладает уникальными климатическими условиями, которые делают этот регион идеальным для выращивания винограда. Рассмотрим подробнее какие именно условия способствуют этому:
- Средиземноморский климат с теплым и солнечным летом. В летние месяцы средняя температура поддерживается на достаточно высоком уровне, что обеспечивает оптимальные условия для созревания винограда.
- Большое количество солнечных дней в течении года. Солнечная активность способствует развитию растений и обеспечивает хорошую фотосинтезную активность виноградных лоз.
- Морское влияние, которое смягчает экстремальные колебания температуры, также море благоприятно влияет на микроклимат региона, делая его менее подверженным заморозкам.
- Умеренные зимы, способствующие сохранению виноградных лоз в зимний период
- Почвенное разнообразие, позволяет обеспечить возможность выращивания различных сортов винограда.
Абрау-Дюрсо одно из самых известных винодельческих предприятий на юге страны основанное осенью в 1870 году по именному указу российского императора Александра 2. Компания получила множество наград и признаний на международных конкурсах, её продукция экспортируется в разные страны мира, что подтверждает высокое качество и репутацию российского шампанского. Абрау-Дюрсо также является популярным местом для туристов, предлагая уникальные экскурсии по своим погребам и виноградникам, а также организуя дегустацию и мероприятия. Площадь хозяйства составляет 6 323 га.
Фанагория - одно из крупнейших и наиболее известных винодельческих предприятий на Кубани и в России целом. Площадь собственных виноградников которой составляет свыше 3 500 га. Основанное в 1957 году. Вина Фанагории регулярно участвуют и побеждают на международных конкурсах и выставках. Получили множество наградах, таких как Decanter World Wine Awards, Concours Mondial de Bruxelles, Challenge International du Vin и др. Эти признания подтверждают качество и конкурентоспособность вин Фанагории на мировом рынке.
Какие сорта винограда самые популярные и пользуются спросом на Кубани, рассмотрим некоторые из них:
- Каберне совиньон - относится к среднепозднему сорту. Вегетационный период до 165 дней. Листья глубоко рассеченные, опушение нижней поверхности слабое, паутинистое. Гроздь среднего размера, цилиндроконической или крылатой формы, плотная. Ножка средней длины. Ягоды среднего размера, округло-овальной формы. Кожица черная, тонкая. Вина из сорта Каберне Совиньон обладают насыщенными ароматами черных ягод, таких как черная смородина, кассис и нотами зеленого перца, дуба и даже табака. Сорт часто используется в смешанных купажах, где он может добавить структуру, глубину и долговечность. Часто сочетается с другими сортами, такими как Мерло, для создания комплексных вин.
- Мерло - относится к среднепозднему сорту. Вегетационный период длится до 164 дней. Рост кустов сильный. Лист средний с тремя лопастями, рассеченность средняя, опушение среднее, паутинистое, пузырчатость верхней стороны пластинки средняя. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, массой 147 г, цилиндроконическая, рыхлая или средней плотности. Ягода средняя, округлая, сине-черная. Вина из этого сорта обычно имеют мягкий, округлый вкус с нотками спелых фруктов, таких как вишня, клубника, малина. Мерло часто используют для смешанных купажей с другими сортами винограда, благодаря его мягкости и фруктовой нотки.
- Саперави - относится к позднему сорту. Вегетационный период в среднем составляет 150-160 дней. Листья выше среднего размера, слабо рассеченные, опушение нижней поверхности среднее, щетинисто-паутинистое. Гроздь средней величины (120-170 г), конической или ветвистой формы, рыхлая или средней плотности. Ножка короткая. Ягоды средней величины (0,9-1,4 г), овальной формы. Кожица темно-синяя, со средним восковым налетом, тонкая, прочная. В ягоде 1-2 семени.Сорт винограда имеет грузинские корни и успешно произрастает на Кубани. Сорт известен своим интенсивными темными ягодами и темно-красным соком. Вина из сорта Саперави имею богатый вкус с нотами черной смородины, вишни и пряностей.
- Рислинг - среднепоздний сорт. Вегетационный период составляет 148-160 дней. Куст сильнорослый. Лист средний, сильнорассеченный, опушение среднее паутинистое, трехлопастный. Гроздь средней массой 77 г., цилиндрическая, плотная и рыхлая. Ягоды средней массой 1,06 г., округлые, зелено-желтые, сочные. Сок бесцветный. Имеются средние семена.Вина из этого сорта обычно имеют выразительные ароматы цитрусовых, персика, зеленой яблони и апельсина, а также могут включать цветочные и минеральные нотки. Сорт “Рислинг” считается “королевой” белых вин в некоторых регионах. Данный сорт пользуется популярностью у виноделов по всему миру и Кубань не исключение.
- Шардоне - относится к среднеспелому сорт. Вегетационный период составляет 138-140 дней. Листья ниже средней величины, не рассеченные, нижняя поверхность неопушенные. Гроздь ниже среднего размера (70-110 г), конической формы, плотная или рыхлая. Ножка короткая. Ягоды средней величины (1,1-1,6 г), округлой формы. Кожица зеленовато-белая, тонкая, непрочная. В ягоде 1-2 семени. Вина этого сорта могут иметь разнообразные ароматы и вкусовые оттенки в зависимости от региона и способа выращивания. Основной аромат может включать яблоко, грушу, цитрусовые, манго, а также сливки, орехи и ваниль.
- Ркацители - позднеспелый сорт. Вегетационный период составляет 155-160 дней. Листья слабо рассеченные, опушение нижней поверхности слабое, щетинисто-паутинистое. Гроздь средней величины (140-200 г), цилиндроконической формы, реже крылатая, средней плотности. Ножка средней длины. Ягоды среднего размера (1,8 г), овальной фор-мы. Кожица зеленовато-желтая с коричневым загаром, тонкая. В ягоде 1-2 семени. Сорт является одним из символов грузинской виноделии и также успешно растет на Кубани. Вина из этого сорта обладают свежими цитрусовыми ароматами и яркой кислотностью, они могут как сухими, так и полусухими или полусладкими.
А какой Ваш самый любимый сорт винограда? Поделитесь, а какие сорта Вы выращиваете на своем участке?
Нет комментариев