Перспективы использования микроводорослей в кормлении объектов аквакультуры

Зарубежный опыт

Цена на рыбную муку продолжает расти, необходимо найти альтернативу ей и рыбьему жиру в комбикормах. Для этого можно использовать микроводоросли.

Микроводоросли все чаще изучают с целью замены рыбной муки в производстве кормов для объектов аквакультуры (рыбы, ракообразных, моллюсков). Чистая продуктивность биомассы у них выше, чем у любого вида наземных растений или животных. В отличие от наземных растений, микроводорослям не нужна плодородная почва. Кроме того, их можно выращивать с использованием морской или сточной воды. Удовлетворить потребности растущих микроводорослей в питательных веществах сравнительно легко. Баланс протеина, липидов и углеводов в них благоприятен для здоровья рыбы.

В исследованиях оценивалось использование микроводорослей в кормлении разных видов рыб. Отмечены стимулирование роста тилапии и карпа, улучшение репродуктивной функции желтохвостой цихлиды, усиление иммунитета радужной форели. В одном из опытов на атлантическом лососе привес был на 31% выше при кормлении рационом, содержащим 5% микроводорослей Schizochytrium sp., чем в контроле. Привес тихоокеанской белой креветки при использовании рациона, содержащего 0,75% Tetraselmis suecica, был на 30% выше контроля. У гигантских пресноводных и морских креветок значительно улучшились показатели роста, сохранности, активности иммунитета. Привесы нильской тиляпии по сравнению с контролем выросли на 69%, 58% и 46% при вводе в рацион 15% хлореллы, 14% Nannochloropis oculata+ Schizochytrium sp. и 10% N. oculata, соответственно. Хотя большим различиям в значениях привеса у разных видов могла способствовать совокупность факторов, положительный эффект умеренного включения микроводорослей в рацион очевиден.

Некоторые микроводоросли — более ценный источник протеина и липидов, чем дрожжи и бактерии (см. Таблицу).

Особенно популярна спирулина — нитчатая сине-зеленая водоросль, сравнительно дешевая в производстве. Она может использоваться в качестве добавки или полной замены животного протеина в кормах для всех видов рыб. В настоящее время начато ее использование и в питании человека в качестве “суперфуда” с высоким содержанием белка (около 60%).

У водорослей нет построенных из целлюлозы клеточных стенок, поэтому не нужна специальная химическая обработка массы для повышения усвояемости (составляет в среднем 83-84%). Спирулина – источник природных каротиноидов, в т.ч. β-каротина и ксантофиллов (зеаксантин, эхиненон, криптоксантин). Эти вещества придают филе рыбы более яркую окраску (натуральный безопасный краситель).

Интенсивное использование рыбной муки представляет угрозу для экосистем. Значительное потребление воды и энергии для производственного процесса, выбросы сточных вод с высоким содержанием органических веществ – некоторые из причин, по которым переработка сырой рыбы вызывает экологические проблемы. Спирулина также может использоваться для очистки сточных вод от деятельности предприятий рыбоводства, поскольку она эффективно метаболизирует оставшиеся в них питательные вещества.

По материалам S. Nagappan.

Перевела А. Романенко.