Молоко в магазине, оно чьё? А чья прибыль от его продажи?
Мы уже привыкли к ощущениям, что официальные отчёты о процентах инфляции не сильно совпадают с кратно растущими суммами в чеках после выхода из магазина.
Лично я никак не могу объяснить это изменением моих личных предпочтений в сторону дорогих премиальных продуктов. Вроде бы стараемся брать как можно больше продуктов низкой степени готовности, чтобы не переплачивать производителям полуфабрикатов или кулинарам за их приготовление. Но...
Молочная продукция в данном случае сильно отличается от остальной.
Во первых: в большинстве случаев нет выбора между готовым продуктом и требующим приготовления - всё и так уже только готовое и, в основном, упакованное.
Во вторых: после резкого (больше 20%) одномоментного подорожания, попытки которого пару раз за это время были, через небольшой промежуток времени наступает откат цен до прежнего (а то и ниже) уровня. В итоге цена +/- сохраняется на прежнем уровне (исключение - мороженное).
В третьих: зная ситуацию изнутри вижу тот уровень "кошмара", который в качестве различных предостережений постоянно посылается властями в сторону молокопереработчиков, чтобы разубедить их по поводу мыслей о возвращении к рентабельности прежнего уровня (10-12 %).
Да, в долгосрочной перспективе молочная продукция подорожала за несколько лет на несколько процентов, но...
За то же время государство:
- придумало систему ветеринарной прослеживаемости "Меркурий" и обязало всех молочников создать рабочие места, обучить и зарегистрировать пользователей и начать учитывать в ней весь приход-расход молока (в том числе по жиро-белковому балансу);
- "Честный Знак", оборудование и его интеграция также произведена за счёт хозяйствующих субъектов, а за право нанесения марок теперь взимается постоянный и не маленький сбор (и лишь часть его государством...);
- несколько раз менялись требования по маркировке (помните про "пальмовое масло" и др.?), которые потребовали отказа от использования прежней, уже напечатанной упаковки;
- резко ужесточены требования по экологии, в результате ряд предприятий получили наивысший класс экологической опасности со всеми вытекающими...
- и тд. и тп...
Угадайте, кто за всё это платит?
С уважением
Опубликовано: 04 апреля, 2024 в 11:27
Похожие посты
Когда и с НИМИ плохо, и без НИХ никак... Молочные ТРЕЙДЕРЫ )))
Причины превышения КМАФАнМ в сыром молоке
ГК «Кабош» заняла 1 место в Псковской области по надою на корову
Как долго стабилизируются и увеличиваются надои у коров?
Обработка данных в молочном скотоводстве – это “новая нефть”?
2 комментария