Молоко в магазине, оно чьё? А чья прибыль от его продажи?

Молоко в магазине, оно чьё? А чья прибыль от его продажи?

Константин Синецкий
266
Мы уже привыкли к ощущениям, что официальные отчёты о процентах инфляции не сильно совпадают с кратно растущими суммами в чеках после выхода из магазина.

Лично я никак не могу объяснить это изменением моих личных предпочтений в сторону дорогих премиальных продуктов. Вроде бы стараемся брать как можно больше продуктов низкой степени готовности, чтобы не переплачивать производителям полуфабрикатов или кулинарам за их приготовление. Но...

Молочная продукция в данном случае сильно отличается от остальной.

Во первых: в большинстве случаев нет выбора между готовым продуктом и требующим приготовления - всё и так уже только готовое и, в основном, упакованное.

Во вторых: после резкого (больше 20%) одномоментного подорожания, попытки которого пару раз за это время были, через небольшой промежуток времени наступает откат цен до прежнего (а то и ниже) уровня. В итоге цена +/- сохраняется на прежнем уровне (исключение - мороженное).

В третьих: зная ситуацию изнутри вижу тот уровень "кошмара", который в качестве различных предостережений постоянно посылается властями в сторону молокопереработчиков, чтобы разубедить их по поводу мыслей о возвращении к рентабельности прежнего уровня (10-12 %).

Да, в долгосрочной перспективе молочная продукция подорожала за несколько лет на несколько процентов, но...

За то же время государство:
  • придумало систему ветеринарной прослеживаемости "Меркурий" и обязало всех молочников создать рабочие места, обучить и зарегистрировать пользователей и начать учитывать в ней весь приход-расход молока (в том числе по жиро-белковому балансу);
  • "Честный Знак", оборудование и его интеграция также произведена за счёт хозяйствующих субъектов, а за право нанесения марок теперь взимается постоянный и не маленький сбор (и лишь часть его государством...);
  • несколько раз менялись требования по маркировке (помните про "пальмовое масло" и др.?), которые потребовали отказа от использования прежней, уже напечатанной упаковки;
  • резко ужесточены требования по экологии, в результате ряд предприятий получили наивысший класс экологической опасности со всеми вытекающими...
  • и тд. и тп...
Угадайте, кто за всё это платит?
С уважением
Опубликовано: 04 апреля, 2024 в 11:27
Тэги:
Похожие посты
Когда и с НИМИ плохо, и без НИХ никак... Молочные ТРЕЙДЕРЫ )))
Причины превышения КМАФАнМ в сыром молоке
ГК «Кабош» заняла 1 место в Псковской области по надою на корову
Как долго стабилизируются и увеличиваются надои у коров?
Обработка данных в молочном скотоводстве – это “новая нефть”?

2 комментария

Как думаете, к чему придем с такими тенденциями?
05.04.2024
Алина Звоникова,  
На данный момент, думаю, учитывая специфику временного периода, в котором мы находимся, нужны нерыночные механизмы регулирования наценки (предложение на слайде).
Иначе это экономия за счёт качества, контроля за ним, зарплат сотрудников, ухода от налогов, ассортимента и тд... (выбирайте любой вариант)
05.04.2024