Апуло-калабрезская порода свиней

521

Порода адаптивна, резистентна к заболеваниям, имеет высокое качество продукции. В промышленной технологии не используется. Разводят для производства традиционных мясных деликатесов.

Группа пород – мясная

Направление продуктивности – мясное

Среднесуточный привес – 760 г

Убойный выход – 81%

Выход постного мяса с туши – 45%

Многоплодие – 6-10 поросят за 1 опорос

Категория – порода

Название на англ. – Apulo-Calabrese breed

🔹 История породы

Аборигенная порода южных регионов Италии (Калабрия, Базиликата, Лацио). Точное происхождение неизвестно, имеет многовековую историю и предположительно восходит ко временам Римской империи. Из-за широкого использования интенсивных промышленных пород с 1970-х гг. популяция значительно сократилась, восстановление начато в 1990-х. В настоящее время с породой ведется активная работа, племенная книга начата в 2001 г., зарегистрировано 45 племенных хозяйств.

🔹 Патентообладатель

В Росреестре не зарегистрирована.

🔹 Конституция и экстерьер

Конституция крепкая. Костяк прочный. Туловище средних размеров. Голова небольшая, удлиненная, профиль прямой. Уши довольно крупные, свисающие. Спина прямая или аркообразная. Конечности крепкие, невысокие.

Масть черная, возможны белые пятна на конечностях, щетина густая, жесткая.

🔹 Показатели продуктивности

Мясо с высокими вкусовыми качествами, имеет “мраморность”. Среднесуточный привес невысокий, показатель достаточно широко варьирует и в разные периоды откорма составляет в среднем от 280 до 760 г. Традиционно убой проводят по достижении живой массы 150 или 175 кг. Убойный выход – до 81%, выход постного мяса с туши – до 45%. Мясо используется в производстве деликатесной продукции (сопрессата, капоколло, салями).

Многоплодие 6-10 голов за 1 опорос, материнские качества хорошие. Свиноматка в среднем дает 1,2-2,2 опороса в год.

🔹 Содержание и кормление

Порода малопригодна для крупных промышленных комплексов, большая часть поголовья сосредоточена в фермерских хозяйствах. Используется экстенсивная пастбищная система или более интенсивная схема с содержанием в животноводческих помещениях. Представители породы хорошо используют объемистые и сочные корма.

🔹 Достоинства