Жара не окажет сильного влияния на производство мяса

По мнению отраслевых экспертов, жара в ряде регионов РФ не окажет серьезного влияния на производство мяса.

В регионах, где жара очень серьезная и на фермах не удается обеспечить комфортные условия содержания скота и птицы, производительность снижается. Однако, по мнению главы Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергея Юшина, влияние температуры воздуха в настоящее время не столь существенно, как раньше, поскольку современные технологии позволяют производителям поддерживать оптимальный температурный режим в помещениях. “Тем не менее, этим летом были ситуации, когда из-за погодных аномалий нарушался технологические процесс. Например, на одной из птицефабрик Ярославской области из-за жары отключилась электроэнергия, и 300 тыс. птиц задохнулись”, – приводит пример он.

По информации правительства Ярославской области, в июне на птицефабрике “Волжанин”, которая является крупнейшим в России производителем яиц, в результате отключения электроэнергии в цехах на час перестали работать вентиляторы, из-за нехватки кислорода погибли около 300 тыс. кур.

Серьезная жара в ряде регионов, в том числе, в ЦФО, где сосредоточены основные мощности по выпуску свинины, негативно влияет на животных, сообщает гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев. “Конечно, темпы прироста производства при этом снижаются”, – добавляет он.

По данным союза, за первое полугодие производство свинины увеличилось на 135 тыс. т в живом весе благодаря выходу на производственную мощность новых проектов в Брянской, Орловской, Воронежской, Тульской, Кемеровской, Новосибирской областях, Приморском крае, Мордовии. Однако с конца прошлого года вплоть до февраля 2021 начал нарастать комплекс эпизоотических проблем, связанных в первую очередь со вспышками африканской чумы свиней, напоминает Ковалев. Еще одна проблема – накопленный эффект от репродуктивно-респираторного синдрома свиней, негативно влияющий на продуктивность. “Из-за этих двух факторов мы в общей сложности недополучили около 87 тыс. т свинины: где-то пришлось вырезать поголовье, где-то провести депопуляцию”, – отмечает он. В итоге общий прирост производства в первом полугодии составил примерно 47 тыс. т. В июле-августе, по оценкам НСС, пик эпидемиологических проблем будет пройден, и темпы роста производства увеличатся. Общий прирост по году, по оценке союза, составит 3-4%.

Исполнительный директор “Ринкон Менеджмент” Константин Корнеев отмечает, что сверхсильного влияния на деятельность птицеводов фактор жары не оказывает. В период сильной жары производители могут терять до 10% от ожидаемого объема птицы, однако многое зависит от организации процессов на предприятии. “Основной падеж происходит, когда птицу везут с фабрики на убой”, – поясняет эксперт. Кроме того, если системы охлаждения не справляются из-за жары, то это негативно сказывается на конверсии корма, птица не набирает целевой вес к моменту убоя, добавляет он.

Источник