Как выращивать просо на зерно? 

После уборки предшественика внесение глифосатов. Внесение удобрений под пахату 60-120 кг/га калий, 30-40 кг фосфор. Перед посевом культивация 2-3 см, затем внесение стартовой дозы азотных удобрений 30 кг. Посев при прогревании почвы до 15 градусов на 2-3 см . В фазе трех листьев, предлогаю прополку препаратами типа балерина, примадона в максимальной дозировке (экономически выгодно).подкормка азотом в кущение не более 60 кг/га,свыше 90 кг общее не рекомендуется вносить. При необходимости фунгицид и инсектицид. Проблема уборки в том, что метелка основная созревает ранее, чем боковые метелки, и в верхней быстрее чем в нижней части метелки. Приступают в фазу восклвой спеласти. Прямое комбаинирование. Стебли содержат влагу из-за этого влажность зерна увеличивается на 2-3 %, поэтому к уборке приступать надо после обеда. Убирать на высоком срезе . Желательно убирать при 20-25% влажности, можно провести десикацию

Омская область. Степь, лесостепь у вас? Почвы каштановые? Тогда не надо калий как советуют выше вносить. С азотом осторожнее, т.к. если будет большая вегетативная масса, будет сложна́ уборка непрямым комбайнированием. На фосфор очень отзывчиво. По засорённости: если много кореотпрысковых в начальные фазы роста они сильно подпортят картину. Обработка по вегетации гербицидами обязательна. Перед севом культивацию на глубину 3-4 см, сев на эту же глубину. Просо культура позднего сева и, т.к. в 2018-м, 2019-м во многих регионах, возделывающих просо были весенние засухи, урожайность по этим регионам сильно упала. Некоторые после второго следа боронования несмотря на отсутствие дождей делали несколько культиваций, на чём и прогорали. Оно не всходило. Либо всходило пятнами, после чего его с грустью заделывали как сидерат. Очень осторожно с этим нужно быть. Можно культивацию вообще заменить ещё одним боронованием.
По России просо собирается в районе 400-600 тыс.тонн, и один какой-нибудь ростовский холдинг, посеявший 20 тыс. га с их урожайностью в 40-50 ц., а просо высокоурожайная культура, так вот один(или несколько) холдингов с юга могут обвалить цену. Похожее было в 2016-м. Просо крупзаводы тогда по 5 ₽ закупали у нас в Саратовской области.

По севообороту просо культура практически универсальная хороший предшественник для многих культур и после многих культур можно сеять. Исключение, не рекомендуется после или до кукурузы из-за поражения общим вредителем стеблевым мотыльком. С осени поле нужно максимально очистить поле от сорняков. Если предшественник убирается рано, стоит обратить внимание на такой приём как обработка глифосатом, чтобы с осени убрать сорняки. Механическая подготовка почвы может включать пахоту с последующим выравниванием почвы. Просо теплолюбивое растение посев нужно проводить в хорошо прогретую почву (12-15 градусов на глубине заделки семян) когда минует опасность заморозков, всходы проса не должны попадать под заморозки. По календарным срокам для ЦЧР это 2-я половина мая т.е. просо можно рассматривать и как страховую культуру. Просо культура малораспространенная и поэтому зарегистрированных препаратов на этой культуре мне неизвестно. Попросту химические компании не делают регистрацию препаратов на эту культуру. Уборка проса осложняется тем, что оно созревает недружно и сильно осыпается (метелки основных побегов созревают раньше, чем метелки боковых стеблей) здесь нужно делать десикацию или по старым рекомендациям раздельная уборка.

По спросу, посмотрел цену на сегодняшний день это около 11 тысяч за тонну, средняя урожайность 30-40 ц/га если эти цифры сопоставить, то как по мне они говорят не в пользу выращивания проса. И прежде, чем принимать решение о том сеять просо или нет нужно найти рынок сбыта, в противном случае объем зависнет.

Мне известно одно учреждение которое занимается селекцией и семеноводством проса это ФНЦ зернобобовых и крупяных культур в Орловской области.

По гербицидам: в августовском выпуске журнала Фермер ПОВОЛЖЬЕ от 2018-го года была статья по их эффективности на посевах просо. Фенизан, Дифезан, Диален-супер и Луварам сравнивали.
Фото таблицы ниже.

Просо в Омске совсем не востребованная культура. Потребность Омской области 20 тыс. тонн крупы в год. - одно хозяйство, в принципе, может закрыть такую потребность. Граминицидов нет. Только агротехника - севооборот, пара боронований против просовидных сорняков... Овсюг решетами отбирается.... Посев - конец мая - первая декада июня... Сульфонилмочевины могут угнетать всходы; остальные пшеничные гербициды в зависимости от спектра сорняков можно применять.

В Воронежской области давно не встречал посевы проса, особенно в центральной части региона.