Хранение сахарной свеклы в кагатах

• Зачем хранят свеклу в кагатах?

Уборка сахарной свёклы начинается в августе-сентябре в зависимости от региона. Хранение сахарной свёклы один из этапов в технологии уборки. Цель состоит в том, чтобы минимизировать время между уборкой и доставкой на переработку. Обычно уборка свеклы занимает около 3 месяцев, а вывоз может занимать от 3 до 5 месяцев, или даже больше. Сахарные заводы начинают работать по мере начала уборки свеклы и заканчивают свою деятельность в январе-феврале, соответственно в этот период, когда уже стоят морозы необходимо обеспечить завод сырьём. Чем дольше завод работает, тем больше сахара производится, и тем ниже стоимость единицы продукции.

Перемещение больших объемов свеклы на временные площадки экономически неэффективно. Поэтому наиболее рациональным подходом является формирование кагатов, ближе к дорогам на ровных участках, что облегчает последующую транспортировку свеклы. Это особенно важно, если уборка затягивается из-за погодных условий, таких как снегопады или заморозки.

Кагатирование, или хранение в кагатах, является:

- необходимой мерой для обеспечения оптимального времени уборки свеклы. Внутри кагата создаются оптимальные условия, которые предотвращают скапливание влаги и способствуют ее стеканию по краям.

- кагатирование используется, когда необходим запас свеклы на свеклопункте перед переработкой, чтобы избежать остановки завода из-за отсутствия сырья.

- хранение в кагатах также необходимо, когда заводы по переработке свеклы не могут работать быстрее из-за перегрузки.

❗Однако стоит отметить, что складывание свеклы в кагаты – это крайняя мера, которую лучше избегать. Этот процесс увеличивает затраты на кагатирование, такие как копка, транспортировка, хранение и погрузка, что требует дополнительных затрат на топливо и оплату труда. Кроме того, это может нанести повреждения корнеплодам, приводящие к быстрой порче свеклы. Поэтому наиболее рациональным подходом будет выкапывать свеклу и сразу же доставлять ее на свеклопункт.

• Место для формирования кагатов

Вообще, складывание сахарной свеклы в кагаты производится:

Во-первых, это может быть необходимо для временного хранения на территории хозяйства, где свекла выращивается. Однако в других ситуациях хранение, транспортировка и другие манипуляции с корнеплодами не требуются и не являются целесообразными.

Складывание свеклы в кагаты может быть полезным в следующих обстоятельствах:

а) Если у вас отсутствует собственная техника, и вам нужно выкопать свеклу в ограниченные сроки. В этом случае стоит рассмотреть возможность кагатирования.

б) Если вы не успеваете выкопать свеклу из-за погодных условий, что может привести к ухудшению качества урожая или даже его потере. Если эти факторы не влияют на уборку урожая, то кагатирование не требуется.

С другой стороны, кагатирование необходимо при хранении свеклы на свеклопунктах перед ее переработкой. Наличие определенного запаса свеклы на свеклопункте важно для непрерывной работы завода. Время хранения может составлять от 5 до 20 дней, в зависимости от производительности завода. Если свеклы не хватит, завод может остановиться из-за отсутствия сырья. Поэтому в данном случае кагатирование является наилучшим вариантом. Хранение свеклы на свеклопунктах в складах или под навесами неэффективно из-за больших объемов запасов. Кроме того, нет смысла хранить свеклу в складе, если она будет переработана в ближайшее время. Поэтому оптимальным вариантом является кагатирование.

Необходимо формировать запас свеклы, достаточный для вывоза на завод на 2-3 дня, поскольку при высоких положительных температурах корнеплоды начинают увядать и терять в массе, что может привести к ухудшению их качества.

• Условия формирования кагатов

В подготовке площадки для свеклы нет особых критериев. Свекла кагатируется на уже убранном участке поля. Желательно, чтобы поле было чистым от сорняков, чтобы при уборке не оставалось растительных остатков в кагате. Ботва должна быть оптимально срезана, без механических повреждений, чтобы свекла могла хорошо храниться в кагате. Закладку на хранение следует делать только из здоровых корнеплодов с минимальными повреждениями. Разгрузку сахарной свеклы в бурт (кагаты) производят специальными транспортерами.

Высота кагата и его объем могут варьироваться. Форма кагата должна быть правильная трапецеидальная, соотношение высоты к его ширине 1:4. Лучшим вариантом является низкий кагат. Высота его должна быть не менее 0,5 метра и не более 5 метров. Однако следует учитывать, что чем выше кагат, тем хуже и меньше свекла хранится в нем. Корнеплоды "дышат" во время хранения, если свеклы закагатировано слишком много в один бурт, она быстро начинает гнить. Если бурты делать большими, необходимо организовать проветривание в основании кагата. Для этого можно укладывать перфорированные трубы с отверстиями поперек кагата у его основания. Количество и частота укладки труб зависят от высоты кагата. Торцы труб не должны быть закрыты свеклой.

Свеклу следует хранить в кагате не более 30 дней. Желательно обработать консервантом, биологией, контактным фунгицидом или известью. Альтернативно, можно просто укрыть кагат соломой или пленкой.

Температура воздуха играет важную роль при хранении. При длительном хранении сахарной свеклы при колебаниях температуры оттепели, морозов и постоянных изменениях она может подвергаться гниению и потере сахара. Лучше делать кагат в условиях температуры воздуха не выше 15°С и температуры корнеплодов до 10°С. При ранней уборке не рекомендуется закладывать свеклу в кагаты при температуре выше +10°С. Необходимо быть очень осторожным при закладке.

Для длительного хранения желательно сохранять температуру в районе 1-2°C, чтобы избежать развития гнилей. Самые распространенные грибы, вызывающие плесени: Botrytis cinerea, Phoma betae, Rhizopus betavora. Корнеплоды, имеющие повреждения, подвяленные, замороженные или пораженные вредителями на момент роста, являются наиболее уязвимыми к болезням.

Если в кагате температура начинает неожиданно повышаться, это может быть связано с наличием больных корнеплодов внутри. Для таких случаев существуют специальные щупы, которыми можно проверить состояние внутри кагата. Щупы втыкаются в определенные места кагата с интервалом в 3 шага от предыдущей точки. Если на кагате появляются мокрые пятна, это указывает на очаг поражения.

В случае жаркой погоды рекомендуется покрыть кагат слоем извести. Белый цвет менее притягивает солнечные лучи, что помогает снизить нагревание кагата. Это способствует увеличению срока хранения свеклы.

• Расчет объема и массы кагата

Замер кагатов и их мониторинг обычно выполняют агрономы хозяйства с целью предварительного расчета валового сбора урожая, прогнозирования потребности в транспорте и планирования работ.

Для расчета объема в бурте можно разделить общую массу бурта на вес одного метра кубического корнеплода. Рекомендуется взвешивать каждую машину с корнеплодами перед созданием бурта.

Если неизвестен общий вес кагата (иногда невозможно взвесить корнеплоды перед кагатированием), а необходимо узнать общий вес свеклы в кагате, то можно воспользоваться расчетом площади треугольника (поперечное сечение кагата – треугольник) и умножить его на длину кагата:

S треугольника=1/2*а*h, где

а-основание треугольника

h-высота

Пример расчета:

Ширина у основания кагата 8 м, высота 4 м. S=1/2*4*8=16 м2. Далее 16 м2 умножаем на длину бурта (к примеру, 50 метров): 16*50=800 м3. Получили величину равную 800 м3 свеклы в кагате. Зная вес свеклы в одном кубическом метре, можно найти общий вес кагата. К примеру, вес в 1 м3 равен 0,9 т. Расчет 800 м3*0,9 т=720 т в кагате.

Еще один из способов расчёта массы в кагате:

Еще один способ расчета массы в кагате заключается в следующем: сложите объем в м3 с длиной верхней и нижней частей кагата, затем разделите полученную сумму пополам. Сложите ширину верхней и нижней частей кагата и разделите эту сумму пополам. Умножьте среднюю длину на среднюю ширину и затем на высоту кагата. В приблизительно 1 м3 кагата обычно содержится около 600 кг сахарной свеклы.

Х=(А+В/2)×(С+D/2)×E×600 кг, где

Х-масса свеклы в кагате;

А-длина верха кагата;

В-длина низа кагата;

С-ширина верха кагата;

D-ширина низа кагата;

Е-высота кагата.

💬из практики агрономов:

«В своей практике у нас в хозяйстве применялся другой способ подсчета урожайности уже при уборке. Производился контрольный проход свеклоуборочного комбайна, набирался полный бункер корнеплодов и затем пересыпался в машину для взвешивания. Далее механизатор в процессе уборки в специальную ведомость записывал время выгрузки бункеров. Простая математика для подсчёта. Данная методика применялась вполне успешно наряду с подсчётом массы кагата».

«Самый простой способ, который я видел такой: изготавливают из досок ящик объемом равным 1 м3. Ставят на весы. Растаривают весы на "0". В ящик вручную насыпают корнеплоды до краев, взвешивают, получают массу свеклы в 1м3. От нее можно отталкиваться в дальнейшем. Конечно же эта величина будет примерной. Потому что удельный вес свеклы в 1 м3 каждый раз будет разный. Все зависит от величины корнеплодов и от того, как ее уложить в ящик. Да и сам кагат при хранении имеет свойства терять массу в процессе испарения влаги».

💥Оставляйте комментарии, ставьте лайки, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Агронома Direct.Farm, чтобы не пропустить самое интересное!

Задать свой вопрос в сервис Помощь агронома👈🏻