Расцвет виноградарства на Кубани

Расцвет виноградарства на Кубани

Агроном | Direct.Farm
626

История появления винограда уходит еще в древние века. Существует предание, что еще в древнегреческие времена на побережье Черного моря были обнаружены дикие виноградные лозы, и именно от них началось культивирование винограда в этом регионе.

Наиболее существенный вклад в развитие виноградарства на Кубани внесли русские переселенцы в XVIII - XIX веках. Императрица Екатерина II выделила земли для освоения на южный берегах Кубани, и многие земледельцы и крестьяне стали заниматься выращиванием винограда. Особенно активное развитие этой отрасли произошло после присоединения Кубани к Российской империи в 1783 году.

Первые виноградарские хозяйства были основаны в районах: Староминской, Гулькевичский, Новокубанский и др.  Крестьяне активно использовали знания и опыт своих предков и смешивали их с новыми методами и технологиями для создания своих неповторимых винных хозяйств.

Этот период стал отправной точкой для развития виноделия и развития культуры виноградарства на Кубани. За прошедшие столетия было выделено множество сортов винограда, усовершенствованы методы обработки и производства вина.

Сегодня Кубань является одним из крупнейших регионов России по производству винограда и вина. Также пользуясь заслуженной репутацией высококачественного производителя вин в нашей стране.

Кубань обладает уникальными климатическими условиями, которые делают этот регион идеальным для выращивания винограда. Рассмотрим подробнее какие именно условия способствуют этому:

  1. Средиземноморский климат с теплым и солнечным летом. В летние месяцы средняя температура поддерживается на достаточно высоком уровне, что обеспечивает оптимальные условия для созревания винограда.
  2. Большое количество солнечных дней в течении года. Солнечная активность способствует развитию растений и обеспечивает хорошую фотосинтезную активность виноградных лоз.
  3. Морское влияние, которое смягчает экстремальные колебания температуры, также море благоприятно влияет на микроклимат региона, делая его менее подверженным заморозкам.
  4. Умеренные зимы, способствующие сохранению виноградных лоз в зимний период
  5. Почвенное разнообразие, позволяет обеспечить возможность выращивания различных сортов винограда.
Представим пару крупных предприятий винной отрасли:
  1. Абрау-Дюрсо одно из самых известных винодельческих предприятий на юге страны основанное осенью в 1870 году по именному указу российского императора Александра 2. Компания получила множество наград и признаний на международных конкурсах, её продукция экспортируется в разные страны мира, что подтверждает высокое качество и репутацию российского шампанского. Абрау-Дюрсо также является популярным местом для туристов, предлагая уникальные экскурсии по своим погребам и виноградникам, а также организуя дегустацию и мероприятия. Площадь хозяйства составляет 6 323 га.

  1. Фанагория - одно из крупнейших и наиболее известных винодельческих предприятий на Кубани и в России целом. Площадь собственных виноградников которой составляет свыше 3 500 га. Основанное в 1957 году. Вина Фанагории регулярно участвуют и побеждают на международных конкурсах и выставках. Получили множество наградах, таких как Decanter World Wine Awards, Concours Mondial de Bruxelles, Challenge International du Vin и др. Эти признания подтверждают качество и конкурентоспособность вин Фанагории на мировом рынке.

Какие сорта винограда самые популярные и пользуются спросом на Кубани, рассмотрим некоторые из них: 

  • Каберне совиньон - относится к среднепозднему сорту. Вегетационный период до 165 дней. Листья глубоко рассеченные, опушение нижней поверхности слабое, паутинистое. Гроздь среднего размера, цилиндроконической или крылатой формы, плотная. Ножка средней длины. Ягоды среднего размера, округло-овальной формы. Кожица черная, тонкая.  Вина из сорта Каберне Совиньон обладают насыщенными ароматами черных ягод, таких как черная смородина, кассис и нотами зеленого перца, дуба и даже табака. Сорт часто используется в смешанных купажах, где он может добавить структуру, глубину и долговечность. Часто сочетается с другими сортами, такими как Мерло, для создания комплексных вин.
  • Мерло - относится к среднепозднему сорту. Вегетационный период длится до 164 дней. Рост кустов сильный. Лист средний с тремя лопастями, рассеченность средняя, опушение среднее, паутинистое, пузырчатость верхней стороны пластинки средняя. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, массой 147 г, цилиндроконическая, рыхлая или средней плотности. Ягода средняя, округлая, сине-черная. Вина из этого сорта обычно имеют мягкий, округлый вкус с нотками спелых фруктов, таких как вишня, клубника, малина. Мерло часто используют для смешанных купажей с другими сортами винограда, благодаря его мягкости и фруктовой нотки.
  • Саперави - относится к позднему сорту. Вегетационный период в среднем составляет 150-160 дней. Листья выше среднего размера, слабо рассеченные, опушение нижней поверхности среднее, щетинисто-паутинистое. Гроздь средней величины (120-170 г), конической или ветвистой формы, рыхлая или средней плотности. Ножка короткая. Ягоды средней величины (0,9-1,4 г), овальной формы. Кожица темно-синяя, со средним восковым налетом, тонкая, прочная. В ягоде 1-2 семени.Сорт винограда имеет грузинские корни и успешно произрастает на Кубани. Сорт известен своим интенсивными темными ягодами и темно-красным соком. Вина из сорта Саперави имею богатый вкус с нотами черной смородины, вишни и пряностей. 
  • Рислинг - среднепоздний сорт. Вегетационный период составляет 148-160 дней. Куст сильнорослый. Лист средний, сильнорассеченный, опушение среднее паутинистое, трехлопастный. Гроздь средней массой 77 г., цилиндрическая, плотная и рыхлая. Ягоды средней массой 1,06 г., округлые, зелено-желтые, сочные. Сок бесцветный. Имеются средние семена.Вина из этого сорта обычно имеют выразительные ароматы цитрусовых, персика, зеленой яблони и апельсина, а также могут включать цветочные и минеральные нотки. Сорт “Рислинг” считается “королевой” белых вин в некоторых регионах. Данный сорт пользуется популярностью у виноделов по всему миру и Кубань не исключение.
  • Шардоне - относится к среднеспелому сорт. Вегетационный период составляет 138-140 дней. Листья ниже средней величины, не рассеченные, нижняя поверхность неопушенные. Гроздь ниже среднего размера (70-110 г), конической формы, плотная или рыхлая. Ножка короткая. Ягоды средней величины (1,1-1,6 г), округлой формы. Кожица зеленовато-белая, тонкая, непрочная. В ягоде 1-2 семени. Вина этого сорта могут иметь разнообразные ароматы и вкусовые оттенки в зависимости от региона и способа выращивания. Основной аромат может включать яблоко, грушу, цитрусовые, манго, а также сливки, орехи и ваниль.  
  • Ркацители - позднеспелый сорт. Вегетационный период составляет 155-160 дней. Листья слабо рассеченные, опушение нижней поверхности слабое, щетинисто-паутинистое. Гроздь средней величины (140-200 г), цилиндроконической формы, реже крылатая, средней плотности. Ножка средней длины. Ягоды среднего размера (1,8 г), овальной фор-мы. Кожица зеленовато-желтая с коричневым загаром, тонкая. В ягоде 1-2 семени. Сорт является одним из символов грузинской виноделии и также успешно растет на Кубани. Вина из этого сорта обладают свежими цитрусовыми ароматами и яркой кислотностью, они могут как сухими, так и полусухими или полусладкими.


А какой Ваш самый любимый сорт винограда? Поделитесь, а какие сорта Вы выращиваете на своем участке?

Опубликовано: 15 августа, 2023 в 12:00
Тэги:
Похожие посты
Регуляторы роста в подавлении развития семян винограда и ускорении развития ягод
Вина от сухих до сладких
Что такое винные танины?
Как дубовые бочки влияют на вкус и аромат вина
Что такое терруар и как он влияет на вино?

Нет комментариев