Гасконская порода свиней

643

Порода французского происхождения. Адаптивна, откорм ведется в пастбищных условиях, в крупных промышленных хозяйствах не используется. Продукцию применяют в производстве мясных деликатесов.

Группа пород – сальная
Направление продуктивности – универсальное
Убойный выход – 80%
Многоплодие – 8-10 за 1 опорос
Категория – порода
Название на англ. – Gascon breed

🔹 История породы

Французская аборигенная порода, сформировавшаяся на юго-западе страны у подножия Пиренеев. Имеет многовековую историю, первые свидетельства сохранились со времен галло-римского периода. Численность популяции, как и многих других местных пород, во 2 половине ХХ в. резко сократилась (в 1981 г. были зарегистрированы 34 племенных свиноматки и 2 хряка). Однако в последние годы спрос на продукцию таких свиней значительно возрос, ведется активное восстановление поголовья, создана программа работы с породой. На сегодняшний день племенная работа с гасконской породой организована в 64 хозяйствах.

🔹 Патентообладатель

В Росреестре не зарегистрирована.

🔹 Конституция и экстерьер

Конституция крепкая. Туловище крупное, округлое, удлиненное. Голова небольшая, профиль прямой или несколько вогнутый. Уши средних размеров, направлены вперед, свисают. Грудная клетка широкая, глубокая. Спина прямая. Поясница и крестец средней длины, широкие, прямые. Конечности крепкие, невысокие, сухие.

Масть и кожа черные. Щетина жесткая, довольно густая, встречается “гребень” вдоль позвоночника.

🔹 Показатели продуктивности

Средняя живая масса свиноматок – 250 кг, хряков – 300 кг. В период откорма отмечается среднесуточный привес 342-537 г/сут. Убойный выход – до 80%, выход постного мяса – 35-40%. Продукция с высокими вкусовыми качествами. pH мяса соответствует стандартам, у продукции не отмечается порок PSE (низкий конечный рН). Используется в производстве традиционной сыровяленой ветчины.

Многоплодие в среднем 8-10 голов за 1 опорос. Материнские качества хорошие.

🔹 Содержание и кормление

Опоросы проходят в помещении, животных до 6-месячного возраста размещаютт в загонах с периодическим предоставлением моциона. Далее представителей породы содержат по экстенсивной системе, предполагающий как минимум 6-месячный откорм в пастбищных условиях. Свиньи способны усваивать значительный объем грубых и сочных кормов, потребляют каштаны, желуди. Дополнительно вводят зерновые и бобовые корма исключительно местного производства; зерно (и продукты его переработки) кукурузы, подсолнечника, сорго к применению запрещены. Убой традиционно проводят в возрасте от 12 до 24 месяцев.

🔹 Достоинства