Неро казертано (казертанская) – порода свиней

774

Малочисленная итальянская порода, ведется активное восстановление численности поголовья. Приспособлена к различным условиям содержания – от интенсивных до экстенсивных пастбищных. Мясо используется в производстве деликатесной продукции.

Группа пород – сальная

Направление продуктивности – универсальное

Среднесуточный привес – 477 г

Убойный выход – 81%

Многоплодие – 6-10 поросят за 1 опорос

Категория – порода

Название на англ. – Nero Casertano

🔹 История породы

Порода происходит из Кампании, региона на юге Италии. В настоящее время существует 20 племенных хозяйств.

Еще во времена Римской империи описано обитание на данной территории свиней с короткой редкой щетиной, напоминающих азиатских. Казертанская порода сформировалась в результате их скрещивания со свиньями среднеевропейского происхождения. К концу XVIII в. порода получила широкое распространение благодаря высокой сальной продуктивности. Ее содержали в провинциях Неаполь, Беневенто, Авеллино, Салерно, Потенца, в начале ХХ в. она оказалась одной из наиболее многочисленных в Италии пород. После Второй мировой войны поголовье резко сократилось, сохранению породы способствовала программа по восстановлению, сформулированная в 2001 г. Благодаря ей создано множество некрупных хозяйств.

🔹 Патентообладатель

В Росреестре не зарегистрирована.

🔹 Конституция и экстерьер

Конституция крепкая, костяк прочный. Туловище средних размеров. Голова небольшая, профиль прямой или несколько вогнутый. На шее имеются “сережки”. Уши достаточно крупные, направлены вперед. Грудь неширокая. Спина прямая. Конечности крепкие, довольно высокие.

Масть черная. Щетина очень редкая, тонкая.

🔹 Показатели продуктивности

Среднесуточный привес – до 477 г. Живая масса – 140-260 кг. Убой проводят по достижении 120-200 кг (обычно 150 кг) в возрасте 16-22 месяцев.

Мясо высококачественное, с “мраморностью”, внутримышечный жир придает продукции мягкость и аромат. Используется для реализации в свежем виде, в производстве ветчины, вяленых ребер, салями.

Убойный выход высокий – 81%, выход мяса – 42,1%.

Многоплодие 6-10 голов за 1 опорос.

🔹 Содержание и кормление

Казертанскую породу разводят в разных регионах Италии: Кампании, Молизе, Лацио, Умбрии. Традиционная технология предусматривает выпас в буковых, каштановых или дубовых лесах. В настоящее время в некоторых хозяйствах используют и интенсивную технологию без выпаса с применением богатых протеином кормов, и полуинтенсивную с сохранением выпаса, как правило, в дубравах.

🔹 Достоинства