Антибиотики в молоке - КТО за ЭТО ответит?!? (предисловие)

На сегодняшний день ответственность за недопущение присутствия остаточных количеств фармакологических субстанций в продуктах лежит на тех, кому поручен контроль, т.е. на производителях. И очевидно, что если животное здорово и его ничем не обрабатывают (не вводят внутрь, инъекционно или не мажут или окунают в лекарственные средства), то ничего в продукт и не попадёт. А если лечат или профилактируют, то на время выведения препаратов из организма получение продукции на пищевые цели необходимо исключить.

Посмотрим, как сейчас это работает.

Действующим ветеринарным законодательством на сегодня ветеринарное благополучие всего сырья животного происхождения, в том числе молока, подтверждается госветслужбой путём выдачи ветеринарного сертификата, что само по себе автоматически должно подтверждать его соответствие всем вышеуказанным требованиям при перевозке с фермы на завод (всёж-таки ГОСУДАРЕВЫ ЛЮДИ!).

Однако, исходя из практики, когда Россельхознадзором при контроле остатков в готовых молочных и др. продуктах лекарственных препаратов, в т.ч. антибиотиков, регулярно выявляются различные нарушения. Таким образом, никакой фактической ветеринарной безопасности действующая система не обеспечивает, а вся ответственность фактически перекладывается на перерабатывающие предприятия, несмотря на гарантии ветеринарной сертификации.

(...продолжение в следующем посте...)

Давайте обсудим на мероприятии : ugmoloko.ru ...