Кормление птицы без использования антибиотиков

Кормление птицы без использования антибиотиков

Животновод Direct.Farm
20.05.2021
Краснодарский край
1504

Готовиться к законодательным изменениям нужно уже сейчас! Узнайте, из чего должен состоять рацион и как подходить к выбору сырья при отказе от антибиотиков. Подробнее о ферментах в рецептуре кормов, важности размера частиц корма и необходимых добавках👇

Выращивание птицы без антибиотиков – одна из основных задач российского птицеводства на ближайшие годы. Предпосылок к этому несколько: от грядущих изменений в российском законодательстве до высокой ориентированности российского рынка мяса птицы на экспорт. Большинство развитых стран уже отказалось от использования антибиотиков при выращивании птицы и, соответственно, такие же требования выдвигает к экспортируемой на их территорию продукции. Законодательные изменения являются предметом многочисленных дискуссий, однако очевидно одно – готовиться к изменениям нужно уже сейчас.

🔰Какие проблемы решают антибиотики и почему снижается их эффективность

Основные причины применения антибиотиков – необходимость контроля патогенной микрофлоры и улучшение эффективности использования корма. Но их долгое использование приводит к резистентности бактерий и частой смене действующих веществ. Одна из главных проблем, решенных с помощью использования кормовых антибиотиков, – некротический энтерит. Заболевание связано с развитием патогенной микрофлоры, в частности, Clostridium perfringens. На основе опыта других стран, уже отказавшихся от кормовых и терапевтических антибиотиков, в первую очередь следует обратить внимание на целостность кишечника и развитие его нормальной флоры, следовательно, максимально сократить влияние антипитательных факторов корма.

🔰Состав кормов при отказе от антибиотиков

ЖКТ птицы очень чувствителен к составу кормов. Разные уровни включения специфических компонентов корма оказывают влияние на микробиальную популяцию в кишечнике и, как следствие, на продуктивность и устойчивость птицы к болезням. Исследования показывают важность кормления птицы в первые дни жизни, потому что именно в этот период происходит масштабное развитие ЖКТ. Отмечено, что использование в этот период источников функциональной клетчатки способствует положительной динамике синтеза ферментов и перевариваемости протеинов и крахмала в кишечнике.

Уровень сырого протеина и его источники крайне важны при составлении рецептур без кормовых антибиотиков. Высокопротеиновые рецептуры приводят к высокой концентрации протеина в ЖКТ, который, в свою очередь, может стать субстратом для роста патогенной микрофлоры. К тому же, в тонком кишечнике протеин разлагается до азотосодержащих компонентов, что не только увеличивает рН, но и способствует размножению патогенных бактерий, в т.ч. Clostridium perfringens. Использование дорогих видов высокопереваримого белкового сырья (кукурузный глютен, соевые концентраты, картофельный протеин и др.) хорошо зарекомендовало себя в стартерный период выращивания птицы (диаграмма 1), далее же его эффективность снижается.

Высокие уровни включения в рецептуру сырья животного происхождения с низкой переваримостью также упоминаются в литературе как один из факторов риска. На практике высокие уровни протеина часто вызваны невозможностью выполнить нужные ограничения по доступным аминокислотам – к примеру, аргинину, изолейцину или валину. В этом случае целесообразно использовать синтетические аминокислоты, периодически проверяя актуальность их использования в зависимости от изменения их стоимости и стоимости белковой составляющей.

Следует очень тщательно подходить к выбору сырья при кормлении без антибиотиков. Считается, что зерновые культуры (пшеница, ячмень, овес) могут негативно влиять на микрофлору кишечника из-за высокого содержания некрахмалистых полисахаридов (НПС) по сравнению с кукурузой. Предположительно, это связано с увеличением вязкости химуса из-за усиления секреции слизи в кишечнике и высокой водосвязывающей способности НПС. Высокая вязкость химуса ухудшает переваривание питательных веществ, непереваренные остатки корма поступают в дистальные отделы кишечника, увеличивая рост микробной популяции. Усиление секреции слизи в кишечнике обеспечивает C. perfringens и другие патогены богатой питательной средой.

🔰Ввод ферментов в рецептуры комбикормов

В птицеводстве России 70-80% рецептур – пшенично-соевые, с высокими уровнями включения подсолнечного шрота и гороха. В такой ситуации важно использовать ферменты, например, ксиланазы, бета-глюканазы с высокой термостабильностью (во избежание потерь при грануляции). Альфагалактозидазы и пектиназы также могут оказывать положительное влияние. При использовании рецептур такого типа также следует использовать высокие дозировки фитазы, поскольку фитат также подавляет патогены кишечника.

Выбор ферментов – это всегда выбор проверенного поставщика и внимательное отношение к данным о термостабильности, потому что потери при грануляции ферментов могут достигать 50%.

🔰Важность размера частиц корма

Не менее важна величина помола – так, корма с крупным размером частиц способствуют лучшему развитию мышечного желудка птицы, лучшей регуляции рН, увеличению популяции лактобактерий и уменьшению количества ферментируемого протеина.

Исследования компании “Каргилл” (диаграмма 2) показывают, что необходимый минимум крупной фракции (частицы более 2,5 мм) для улучшения приростов и эффективности кормления составляет 25%. Исследования были проведены при откорме бройлеров 0-34 дня на рецептурах с содержанием пшеницы и кукурузы.

Для более взрослой птицы оптимальным решением также остается традиционное для нашего рынка использование цельного зерна пшеницы.

🔰Прочие добавки

Ряд опытов подтверждает эффективность использования пробиотиков и пребиотиков в престартерный период, рыбьего жира, бутиратов, подкислителей, фитогенных добавок и растительных экстрактов. Минеральное питание также важно: цинк и медь подавляют патогенную микрофлору и способствуют целостности кожных покровов. Любопытно, что повышенные уровни кальция в корме способствуют развитию патогенной микрофлоры, однако точный механизм до сих пор неизвестен. Было высказано предположение, что избыток кальция может увеличивать рН кишечника.

Воспаление – важный инструмент организма в борьбе с инфекцией, однако воспаление в кишечнике значительно снижает переваривание и всасывание питательных веществ. Антибиотики снижают воспаление, в их отсутствии организм птицы будет нуждаться в дополнительных количествах отдельных витаминов или растительных антиоксидантов, бетаина, среднецепочечных жирных кислот, некоторых дополнительных ферментов, таких как муромидаза.

Также исследователи отмечают положительное действие фитогенных добавок на влажность подстилки – фактора, влияющего на здоровье птицы.

Очевидно, что кормление без антибиотиков – сложный комплексный процесс. Использование антибиотиков все эти годы позволяло российским производителям рассчитывать рецептуры с большим количеством труднопереваримого сырья (перьевые гидролизаты, мясокостная мука собственного производства), поскольку в целом они давали возможность держать под контролем микрофлору кишечника.

Для отказа от антибиотиков необходимо всесторонне оценить риски текущей кормовой программы и выработать системный подход, охватывающий контроль качества сырья и его переваримости, гранулометрию корма, процесс грануляции, использование точечных добавок и сырьевых компонентов для поддержания здоровья кишечника, а также менеджмент на площадке откорма.

Зевакова В.К., руководитель технического отдела по птицеводству, ООО “Провими” (“Каргилл”)

Список литературы:

  1. Paiva, D. M., C. Walk, and A. McElroy. 2013. Influence of dietary calcium level, calcium source, and phytase on bird performance and mineral digestibility during a natural necrotic enteritis episode. Poult. Sci. 92:3125–3133.
  2. Timbermont, L., F. Haesebrouck, R. Ducatelle, and F. V. Immerseel. 2011. Necrotic enteritis in broilers: An updated review on the pathogenesis. Avian Pathol. 40:341–347
  3. McReynolds, J., C. Waneck, J. Byrd, K. Genovese, S. Duke, and D. Nisbet. 2009. Efficacy of multistrain direct-fed microbial and phytogenetic products in reducing necrotic enteritis in commercial broilers. Poult. Sci. 88:2075–2080.
  4. J.M.González-Alvarado, E.Jiménez-Moreno, R.Lázaro, G.G.Mateos 2007. Effect of Type of Cereal, Heat Processing of the Cereal, and Inclusion of Fiber in the Diet on Productive Performance and Digestive Traits of Broilers Poult.Sci. 86: 1705-1715
  5. Drew, M. D., N. A. Syed, B. G. Goldade, B. Laarveld, and A. G. Van Kessel. 2004. Effects of dietary protein source and level on intestinal populations of Clostridium perfringens in broiler chickens. Poult. Sci. 83:414–420.
Краснодарский край
Опубликовано: 20 мая, 2021 в 18:00
Тэги: антибиотикиЖивотноводствоптицеводствобройлеркормление птицы

Нет комментариев

Похожие посты