За пять лет производство замороженных овощей в России выросло почти в два раза

Два основных направления переработки овощей – консервация и заморозка – в России уверенно растут, отмечают эксперты компании «Интерагро», о чем пишет «Агроинвестор».

Согласно исследованию, за последние пять лет объем производства замороженных овощей вырос в 1,9 раза, а овощных консервов — на 37% до рекордных 797 млн тонн. По оценке Плодоовощного союза, в России около 50% урожая овощей открытого грунта идет на переработку.

По прогнозам агентства Future Market Insights, на мировом рынке сегмент замороженных овощей будет увеличиваться в среднем на 5,6% в год до 2032 года за счет удобства такой продукции и роста потребителей, заинтересованных в здоровом питании. Причем, наиболее популярным продуктом в этом сегменте является кукуруза.

В России ведущим производителем замороженных овощей является «Хладокомбинат Западный», занимающий более 20% объема рынка и выпускающий свою продукцию под торговой маркой «4 сезона».