Антибиотики в молоке - КТО за ЭТО ответит?!? (подведение итогов)

(...начало в предыдущем посте)

В настоящее время Россельхознадзором распространена практика исследования готовых молочных продуктов на остатки лекарственных средств. По результатам данных исследований предприятие ставится на усиленный контроль. Но при этом, нам не известно о принятии мер для установления источника непосредственно в хозяйствах-поставщиках и пресечении нарушения, а все сводится к наказанию предприятия переработки. В этом случае, для нас очевидно, что данное решение не приводит к искоренению проблемы, а именно к прекращению и предотвращению поставок на предприятие молока-сырья от животных, не прошедших до конца курс лечения.

Следует также отметить порочную практику, применяемую Россельхознадзором, когда результаты исследований публикуются в безапелляционном порядке, со значительной задержкой во времени, когда у предприятий уже нет возможно доказать свою невиновность, так как этих партий уже нет, ни в продаже, ни на производстве. В этом случае не понятно с какой целью проводился данный контроль.

Совершенно очевидно, что лишение возможности апелляции недопустимо, т.к. применяемые методики при их малейшем несоблюдении могут давать ложноположительные результаты. Так, например, зачастую продукт ошибочно признается фальсификатом в случае использования молока других видов сельскохозяйственных животных, исследований на содержание «сухого молока» и др. И нет большей демотивации для честно работающего производителя, чем необоснованное обвинение в фальсификации.

Давайте обсудим на мероприятии Южного молочного союза