Микроэлементы в кормлении молочного скота

Витаминно-минеральные добавки — ценный кормовой ресурс, однако нормы ввода и преимущества применения тех или иных химических групп веществ остаются дискуссионными.

Наибольшее внимание рекомендуется уделять обеспеченности животных цинком, медью, марганцем, кобальтом, селеном, железом и йодом. Они выполняют функции активаторов ферментов (и собственных, и микрофлоры рубца), кофакторов, участвуют в транспорте кислорода, поддерживают репродуктивную функцию и развитие плода, работу иммунитета.

• Цинк в высоких концентрациях содержится в коже и ткани рога, играет фундаментальную роль в поддержании целостности клеточных мембран. Это очень важно для здоровья и продуктивности, особенно в отношении эпителиальных клеток молочных желез, которые выстилают поверхность молочных протоков.
• Медь участвует в энергетическом обмене, поддержании нервной деятельности, иммунитета и воспроизводства, участвует в синтезе гемоглобина и коллагена.
• Марганец важен для поддержания хрящевой и костной тканей, влияет на вероятность гипокальциемии, способствует развитию эмбриона в начале стельности.
• Кобальт, компонент витамина В12 (цианокобаламин), участвует в синтезе аминокислоты метионина. Дефицит кобальта негативно влияет на жировой обмен.
• Селен важен для иммунитета, особенно в транзитный период. Участвует в метаболизме гормонов щитовидной железы. Входит в состав селенопротеинов, предотвращая накопление свободных радикалов на клеточном уровне.
• Железо в составе гемоглобина и миоглобина необходимо как переносчик кислорода и углекислого газа.
• Йод, в основном содержащийся в щитовидной железе, участвует в регуляции клеточных процессов окисления, синтеза белка, важен для воспроизводства и развития плода.

Микроэлементы необходимы не только для поддержания собственных метаболических процессов организма животных, но и для микробной популяции рубца.

Разница между неорганическими и органическими источниками микроэлементов

При использовании неорганических соединений (оксидов, сульфатов, гидроксихлоридов) часто отмечается такой негативный результат, как перекрестное снижение абсорбции микроэлементов. В целом степень всасывания в кишечнике микроэлементов неорганических соединений невысока.

Добавки органического происхождения – хелаты гидратированных аминокислот, хелаты глицина, гидроксианалоги аминокислот, гидролизаты белка, дрожжевой селенометионин (единственная органическая форма селена, разрешенная европейским законодательством).

О добавках селена — в нашем переводе >>

Основное преимущество органических форм заключается в том, что они лучше всасываются, а вероятность переизбытка при их вводе ниже, чем у неорганических добавок.

Рекомендуемый уровень микроэлементов в рационе

Определение оптимальной нормы ввода вызывает ряд затруднений, она зависит от физиологических потребностей животных, применяемых кормов и форм добавок. Точно установить уровень всасывания того или иного элемента довольно сложно.

Следует выделять 4 основных группы скота:

• телята младшего возраста до полного функционального развития рубца;
• молодняк старших групп и ремонтные телки;
• сухостойные коровы и животные вскоре после отела;
• лактирующие коровы.

На основании материалов Национального исследовательского совета США (2001 г.) Французского национального института аграрных исследований (2018 г., В.П. Вайс), Университета Огайо (2017 г.) в Таблице 2 сведены рекомендуемые минимальные нормы ввода микроэлементов в зависимости от физиологического состояния. Но и в пределах указанных групп потребности скота зависят от уровня продуктивности и действия стрессоров.

Добавки с микроэлементами производятся по специальным технологиям, чтобы снизить негативное влияние на окружающую среду и человека. Ряд их — раздражающие вещества, некоторые другие могут оказывать канцерогенное или мутагенное действие, быть токсичными для репродуктивной системы и пр. В регионах с повышенным поголовьем скота может наблюдаться дисбаланс микроэлементов между выделяемым навозом и поглощающей способностью растительных культур, что приводит к кумуляции веществ в почве и воде (так, цинк и медь при избытке в окружающей среде относятся к загрязняющей группе тяжелых металлов).

По материалам К. Уиллоуби.

Перевела А. Романенко.