Производство молока во многих странах является основным источником доходов. По данным 2018 года, Евросоюз, в состав которого входит 28 стран, по показателям воспроизводства молока обошёл Соединённые Штаты на 56 млн. тонн.

Евросоюз произвел 31% молока от общего мирового объёма производства. При этом 70% всего объема приходится на 5 лидирующих стран: Германию, Францию, Великобританию, Нидерланды и Италию. После ЕС топ- 3 страны являются: Соединённые штаты – 98,8 млн. тонн (19,5%), Индия 76 млн. тонн (15%), Россия – 31,45 млн. тонн (6%).

Новая Зеландия, ЕС, Австралия и Соединенные Штаты являются крупнейшими экспортерами молока, в то время как Китай и Россия до недавнего времени были крупнейшими импортерами. Стоимость экспорта молочных продуктов по всему миру достигла 45,14 млрд. долларов США в 2018 году по сравнению с 38,62 млрд. долларов США в предыдущем году.