Дюдэ – Овцеводство. Гл. 4, 5. Породы овец. Мечение

Файлы прилагаются к посту ( в документе DOC приведены текст главы на русском языке и все иллюстрации).

Благодарим за внимание.

Для правильной организации овцеводческого хозяйства необходимо рационально подобрать породы овец с учетом их пригодности к тем или иным условиям, физиологических особенностей и т.д.

Выбор породы обуславливается запланированным типом содержания:

По пастбищной и пастбищно-стойловой технологии организовано 70% французских хозяйств, где содержатся около 70% овец страны.

В соответствии с адаптивностью к планируемому типу содержания и технологиям породы овец делятся на несколько групп в зависимости от их ключевых характеристик.

Бывает, что выбор породы делается на основании личных, в том числе эстетических, предпочтений владельца предприятия, однако в первую очередь необходимо учитывать структуру потребительского спроса: определенный выход частей туши (окорок, корейка, лопатка и пр.), а также степень упитанности; например, в отличие от “южан”, жители северных регионов Франции предпочитают баранину пожирнее.

🔸Мериносы

Среди наиболее известных мериносовых пород – рамбуйе, арльский, прекос.

Порода завезена во Францию из Испании в конце XVIII в. для создания собственного источника получения высококачественной шерсти. Единственное в стране на сегодня племенное хозяйство, основанное Людовиком XVI, входит в состав Национальной Животноводческой фермы в Рамбуйе (рис. 4-1). Порода широко использовалась в селекционной работе.

Сформировался при улучшении местных пастбищных овец Прованса с использованием производителей-мериносов. Это некрупные, адаптивные животные, не имеющие обычно проблем с окотами (табл. 4-1).

Выведен при улучшении местного поголовья овец в регионах с высокой урожайностью сельскохозяйственных культур (Бос и др.). Среди мериносов имеет наивысшие показатели продуктивности и воспроизводства (рис. 4-2).

🔸 Крупные луговые породы

Представителей этих пород содержат на выпасе, во Франции их разводят в западных регионах с влажным морским климатом и изобилием луговой растительности (табл. 4-2).

Порода характеризуется сезонностью размножения, скороспелая, плодовитая, с высокой молочностью, ее разводят на северо-западе Франции. Название происходит от региона селекции и серо-голубой окраски головы животных (рис. 4-3).

Это достаточно крупная пастбищная порода, имеет высокую молочность, что позволяет маткам легко выкормить несколько ягнят. Отличается скороспелостью, коэффициент плодовитости при первом окоте в возрасте 12-18 месяцев доходит до 160%, в возрасте 3 лет составляет около 200%. Порода названа по региону селекции и розовому цвету морды и ног.

Порода луговой и пастбищной систем содержания, желательна организация сезона ягнения в марте, что позволяет максимально эффективно использовать рост травостоя. Хорошо адаптируется и к стойловому содержанию (рис. 4-5). Это одна из самых плодовитых пород, коэффициент плодовитости – 175-200%. Благодаря высокой конверсии кормов в молоко удается получать высокий привес ягнят без риска ожирения маток.

🔸 Средние луговые породы

Основные характеристики представлены в таблице 4-3.

Хорошо сложенные овцы (рис. 4-6), имеют высокую плодовитость (190%), отличаются высокой молочностью и мясной продуктивностью, что делает породу популярной как в чистопородном разведении, так и в системах скрещивания. Важно отметить, что молодняк раннего возраста склонен к переохлаждению.

Животные имеют хорошее сложение (рис. 4-7), характеризуются плодовитостью, молочностью, способностью к внесезонному размножению, порода очень гибка в использовании. Благодаря высокой адаптивности вандейские овцы одинаково хорошо приспосабливаются как к экстенсивной системе на скудных угодьях, так и к интенсивной на плодородных почвах. Раннеспелость не приводит к меньшей плодовитости первокоток. Плодовитость маток быстро увеличивается с возрастом и достигает в лучших хозяйствах 220%. Одновременно с плодовитостью увеличивается и молочная продуктивность маток.

Породу нередко содержат в весьма суровых условиях благодаря адаптивности и выносливости животных. Использование производителей шармуаз в системах скрещивания обеспечивает легкость окотов у потомства.

🔸 Раннеспелые породы

Основные характеристики представлены в таблице 4-4.

Представители породы (рис. 4-8) имеют высокий генетический потенциал и сочетают ряд полезных качеств: скороспелость, молочность, способность к внесезонному размножению, высокие темпы роста. Значительная адаптивность позволяет содержать овец как в интенсивных стойловых, так и в пастбищных системах.

Порода близка к Иль-де-Франс, по экстерьеру отличается отсутствием шерсти на голове. Способна к внесезонному размножению. Животные раннеспелые, выносливые, приспосабливаются к различным регионам и разным системам содержания – стойловой, стойлово-пастбищной, пастбищной. Окоты с сентября по февраль, при пастбищной системе – с марта по апрель. Хорошая молочность, плодовитость – 157%.

Порода (рис. 4-9) применяется как в чистопородном разведении (благодаря материнским качествам, плодовитости, молочности, адаптивности к различным системам хозяйствования), так и в системах скрещивания (из-за скороспелости, мясности туши).

🔸 Молочные породы

Используются для производства молока (табл. 4-5), содержатся в южных регионах Франции.

Используется как в производстве молочных продуктов, так и мяса. Нет сезонности размножения (рис. 4-9).

Животные небольшие (масса матки – 28-40 кг), местная порода, размножение сезонное, содержится в пастбищных системах, пригодна к отгонному животноводству.

Животные рогатые (рис. 4-10), адаптивные, тело средних размеров (масса барана – 70 кг). У черноголовой формы (Манек-тет-нуар) голова и конечности черные, у рыжей (Манек-тет-русс), соответственно, рыжие.

🔸 Местные (аборигенные) породы

Легко переходят к внесезонному размножению, но характеризуются низкой плодовитостью (табл. 4-6). К ним относятся: белая Центрального Массива (Бланк-дю-Массив-Централь), лакон мясная, южная приальпийская, лимузинская, рава, гриветт и др.

🔸 Плодовитые породы

Плодовитость у этих пород не менее 200% (табл. 4-7).

Отличаются адаптивностью, размножение несезонное, однако автор подчеркивает их конституциональные недостатки (рис. 4-11). Случной сезон удлиненный, при проведении случки в мае результативность порядка 80%.

Синтетическая линия, полученная при скрещивании пород Берришон-дю-Шер и романовской (рис. 4-12).

Обобщены в таблице 4-8.

Даже если численность поголовья невелика, не следует упускать из виду потенциал этих пород. Каким окажется их будущее? В 1945 г. во Франции была зафиксирована 41 порода; в 1980 г. 7 пород составляли 90% всей численности овец в стране.

Во многих случаях это затруднительно по причине широкого распространения скрещивания. Но зачастую можно выделить преимущественную кровность стада, используя такие заметные особенности, как:

🟢 Глава 5. Мечение

С 1 июля 2010 г. на всей территории ЕС введена электронная идентификация ягнят. Она осуществляется с помощью специальной бирки в левом ухе. С 1 июля 2013 г такая метка стала обязательной для всех овец, и тем, которые родились до 2010 года, старые метки были заменены на новые электронные.

Идентификационная бирка содержит электронный чип, который можно считать с помощью портативного (с датчиком, корпусный, “все-в-одном”) или стационарного приспособления. Электронный чип содержит идентификационный номер животного, который также указан на бирке.

С 2013 г. все животные должны иметь две бирки с одинаковым идентификационным номером:

Идентификация касается всех ягнят, рожденных с 1 июля 2010 г., до достижения 7-дневного возраста на их левое ухо должна быть навешена электронная бирка. Вторую, обычную, животное получает до достижения шестимесячного возраста или перед вывозом из хозяйства. Допускается установка обоих бирок сразу после рождения ягненка. Молодняк в возрасте до 1 года, выращиваемый на убой, может иметь только одну, электронную, бирку. С 1 января 2017 г. все овцы, содержащиеся в хозяйстве, должны иметь электронную бирку.

В случае утери постоянной бирки используют временную красного цвета (номер на которой должен совпадать с номером потерянной), замена на новый комплект обычных бирок должна быть произведена не позднее, чем через 12 месяцев.

Оба типа бирок несут цифровую маркировку, кодирующую специальную информацию. На них размещают:

Нельзя упускать из виду тот факт, что мечение – важнейший инструмент отслеживания и наблюдения за животными на протяжении всего периода их жизни (рис. 5-31, 5-4, 5-5). В любом овцеводческом хозяйстве необходимо: