Антибиотики в молоке - это плохо? Да неужели? И насколько?

Вопрос наличия остаточных количеств лекарственных средств в молоке и молочных продуктах не сходит с уст "сарафанного радио" и страниц официальных изданий.

Да, эта тема слишком перегрета, поскольку риск употребить с мясом значительную часть лекарств, которыми пытались вылечить несчастную корову перед её окончательной отправкой на убой я лично оцениваю значительно выше, и, поверьте, основания для этого у меня имеются (в первую очередь личные наблюдения во время практической деятельности).

Известно, что для продукции (любой, в том числе мяса и молока) предельно допустимые уровни остаточных количеств лекарственных средств установлены Техническим Регламентом ТР ТС 021/2013. А обязательный контроль введен только по четырём наиболее распространённым группам антибиотиков. Остальные контролируют только если хозяйство указало в ветеринарном сертификате, что использовало их в течение этого года.

Однако, наблюдая за дискуссиями на эту тему в молочных кругах, сталкиваюсь с двумя прямо противоположными мнениями.

Первое - это требование полного отсутствия каких-либо остаточных количеств фармакологических субстанций (т.н. "нулевая толерантность"). Это позиция чаще всего встречается у контрольно-надзорных служб и подверженных влиянию СМИ потребителей.

Вторая - это попытки не замечать проблему и всячески её прятать, даже если такие фармсубстанции в молоке имеют место находиться. И тут идут в ход всякие хитрости, начиная от умалчивания информации об их применении, и заканчивая использованием тестовых полосок для определения антибиотиков, которые имеют заниженную чувствительность (главное, чтобы не больше ПДК), хотя на рынке имеются уже сейчас тесты, которые покажут всё.

Мнение специалистов, что антибиотики в остаточных количествах ни на что не влияют, однако разумный контроль нужен в первую очередь для самодисциплины и регулирования оборота препаратов, не поддерживают обычно ни одна из сторон дискуссии.

Ну и как следствие, крайний остаётся тот молокозавод, в чьей продукции антибиотик и был обнаружен даже в ничтожных (разрешенных для сырья) количествах...

Очень хочется узнать и ваше мнение...