Как выбрать оборудование для охлаждения молока?

прежде чем выбирать оборудование для охлождения и хранения молока, необходимо иметь точное представление ( составить оборот стада на длижайшие пять лет как минимум). чтобы четко понимать какое у вас будет поголовье дойных коров, с какой продуктивностью, и с какой регулярностью будет это молоко вывозится и лишь от этого отталкиваться.
Привиду пример. в 2005 году чтобы уйти от молочных ванн. ( сейчас такие нигде не применяют, но на тот момент у нас это были единственные емкости из нержавейки, которые представляли собой открытые емкости без мешалки, охлождение было только за счет проточной холодной воды. Сплошные минусы: из-за открытого типа молоко впитывало запахи, в летний период поподали насекомые, не для хранения, полностью ручнаю мойка.
и так в 2005 году решили преобрести танк охлодитель. На своих 350 дойный коров при продуктивности 4000 на фуражную решили и взяли 5000 тонный танк охлодитель ROKKA . на тот период брали его как двухдневный(4 дойки). этот танк полностью автоматизирован. Молоко через верхний люк пройдя пластинчатый водяной охлодитель, поступает в танк с температурой 16-18 градудусов. В самом танке оно охлождается до 4 градусов постоянно перемешиваясь. После завершения дойки верхний люк герметично закрывается, благодаря чему молоко не контактирует ни с какими запахами, ни пылью и пр. Само молоко замеряется за счет измерительной отколлиброванной линейки. (в придачу есть таблица обозначающая значения линейки перевод в литры молока. Для перевода в кг, нужо умножить на 1.03). в чем я считаю плюс такой линейки в отличаи от молочных счетчиков: линейка отколлибрована и всегда показывает точное количество молока, счетчики же нужно с регулярностью коллибровать, иначе они начинают врать, показывать меньше молоко чем пропускают через себя. После отправки молока на завод, танк ставится на промывку. Расход воды и моющих средств запрогромирован, не надо ни о чем думать, исключается человечиский фактор, вода подается под давление все ополаскивает в несколько заходов. После мытья танк чистый, не имеит ни каких запахов кроме чистоты.
из минусов могу отнести только то что необходимо раз в год проводить серсисное обслуживание, так как самим лучше не соваться в электрику. В случаи каких то проблем или сбоев танк подает сигнал ошиби. Все что может в нем сломаться, есть запчасти в продаже. За 15 лет ежедневного использования особых проблем с ним не было, молоко ни разу не испортилось.
на сегодняшний момент из-за увеличения продуктивности коров 225 голов 8450 на фуражную этого объема уже не всегда даже на 2 дойки хватает, поэтому пришлость приобретать второй такн охлодитель на 6000т Delaval. Если честно особой разницы я в них не вижу весь функционал они оба выполняют на все 100% одинакова.
Так что при выборе танка не стоит переплачивать за бренд. Самое главное выбрать тот которому легче провести сервисное обсуживание, и в случаи поломки максимально быстро ее устранить. Ведь от работы танка зависит дальнейшая судьба полученного молока.

Выбор оборудование 🤔👨‍🔬🧐.
Ну сначала нужно учесть нормативно- правовые акты приема молока.
-( у нас с этого года в вели новые допуски по молоку, молоко в тэнку должно поступать ниже 10 градусов и через два часа после окончание должно быть 5 градусов. Также установлено система мониторинга температурного процесса замывки и охлаждения, а также количества молока в тэнке! )
Объём тэнки учитывается от объём производства, максимальное количества молока на пике.
Эти параметры так же оговорены молокозаводом! У нас это Fonterra 550-800 коров это 21.500 литров.24 -48 часов до забора молока! Они его сами забирают! Что позволяет в ситуациях как наводнение землетрясения продержаться 48 часов до восстановления подъезда к фермам как случилось 5 дней назад! 68 ферм всё-таки слили молоко так как были отрезаны из за поврежденных дорог и мостов, и забрать молоко не получалось в течении 48 часов, а только на третие сутки. Это 72 часа.
Есть вертикальные и горизонтальные! В наших условиях предпочитают вертикальные! Удобные и легко обслуживаются! Но не достаток 7.8 по Рихтеру все кто были заполнены 3/4 от объема легли на бок! 🤔 второй не достаток -2 могут подмёрзнуть на в ходе молока! Ну этот вопрос решаем их ставят внутрь здания!
Охладительные установки!
Из практики двух контурные разделённые :
Два компрессора один охлаждает пол, второй охлаждает стороны! Даже если один ломается можно продолжать доиться!
Также как на фото это другой тип охладителя.
В момент охлаждения молока греет воду в цилиндре для замывки до 84 градусов что позволяет экономить на электричестве на моем опыте 300 $nz в месяц!
Также есть охладители воды до 5 градусов GEA
Ставиться емкость с водой и охлаждается до 5 градусов при этом также может нагревать воду для хоз нужд! 5 градусная вода вторым контуром идёт через радиатор охлаждение молока! Первым контуром можно использовать обычную воду 15-18 или артезианскую что намного ниже температурой!

На одном из фото одноконтурное первичное охлаждение молока Delaval. На другом двух контурное “Waikato”охлаждение с использованием 5 градусной воды!
Также read industrial.

Охладители воды!
Так что все зависит ресурсов денежных можно установить все что угодно! Но помните кто это будет обслуживать и как это установят 🤔😉(джамшут и равшат) они везде хоть и будут называться профессионалками! Помните -
Скупой платит дважды!

Обсуждение завершено 12.12.2019 в 16:35