Харвуд – "Ветеринарное руководство по здоровью и благополучию коз". Глава 2.

Харвуд – "Ветеринарное руководство по здоровью и благополучию коз". Глава 2.

Алиса Р.
04.03.2021
Краснодарский край
505
Уважаемые коллеги,
мы продолжаем работу над переводом книги Дэвида Харвуда "Ветеринарное руководство по здоровью и благополучию коз" (The Crowood Press Ltd, 2019).

С Главой 1 "Разбираемся с поведением коз" можно ознакомиться здесь.

Файлы прилагаю к посту (в документе DOC приведены текст главы и все иллюстрации).

Спасибо за внимание.

Глава 2. Здоровая коза – кормление и уход

🟠 ОСНОВЫ КОРМЛЕНИЯ

В отличие от КРС и овец, приспособленных преимущественно к пастьбе (животные-“грейзеры”), козы способны эффективно кормиться листьями и молодыми побегами кустарников и деревьев (“браузеры”). Козы охотно питаются травой, сорными растениями, объедают живые изгороди, поедают веточный корм с деревьев, часто для этого поднимаясь на задние конечности. Они способны обгладывать кору, а также взбираться в поисках корма на деревья. Также следует отметить, что в кормлении козы могут быть достаточно переборчивыми, отказываясь от испорченных и загрязненных кормов, поэтому мнение, что “козы едят все”, ошибочно.
Важно убедиться, что все козы получают сбалансированные рационы, ежедневно обеспечивающие их питательными веществами и энергией для поддержания жизнедеятельности и продуктивности. Необходимы особые рационы для сукозных и лактирующих маток, коз в случной период, производителей, растущего молодняка.
Следует использовать высококачественные питательные корма с хорошими вкусовыми качествами, они должны быть подготовлены к скармливанию и легко поедаться животными. Нужно так организовать зону кормления, чтобы все животные могли кормиться одновременно, поскольку при нехватке места или недостаточном количестве кормушек доминирующие животные будут потреблять больше кормов, чем другие члены группы.
Как КРС и овцы, козы относятся к жвачным. Для организации полноценного кормления и составления рационов необходимо понимать физиологию пищеварения животных, что позволит избежать расстройств ЖКТ, например, диарею или вздутие.

🟠 ПИЩЕВАРЕНИЕ ЖВАЧНЫХ

Пищеварительная система жвачных животных эволюционно приспособилась к относительно быстрому потреблению значительных объемов растительного корма. Считается, что отрыгивание жвачки (руминация), ее повторное пережевывание и проглатывание (обычно в период покоя днем или в ночное время) сформировались для более эффективного усвоения кормов, когда животные находятся в безопасности.
Отмечается, что в группе коз в любое время 2/3 особей пережевывают жвачку, если же их доля снижается до ½ и менее, то стадо может быть неблагополучным – например, вследствие ацидоза (см. Главу 9).
Желудок у коз 4-камерный:
  • Первый, наиболее крупный отдел – рубец. Его микрофлора обеспечивает разрушение и переваривание клеточной стенки растений, состоящей в основном из целлюлозы, что высвобождает легкоусвояемые питательные вещества. Благодаря постоянной моторике рубца кормовая масса эффективно смешивается со слюной. Любые нарушения рубцового микробиома негативно сказываются на здоровье животных.
  • Второй преджелудок, сетка, обеспечивает защиту сычуга (истинного железистого желудка) от механических повреждений. В нее могут попадать проглоченные с кормом инородные частицы – камни, проволока, гвозди.
  • Третий преджелудок, книжка, эффективно высасывает излишнюю влагу из образующейся при рубцовом пищеварении массы благодаря складчатому строению слизистой оболочки органа.
  • Четвертый отдел – сычуг (истинный желудок), он эквивалентен желудку моногастричных животных.
Далее перевариваемые кормовые массы перемещаются по кишечному тракту, подвергаясь действию его пищеварительных ферментов. В пищеварительных процессах участвуют секрет поджелудочной железы и желчь. Массы, прошедшие в кишечнике абсорбционные процессы, выделяются в виде навоза (в норме – структурированного).
Нарушения пищеварения, признаком которых может быть изменение консистенции навоза, приводят к неполному усвоению питательных веществ рационов (мальабсорбции), снижению живой массы и продуктивности.
Во время сбраживания кормов в рубце образуются летучие жирные кислоты (ЛЖК) и метан. ЛЖК – основной источник энергии, это преимущественно уксусная и пропионовая, в меньшей степени масляная кислоты (их соотношение варьирует в зависимости от рациона). ЛЖК всасываются сквозь рубцовую стенку. При чрезмерном скармливании легкоусвояемых кормов (например, ячменя) возможно повышение уровня молочной кислоты и ацидоз, который может стать причиной падежа.
Метан выводится при регулярной отрыжке, его накопление в организме приводит к вздутию, представляющему для жвачных серьезную опасность (вплоть до гибели животных).

🟠 ПРИНЦИПЫ КОРМЛЕНИЯ

Детальное обсуждение кормления выходит за рамки этой книги, рекомендуем читателю ознакомиться с дополнительной литературой.

🔸Потребление сухого вещества (DMI). Говоря о количестве корма, потребляемого козами, обычно имеют в виду “потребление сухого вещества”, что позволяет составлять оптимальные рационы из кормов различной влажности. В таблице представлен уровень содержания сухого вещества (СВ, или DM) в 1 кг различных нативных кормов (см. Словарь для объяснения используемых терминов).
Потребление животными сухого вещества зависит от живой массы и уровня продуктивности. В среднем в сутки оно составляет 3,5% от живой массы козы, т.е. коза массой 50 кг может потребить 1,75 кг СВ кормов. Для высокопродуктивных коз уровень СВ в рационе должен быть выше. Рацион со сниженным СВ рекомендован на последних неделях сукозности, особенно многоплодной, оказывающей влияние на доступный объем рубца.

🔸 Энергия. Большинство авторов использует понятие “обменная энергия” (ОЭ). Измеряется в МДж. Энергетические потребности коз зависят от физиологического состояния и уровня продуктивности. Используют следующие расчеты:
  • На поддержание жизни. 0,5 МДж ОЭ * ММТ
(ММТ – метаболическая масса тела, т.е. живая масса козы в степени 0,75.)
  • На поддержание сукозности. От 0,5 МДж ОЭ * ММТ до 0,7 МДж ОЭ * ММТ (на последнем месяце сукозости).
  • На поддержание лактации. На поддержание жизни + 5 МДж ОЭ на каждый кг молока (при уровне молочного жира 3,5%).
Потребление энергии меняется в зависимости от условий среды (например, в холодную погоду повышается) и физической активности (при пастбищном содержании выше, чем при стойловом).

🔸 Протеин. Жвачным животным доступны два источника протеина – непосредственно из кормов и микробный рубцовый протеин. Вследствие моторики рубца часть обитающих там симбиотических микроорганизмов попадает в сычуг, где и переваривается, становясь дополнительным источником протеина для животных. Потребленный с кормом сырой протеин (СП, или CP) состоит из расщепляемого в рубце (РП) и нерасщепляемого (транзитного, или байпасного), в разных кормах их соотношение различно. Флора рубца расщепляет РП до аммиака, пептидов и аминокислот. Аминокислоты и энергия переваривания углеводов используются для поддержания микробиома. Аммиак всасывается через стенку рубца, далее преобразуется в печени в мочевину. Избыток мочевины в рационе негативно влияет на состояние животных. Кормовой карбамид расщепляется в рубце до аммиака.

🔸 Макро- и микроэлементы. Хотя в этой книге и описан ряд заболеваний, связанных с нехваткой определенных минералов в рационе коз, следует отметить, что встречаются они гораздо реже, чем у КРС и овец. Как гипокальциемия (молочная лихорадка, родильный парез), так и гипомагниемия (травяная тетания) у коз, даже высокопродуктивных животных зааненской породы, отмечаются значительно реже, чем у молочных коров. Как эндемическое заболевание у коз встречается гипокупероз, особенно в форме энзоотической атаксии молодняка. В то же время не следует допускать и избыточного потребления минеральных добавок – так, избыток соединений меди в рационе оказывает на организм токсическое действие.
Предполагают, что избирательность кормового поведения коз при наличии большого выбора доступных кормов (сорной растительности, ветвей деревьев и кустарников) позволяет им естественным путем компенсировать алиментарные дефициты. Если это невозможно, например, при стойловом содержании, то животные должны получать полноценные хорошо сбалансированные рационы. Многие козоводы для этого заготавливают веточный корм (он должен быть высококачественным и неядовитым).

🔸 Вода. За сутки коза выпивает до 18 литров воды в зависимости от климата, температуры воздуха, типа кормления, удоя. На образование 1 л молока расходуется 1,43 л воды. Вода всегда должна быть чистой. Козы часто отказываются пить загрязненную воду или воду из грязной поилки.

Объемистые корма
На большинстве мелких ферм как основной корм используют сено. Рекомендуется скармливать скошенное в оптимальные сроки сено с богатым ботаническим составом. Козы склонны перебирать и разбрасывать сено, во избежание потерь корма желательно закладывать его в сенники.
В крупных хозяйствах используют сбалансированные силосные рационы на основе кукурузного силоса. Однако следует строго контролировать его качество: корм может быть обсемененным листериями. Нельзя скармливать неправильно заготовленный и испортившийся силос, находившийся вне герметизированной траншеи более 48 часов (см. Главу 12).
Далее представлены фотографии фронта кормления коз на молочных товарных фермах.
Кормовой стол должен быть приподнят над уровнем пола. В крупных стадах предусматривают специальную кормовую зону для скармливания концентратов. Для удобства кормления сенники и кормушки также следует располагать выше уровня пола.

Кормовой стол на крупных молочных товарных фермах.
  • Ширина кормового проезда – 2,5 м
  • Ширина кормового стола – 0,2-0,45 м.
  • Фронт кормления, на 1 взрослое животное – 0,75-0,95 см.
Концентрированные корма
Концентраты богаты крахмалом и быстро перевариваются. Их задают в виде гранул или смеси. Гранулы предпочтительнее, в противном случае животные, раньше приступающие к кормлению, выедают из смеси наиболее привлекательные составляющие, особенно часто это отмечается при невозможности одновременного кормления для всего поголовья (на 1 взрослое животное должно приходиться 0,75-0,95 см длины кормового стола).
Как правило, на долю концентратов приходится большая часть протеина и энергии рациона. Их следует скармливать небольшими порциями, но часто – как минимум дважды в сутки, оптимально – 3-4 раза. Максимальная суточная дача концентрированных кормов (в пересчете на сухое вещество) должна составлять 1% от массы тела козы. Так как большинство концентратов имеют высокий уровень сухого вещества (более 80% от массы нативного корма), то коза с живой массой 50 кг в среднем должна получать 0,5-0,6 кг концентратов в день. На практике же эта норма часто превышается.

Примечания.
В кормлении жвачных особенно важно вносить любые изменения в рационы постепенно во избежание расстройств пищеварения.
При содержании декоративных коз как питомцев следует ограничить выдачу лакомств во избежание ожирения.

Каковы последствия неправильного кормления?
В списке приведен ряд прямых или косвенных последствий нарушений кормления (каждое заболевание рассмотрено в соответствующей главе).
  • Ацидоз и ламинит: острое, подострое и хроническое течение.
  • Мочекаменная болезнь: чаще отмечается у молодых, ожиревших или кастрированных коз.
  • Тимпания: первичная и вторичная.
  • Заболевания сычуга: смещение сычуга, а также язвенная болезнь (у хозяйственных животных это заболевание встречается чаще).
  • Листериоз: зачастую связан с силосным кормлением, однако листериями может быть обсеменен и сенаж.
  • Кетоз: отрицательный баланс энергетических процессов организма.
  • Кокцидиоз: заражение происходит алиментарным путем, встречается при неправильной даче кормов – например, их размещение на уровне земли увеличивает возможность загрязнения ооцистами паразита.
  • Отравления ядовитыми растениями.
Хранение кормов. Для сохранения здоровья животных необходимо соблюдать основные требования рационального хранения кормов.
  • Закупать корма нужно у проверенных поставщиков.
  • Корма должны быть защищены от грызунов и диких птиц.
  • Следует уметь оценивать органолептические качества корма (цвет, запах, текстура), при их изменении скармливать его нежелательно.
  • В любой системе содержания и разведения следует учитывать возможные риски – например, при внесении изменений в рационы сукозных маток, молодняка.
  • Сохраняйте этикетки и памятки о составе кормов.
  • Убедитесь, что до работников доведены четкие и понятные инструкции по кормлению животных.

🟠 ОЦЕНКА КОНДИЦИИ

Оценка упитанности коз проводится путем пальпации жирового покрова животного в положении стоя, в зависимости от упитанности животного ему присваивают баллы от 0 до 5, крайним пунктам шкалы соответствуют истощение и ожирение.
В отличие от КРС и овец, у которых в зависимости от кормления и продуктивности широко варьирует толщина слоя подкожной жировой клетчатки, у коз большая часть жировых отложений сконцентрирована во внутрибрюшной области. Кондицию коз принято оценивать по жироотложению в поясничной и грудной областях, каждое животное получает 2 оценки или средний балл. Рассмотрим пояснительные рисунки.

В промышленном козоводстве желательно оценивать кондицию животных в следующие периоды:
  • сухостой;
  • 2 последние недели сукозности;
  • после 6 недель лактации;
  • в начале пастбищного периода;
  • в начале случного периода.
Рекомендуемые кондиции:
✔ перед окозом: 3–3,5;
✔ перед отъемом: не ниже 2;
✔ в сервис-период: 3–3,5
✔ во время сукозности: 3.

🟠 ПАСТЬБА

При выпасе коз один из наиболее важных моментов – ограждение пастбищ и загонов, наиболее важно это при пастьбе возле дорог во избежание аварий и травматизма. Особенно ненадежны сетчатые загородки, их желательно укрепить брусом. Довольно широко применяют электроизгороди.
На 1 га в зависимости от качества травостоя можно выпасать 5-7 коз, также рацион желательно дополнять веточным кормом и соломой.
В пастбищный период необходимо предотвращать у животных глистные инвазии (см. Главу 9). Борьба с паразитами на пастбищах не всегда эффективна, поэтому во многих крупных хозяйствах животных круглогодично содержат в стойлах.
На пастбище следует разместить укрытия для животных – постоянные или временные. Последние легко переместить, если участок загрязнился. Высокоранговые животные могут не пускать в укрытие других коз, особенно если вход узкий. Поэтому желательно использовать не одно крупное укрытие, а несколько небольших, чтобы в них могли размещаться козы любого иерархического положения.

🟠 СТОЙЛОВОЕ СОДЕРЖАНИЕ

Условия стойлового содержания коз сходны с таковыми для прочего скота. Необходимо обеспечить:
  • Достаточный уровень вентиляции, отсутствие сквозняков в зимний период и перегрева в летний.
  • Хорошую освещенность, использование искусственного освещения при недостаточном естественном.
  • Соблюдение зоогигиенических параметров плотности размещения животных. На 1 животное должно приходиться как минимум 2,0-2,5 м2 пола. Если коз размещают в индивидуальных боксах, размер каждого должен быть не менее 1,5х2,5 м, при этом желательно, чтобы козы, животные социальные, могли видеть, слышать и обонять других особей.
  • Доступ к корму и воде.
  • Сухое удобное место отдыха.
При правильной вентиляции из животноводческого помещения отводится лишнее тепло, удаляются водяной пар, микроорганизмы, пыль и газы, происходит циркуляция воздуха и отсутствуют сквозняки. В таких условиях у коз понижается уровень стресса, снижается расход подстилочного материала, улучшение условий ведет к повышению продуктивности, резистентности к заболеваниям, особенно респираторным, и общего благополучия поголовья.
Не содержите рогатых и комолых коз в общей группе. Рогатые животные будут доминировать, препятствовать комолым в доступе к корму и воде, возможен травматизм. В животноводческих помещениях желательно предусмотреть два входа, потому что доминирующие козы могут мешать другим членам группы входить и выходить из здания.

Необходимо учитывать исследовательскую активность коз и их склонность пробовать новые объекты “на зуб”. Помните, что поднявшаяся на задние конечности коза может доставать предметы на 2-метровой высоте, а молодые животные легко взбираются на кормушки и подоконники. Обратите особое внимание на электрические кабели и выключатели, водопроводные трубы, краны, утеплитель, шпаклевку, старую краску и т.д. Шпаклевка и краска (особенно в старых постройках или на различных предметах, например, дверях и оконных рамах) могут содержать высокую концентрацию свинца, возможно отравление животных.

В животноводческих помещениях также необходимо минимизировать риск травм, наиболее часты следующие их причины:
  • Выступающие острые предметы (шурупы и гвозди): могут нанести глубокие колотые раны, порезы или повреждения глаз.
  • Поврежденные сетчатые ограды: коз может травмировать острая проволока. Кроме того, животные, особенно рогатые, могут застревать головой.
  • Оцинкованные металлические листы: могут быть опасны их острые края. Если конечность козы застрянет в зазоре, например, между полом и металлической стеной, животное может, вытягивая ее, повредить копыто.

🟠 ПРИВЯЗНОЕ СОДЕРЖАНИЕ

Коз часто содержат на привязи, особенно если участок не приспособлен для выпаса. Однако при этом особенно важно уделять животному достаточное внимание: на него могут напасть собаки, оно может запутаться в привязи, опрокинуть поилку и кормушку, и ему может быть негде укрыться при неблагоприятных погодных условиях. Особое внимание кормам, воде и укрытию следует уделить в зимний период или при плохой погоде.
При выборе места для привязи необходимо учитывать различные факторы риска. Так, автор отметил случай заболевания печеночной двуусткой при размещении коз на берегу пруда с водоплавающей птицей (см. Главу 9).

🟠 ГЕНОМИКА

Наследственный материал домашней козы стал первым расшифрованным геномом мелких жвачных. Это усилило интерес к использованию передовых генетических методов для улучшения здоровья и продуктивности коз, работе с желательными и нежелательными признаками.
На примере товарного производства молока можно отметить, что дочери разных производителей значительно отличаются по таким признакам, как удой, качество молока, экстерьер, резистентность к болезням, живая масса, конверсия кормов и др.
Использование коз с высоким генетическим потенциалом продуктивности, например, при применении индекса племенной ценности (EBVs, или ИПЦ), может значительно увеличить эффективность зоотехнической работы. Однако важно, чтобы ценные в племенном отношении животные также отличались пригодностью к интенсивной промышленной технологии. Рациональное совмещение ИПЦ и эктерьерной оценки (балльная оценка вымени, конечностей и пр.) обеспечит высокий уровень производства продукции животноводства. Эта в настоящее время развивающаяся область знаний вскоре станет широко доступной и технологичной.

Перевела Алиса Романенко, редактировал Снорри А. Токей.
Краснодарский край
Опубликовано: 04 марта, 2021 в 16:32
Тэги: козыкозоводствоЖивотноводствоветеринариязоогигиенакниги

1 комментарий

Козоводство в России находится в противозачаточном состоянии. И тем более ценен Ваш труд в этом направлении. Спасибо за перевод книги Дэвида Харвуда "Ветеринарное руководство по здоровью и благополучию коз'. Всем козоводам рекомендую к прочтению. С нетерпением ждём появления перевода новых глав.
05.03.2021
Похожие посты