Почему при хранении загнивает сердцевина яблок?

По симптомам болезни в дальнейшем может прогнозироваться горькая ямчатость (подкожная пятнистость). Причина - недостаточное поступление кальция в плоды. Болезнь проявляется на почвах с недостатком этого элемента, который малоподвижен и медленно поступает в плоды. Для защиты провести 4-6-разовое за сезон опрыскивание плодов растворами солей кальция (хлорида, сульфата, либо нитрата кальция) или комплексными препаратами с содержанием кальция (хелат кальция, КомплеМет Са). Листовые обработки микроэлементами являются необходимыми - препарат GSN 2004 для яблони:1)обработка в ф. пробуждения (почка) - 3 л/га; 2) обработка в ф. бутонизации - 3 л/га; 3) в ф. завязи - 4 л/га; 4) четвертую и пятую обработки проводить с интервалом 14 дней; 5) обработку земли на 1 га - 3 л/га препарата. После этого отработать фунгицидом от Singenta (ЦИДЕЛИ ТОП) 125 г/л дифеноконазола + 15 г/л цифлуфенамида - (норма 0,5-0,7 л/га), опрыскивание в период вегетации(ф. цветения). Расход рабочей жидкости – до 1000 л/га. Затем фунгицидом от Singenta (ГЕОКС) 500 г/кг флудиоксонила - 0,4 кг/га, опрыскивание в период вегетации перед сбором плодов, 2 обработки - за 21 и 7 дней до сбора урожая, расход рабочей жидкости 1500 л/га. У препарата широкий спектр от простой гнили при хранении, до фузариозной - высокая защита при хранении.

Рекомендации : 1)Обеспечить хорошую вентиляцию на складе; 2)Не допустить низких температур(от -2 до 7°С); 3) Поддерживать оптимальную влажность (85-90%) можно установить специальные воздухоохладители чтобы поддержать эти показатели; 4)Одновременно с этим меняйте пропорции компонентов атмосферы хранения; 5)Отбирайте на хранение целые плоды без ушибов и повреждений - это сведет заражение в следующем сезоне к минимуму; 6)Перед тем как работать химией узнайте ваш сорт яблони - к каким болязням он уязвим, к каким препаратам наиболее чувствителен, чтобы избежать риск фитотоксичности; 7) Сдайте плод на экспертизу в лабораторию на 100% выявление болезни и получении рекомендаций для работы по вегетации.

Для начала борьбы с проблемой нужно узнать ее причину. Причин много, от всевозможных микробиологических заболеваний например: фузариозная гниль(Fusarium avenaceum),Альтернариоз (Alternaria),Ботритис (Botrytis) и т.д. до физиологических проблем. По идентификации заболеваниям Вам ответит только компетентная лаборатория, после которой можно назначить правильно решение проблемы. Если обобщенно , по заболеваниям, то опрыскивание во время цветения препаратами Луна транквилити (Пириметанил 375 г/л, Флуопирам 125 г/л) дозировкой 0.8-1.2 л, Беллис (боскалид (252 г/кг) + пираклостробин (128 г/кг).) дозировкой 0.8 кг. Так как заражение семенной камеры происходит во время цветения.

Было бы неплохо увидеть фото этой проблемы. Иначе что-то советовать сложно. Как уже писали, одна из возможных причин - дефицит кальция. Только вот использовать лучше хелат при пониженной рН. Так кальций усваивается практически полностью. Соли должного эффекта не дают. Дозы кальция зависят не столько от общей урожайности, сколько от размеров яблок. Надо помнить, что перераспределения кальция в плодах не происходит. Поэтому в интенсивных садах проводят до 12 обработок кальцием. В смеси с микроэлементами, пестицидами или чистым, 375-450 г/га за одну обработку (но многое зависит от схемы сада). Начинают обработки не позднее фазы грецкого ореха. Еще одна неприятность - избыток нитратной формы азота. Многие агрономы применяют ее до самой уборки, что негативно сказывается на лежкости плодов. Существует миф, что нитраты протягивают все элементы питания от корней к плодам. Нитраты способны к плодам протянуть только самих себя. Все остальные элементы питания (равно как и другие формы азота) не менее эффективно мигрируют в плоды. Исключение только кальций. Его надо применять прямо по плодам. При кислой рН, он легко проникает через восковой налет яблока и укрепляет клеточные стенки и мембраны. Избыток воды - тоже причина гнилей, но не прямая. Если бы кальция было достаточно, это бы не повлияло на качество. Стоит так же обратить внимание на условия и сроки хранения. Современные лаборатории проводят специальный комплекс анализов плодов, определяя содержание кальция и этилена в них, и достаточно точно устанавливают максимальные сроки хранения. При их превышении или неправильно выбранных условий (а для каждого сорта и калибра они индивидуальны) могут проявляться сердцевинные гнили. Исключать болезни тоже нельзя, но было бы странно, если бы специалисты их не заметили до закладки на хранение. Как вообще проходит процесс сортировки? Какая линия стоит? Газовые камеры или просто хододильники? Если камеры, то какая газовая смесь? Яблоки охлаждаются постепенно? Это очень важно. Нельзя кидать горячие плоды в холодильник. Сроки уборки не затянуты? Другие проблемы проявляются? Припекание, черные точки на кожуре? Сбор проходит в специальные корзины с рукавом или их просто кидают в ящики? Подгнивание четко сосредоточено у сердцевины или "расползается" на соседние ткани? Какая система защиты и схема питания? Как сформирована крона, схема обрезки. Капельное питание? Тогда схему питания и листовых подкормок в студию. Так много вопросов, так мало ответов... Причина найдена будет и четкие рекомендации дадим, только нужна полная информация.

Эх... а вопрос то по Краснодарскому краю. Неплохо бы просто приехать и посмотреть на сад. Я б с удовольствием навестила)

чаще всего причиной является фузариоз, но без лабораторной экспертизы наверняка сказать о причинах нельзя. против фузариоза работают во время цветения триазолами.

В комментариях неоднократно упоминали недостаток кальция как причину данной проблемы.

Коллеги, хочу обратить ваше внимание, что симптомы недостатка кальция, схожи с проявлением альтернариоза (опробковевшие пятна на плодах и загнивание семенной камеры).

Прежде всего, для защиты плодоносящих насаждений необходимо использовать меры, снижающие инфекционный потенциал возбудителя болезни. В первую очередь, следует придерживаться общепринятого для садов комплекса агротехнических мероприятий:
🔸 обрезка и уничтожение засохших, поврежденных и больных побегов, ветвей;
🔸 очистка и уничтожение старой отмершей коры со штамба и скелетных ветвей.

В ранневесенний период необходима химическая обработка садов фунгицидами классов:
- анилинопиримидины - Хорус, ВДГ или Луна Транквилити, КС
- триазолы: Скор, КЭ

📌 Также в зарубежной литературе имеются сведения о снижении заболеваемости плодов альтернариозом при использовании хлористого кальция для предуборочного опрыскивания и послеуборочного применения методом погружения плодов перед закладкой на хранение.
Однако его использование требует специальных исследований.

Одновременно с фунгицидной обработкой необходимо проводить инсектицидную, особенно направленную на борьбу с клещами.

Было бы неплохо увидеть фотографию данной проблемы, но по вышеописанным симптомам можно сказать, что это альтернариоз.

Симптомы проявления в виде загнивания сердцевин яблок становится более заметным при хранении, так как весной гриб проникает в завязь и, развиваясь уже внутри плода, превращает ее сердцевину в плесень и гниль. Механические повреждения кожицы также способствуют интенсивному развитию альтернариоза.

Меры борьбы с альтернариозом должны сводиться к комплексному использованию защитных мероприятий, включающие в себя как профилактические, так и химические мероприятия.

Опрыскивание деревьев лучше всего проводить препаратами на основе флуопирама или пириметанила.
Флоупирам блокирует клеточное митохондриальное дыхание клеток патогена. Пираметанил в свою очередь ингибирует синтез аминокислоты метионина и способен защитить даже необработанные участки растений.

Советую включить в систему защиты такой препарат как Луна Транквилити, который позволит уничтожить возбудителей гнилей в период хранения плодов. Препарат обладает также и прекрасной физиологической активностью, за счет двух действующих веществ он способен предотвращать резистентность и улучшать качество получаемой продукции.

Обсуждение завершено! Благодарим за дискуссию!

Нарушены правила времени внесения азотистых удобрений! Для хранения лучше несколько раз побрызгать и полить деревья перед сбором урожая, бочечной настойкой на горьких сорняках...