Клубника защищенного грунта: дополнительные рекомендации

Тепличная клубника – дорогостоящая продукция благодаря более высокому качеству, чем в открытом грунте. По технологиям производства работа с ней ощутимо отличается и от методов возделывания овощных культур (томат, огурец), и от зеленных. Основы производства клубники были рассмотрены в предыдущей статье, а в данном материале представлены рекомендации по повышению урожайности и качества.

Производство качественной клубники с высоким содержанием сахаров начинается с состояния растений. Углеводы, образующиеся в результате фотосинтеза, ассимилируются плодами по мере их развития. Существует два подхода к уходу за культурой, которые могут способствовать получению высококачественных плодов: выращивание сильных и здоровых растений и поддержание баланса между вегетативным ростом и развитием плодов. Когда рассада хорошо прижились и рост листьев достаточно активен, может развиться больше плодов более высокого качества. При высадке рассады в производственные системы нужно обратить внимание на следующие факторы. Во-первых, стремитесь обеспечить условия среды, способствующие росту. Хотя клубника довольно холодоустойчива, слишком низкие температуры будут препятствовать формированию листьев, росту корней. Условия низкой освещенности тоже весьма неблагоприятны. Кроме того, необходимо избегать излишней влажности и высокой электропроводности (ЭП) раствора, это  препятствует формированию корневой системы. Если процесс развития листьев будет устойчивым, можно добиться максимального уровня производства плодов. Клубнику, как и овощные культуры, выращивают так, чтобы вегетативный рост (листья) был сбалансирован с генеративным, или репродуктивным ростом (цветки и плоды). Эта концепция сосредоточена на отношениях “источник-поглотитель”, где листья являются источником углеводов, а плоды – их поглотителем. Если тепличные условия и методы выращивания таковы, что процессы вегетативного роста и развития самих растений неустойчивы, нежелательно, чтобы все цветки развились в плоды. Большое число плодов на растении, которое не может их поддерживать, приведет к тому, что качество их окажется низким, соответственно, и цена реализации — невысокой. 

Динамический подход к управлению раствором питательных веществ – еще один способ улучшить качество продукции. Во-первых, начните с изменения соотношения элементов питания в процессе производства. Когда рассаду высаживают в производственные системы и она только укореняется, поддерживайте соотношение азота и калия 1:1. Этот баланс будет способствовать хорошему вегетативному росту, т.е. развитию листьев. Как только начнется фаза плодоношения, увеличьте содержание калия по отношению к азоту в растворе до соотношения, близкого к 1:2. Подобное делают и с овощными культурами, в первую очередь при возделывании томата. Плоды требуют более высокого содержания калия, чем листья. Для стимулирования плодоношения также можно изменить ЭП питательного раствора. Как только рассада приживется и хорошо укоренится, ЭП раствора должна увеличиться (в диапазоне ~0,5 и 1,0 мСм/см). Некоторые исследования показали, что еще большее повышение ЭП может улучшить вкус клубники, но урожайность снизится. Эта концепция аналогична повышению ЭП для улучшения вкуса томата, который также демонстрируют понижение урожайности при росте ЭП. 

Производство клубники продолжает расширяться благодаря интересу к высококачественной и ценной продовольственной продукции, получаемой в контролируемых условиях. Когда будут взяты под контроль фундаментальные аспекты управления средой выращивания, попробуйте использовать методы, изложенные в этой публикации, для дальнейшего улучшения производства клубники и качества урожая.