Кормление птицы без использования антибиотиков
Готовиться к законодательным изменениям нужно уже сейчас! Узнайте, из чего должен состоять рацион и как подходить к выбору сырья при отказе от антибиотиков. Подробнее о ферментах в рецептуре кормов, важности размера частиц корма и необходимых добавках👇
Выращивание птицы без антибиотиков – одна из основных задач российского птицеводства на ближайшие годы. Предпосылок к этому несколько: от грядущих изменений в российском законодательстве до высокой ориентированности российского рынка мяса птицы на экспорт. Большинство развитых стран уже отказалось от использования антибиотиков при выращивании птицы и, соответственно, такие же требования выдвигает к экспортируемой на их территорию продукции. Законодательные изменения являются предметом многочисленных дискуссий, однако очевидно одно – готовиться к изменениям нужно уже сейчас.
🔰Какие проблемы решают антибиотики и почему снижается их эффективность
Основные причины применения антибиотиков – необходимость контроля патогенной микрофлоры и улучшение эффективности использования корма. Но их долгое использование приводит к резистентности бактерий и частой смене действующих веществ. Одна из главных проблем, решенных с помощью использования кормовых антибиотиков, – некротический энтерит. Заболевание связано с развитием патогенной микрофлоры, в частности, Clostridium perfringens. На основе опыта других стран, уже отказавшихся от кормовых и терапевтических антибиотиков, в первую очередь следует обратить внимание на целостность кишечника и развитие его нормальной флоры, следовательно, максимально сократить влияние антипитательных факторов корма.
🔰Состав кормов при отказе от антибиотиков
ЖКТ птицы очень чувствителен к составу кормов. Разные уровни включения специфических компонентов корма оказывают влияние на микробиальную популяцию в кишечнике и, как следствие, на продуктивность и устойчивость птицы к болезням. Исследования показывают важность кормления птицы в первые дни жизни, потому что именно в этот период происходит масштабное развитие ЖКТ. Отмечено, что использование в этот период источников функциональной клетчатки способствует положительной динамике синтеза ферментов и перевариваемости протеинов и крахмала в кишечнике.
Уровень сырого протеина и его источники крайне важны при составлении рецептур без кормовых антибиотиков. Высокопротеиновые рецептуры приводят к высокой концентрации протеина в ЖКТ, который, в свою очередь, может стать субстратом для роста патогенной микрофлоры. К тому же, в тонком кишечнике протеин разлагается до азотосодержащих компонентов, что не только увеличивает рН, но и способствует размножению патогенных бактерий, в т.ч. Clostridium perfringens. Использование дорогих видов высокопереваримого белкового сырья (кукурузный глютен, соевые концентраты, картофельный протеин и др.) хорошо зарекомендовало себя в стартерный период выращивания птицы (диаграмма 1), далее же его эффективность снижается.
Высокие уровни включения в рецептуру сырья животного происхождения с низкой переваримостью также упоминаются в литературе как один из факторов риска. На практике высокие уровни протеина часто вызваны невозможностью выполнить нужные ограничения по доступным аминокислотам – к примеру, аргинину, изолейцину или валину. В этом случае целесообразно использовать синтетические аминокислоты, периодически проверяя актуальность их использования в зависимости от изменения их стоимости и стоимости белковой составляющей.
Следует очень тщательно подходить к выбору сырья при кормлении без антибиотиков. Считается, что зерновые культуры (пшеница, ячмень, овес) могут негативно влиять на микрофлору кишечника из-за высокого содержания некрахмалистых полисахаридов (НПС) по сравнению с кукурузой. Предположительно, это связано с увеличением вязкости химуса из-за усиления секреции слизи в кишечнике и высокой водосвязывающей способности НПС. Высокая вязкость химуса ухудшает переваривание питательных веществ, непереваренные остатки корма поступают в дистальные отделы кишечника, увеличивая рост микробной популяции. Усиление секреции слизи в кишечнике обеспечивает C. perfringens и другие патогены богатой питательной средой.
🔰Ввод ферментов в рецептуры комбикормов
В птицеводстве России 70-80% рецептур – пшенично-соевые, с высокими уровнями включения подсолнечного шрота и гороха. В такой ситуации важно использовать ферменты, например, ксиланазы, бета-глюканазы с высокой термостабильностью (во избежание потерь при грануляции). Альфагалактозидазы и пектиназы также могут оказывать положительное влияние. При использовании рецептур такого типа также следует использовать высокие дозировки фитазы, поскольку фитат также подавляет патогены кишечника.
Выбор ферментов – это всегда выбор проверенного поставщика и внимательное отношение к данным о термостабильности, потому что потери при грануляции ферментов могут достигать 50%.
🔰Важность размера частиц корма
Не менее важна величина помола – так, корма с крупным размером частиц способствуют лучшему развитию мышечного желудка птицы, лучшей регуляции рН, увеличению популяции лактобактерий и уменьшению количества ферментируемого протеина.
Исследования компании
Для более взрослой птицы оптимальным решением также остается традиционное для нашего рынка использование цельного зерна пшеницы.
🔰Прочие добавки
Ряд опытов подтверждает эффективность использования пробиотиков и пребиотиков в престартерный период, рыбьего жира, бутиратов, подкислителей, фитогенных добавок и растительных экстрактов. Минеральное питание также важно: цинк и медь подавляют патогенную микрофлору и способствуют целостности кожных покровов. Любопытно, что повышенные уровни кальция в корме способствуют развитию патогенной микрофлоры, однако точный механизм до сих пор неизвестен. Было высказано предположение, что избыток кальция может увеличивать рН кишечника.
Воспаление – важный инструмент организма в борьбе с инфекцией, однако воспаление в кишечнике значительно снижает переваривание и всасывание питательных веществ. Антибиотики снижают воспаление, в их отсутствии организм птицы будет нуждаться в дополнительных количествах отдельных витаминов или растительных антиоксидантов, бетаина, среднецепочечных жирных кислот, некоторых дополнительных ферментов, таких как муромидаза.
Также исследователи отмечают положительное действие фитогенных добавок на влажность подстилки – фактора, влияющего на здоровье птицы.
Очевидно, что кормление без антибиотиков – сложный комплексный процесс. Использование антибиотиков все эти годы позволяло российским производителям рассчитывать рецептуры с большим количеством труднопереваримого сырья (перьевые гидролизаты, мясокостная мука собственного производства), поскольку в целом они давали возможность держать под контролем микрофлору кишечника.
Для отказа от антибиотиков необходимо всесторонне оценить риски текущей кормовой программы и выработать системный подход, охватывающий контроль качества сырья и его переваримости, гранулометрию корма, процесс грануляции, использование точечных добавок и сырьевых компонентов для поддержания здоровья кишечника, а также менеджмент на площадке откорма.
Зевакова В.К., руководитель технического отдела по птицеводству,
Список литературы:
- Paiva, D. M., C. Walk, and A. McElroy. 2013. Influence of dietary calcium level, calcium source, and phytase on bird performance and mineral digestibility during a natural necrotic enteritis episode. Poult. Sci. 92:3125–3133.
- Timbermont, L., F. Haesebrouck, R. Ducatelle, and F. V. Immerseel. 2011. Necrotic enteritis in broilers: An updated review on the pathogenesis. Avian Pathol. 40:341–347
- McReynolds, J., C. Waneck, J. Byrd, K. Genovese, S. Duke, and D. Nisbet. 2009. Efficacy of multistrain direct-fed microbial and phytogenetic products in reducing necrotic enteritis in commercial broilers. Poult. Sci. 88:2075–2080.
- J.M.González-Alvarado, E.Jiménez-Moreno, R.Lázaro, G.G.Mateos 2007. Effect of Type of Cereal, Heat Processing of the Cereal, and Inclusion of Fiber in the Diet on Productive Performance and Digestive Traits of Broilers Poult.Sci. 86: 1705-1715
- Drew, M. D., N. A. Syed, B. G. Goldade, B. Laarveld, and A. G. Van Kessel. 2004. Effects of dietary protein source and level on intestinal populations of Clostridium perfringens in broiler chickens. Poult. Sci. 83:414–420.
Нет комментариев