Возделывание винограда под пленочными укрытиями

Практика промышленного культивирования винограда под укрытиями довольно молодая, однако уже несколько десятилетий используется сельхозпроизводителями по всему миру благодаря ряду преимуществ.

🔹 История применения теплиц

Плодовые культуры в защищенном грунте выращивают с XVII в., когда в странах Центральной Европы начали возводить первые постройки для содержания ананасов, цитрусовых и винограда. Однако метод имел ряд серьезных недостатков, в том числе:

Эти и некоторые другие причины приводили к очень серьезному удорожанию метода по сравнению с традиционным возделыванием в открытом грунте. Однако практика постепенно трансформировалась, и к концу ХХ в. аграрии начали использовать значительно более технологичные пленочные укрытия для оптимизации хозяйственных работ, в том числе и при выращивании винограда.

🔹 Основные особенности нового метода

Важный плюс – возможность сократить период созревания, способ позволяет гораздо быстрее получать более качественную продукцию и удовлетворять потребительский спрос, особенно с учетом того, что метод за последние годы стал гораздо дешевле и технологичнее. В Италии проведено несколько испытаний по возделыванию столового винограда, в результате которых были получены хорошие результаты: большая сахаристость ягод, более крупные и привлекательные грозди.

Созданы новые типы пластика, затраты на их применение ощутимо снизились, материалы гибкие, с высокой прозрачностью, устойчивее к негативным факторам (пыль, дождь, высокая влажность воздуха, солнечный свет), метод стало проще адаптировать к конкретным условиям.

Необходимо, чтобы пленки были закреплены на надежных опорных элементах – металлических, бетонных, оцинкованных, иногда деревянных. Рамы, помимо долговечности и низкой стоимости, должны быть прочными, легкими и не слишком объемными, чтобы не создавать сильную тень.

Часто применяется шпалерная система выращивания винограда.

Необходимо, чтобы листья культуры не страдали от солнечных “ожогов”. Для этого важно не только правильное размещение слоев пленки друг относительно друга, но и относительно самих растений – на расстоянии не менее 12-32 дюймов (30-80 см) от них для обеспечения свободной циркуляции воздуха.

Важны регулярные мониторинг и профилактические мероприятия против грибковых болезней, риск которых при применении пленочных укрытий возрастает.

🔹 Выбор материала

В настоящее время на рынке представлено большое разнообразие вариантов, однако крайне важно, чтобы они обладали хорошими спектрорадиометрическими свойствами. Использование полиэтиленовой пленки с соответствующими характеристиками может гарантировать оптимальные результаты с точки зрения сроков созревания ягод, урожайности, качества продукции, удовлетворить физиологические потребности насаждений, защитить их от чрезмерного солнечного излучения или высоких температур. Материал должен пропускать 80-90% солнечного излучения для нормального фотосинтеза, дифференциации зачатков соцветий, созревания ягод.

Следует обратить внимание, что у некоторых типов пленок из-за особенностей химического состава сужен диапазон передачи солнечного излучения к растениям, что отодвигает созревание урожая.

В настоящее время применяют пленки из полиэтилена низкой плотности (ПЭНП) и этиленацетата (ЭА), причем укрытия из ПЭНП характеризуются относительно низким тепловым эффектом, хотя долговечны и обладают высоким уровнем прозрачности.

Возможно ускорение получения урожая на 10-40 дней, когда покрыты и верхняя, и боковые плоскости конструкций. Большая часть солнечного излучения, попадающего в эту закрытую среду, вместе с инфракрасным излучением от почвы задерживается внутри укрытий, постепенно повышая температуру воздуха и уровень влажности из-за испарения почвенной влаги.

Кроме этого, можно задержать или удлинить период созревания. Этот вариант обычно применяется для позднеспелых сортов, где целью являются получение более крупных ягод и прочной кожицы, позволяющей дольше сохранять качество продукции. При этом конструкции более открытые, пленка закрывает только верхнюю плоскость, а боковые стороны открыты, чтобы обеспечить лучшую вентиляцию винограда и избежать накопления тепла.

В продаже имеется пленка разной толщины (обычно 120/150/180 микрон), выбор делают в зависимости от уровня солнечного излучения и ожидаемой продолжительности вегетационного периода.

🔹 Главные преимущества

Ряд специалистов полагает, что выращивание винограда традиционным способом в открытом грунте проще, естественнее и не требует больших капиталовложений. Однако пленочные укрытия обеспечивают защиту культуры, необходимую для получения урожая в желательные сроки, более ранние или более поздние, причем он не подвергается воздействию негативных погодных явлений, которые в последние годы в связи с изменением климата во многих регионах учащаются.

Ключевые преимущества подхода – защита ягод от дождя, повышенных или пониженных температур, более крупный их размер и лучшие вкусовые качества. Помимо этого, экономится значительный объем поливной воды, поскольку защитные конструкции препятствуют потере влаги при испарении. Получаемые ягоды более выровнены по размеру. Повышается их качество, создается больше возможностей для экспорта в другие регионы благодаря лучшей сохранности из-за улучшения качества кожицы. Урожайность возрастает до 20%, удовлетворяется потребительский спрос в те периоды, когда продукция открытого грунта обычно недоступна.

🔹 Окупаемость инвестиций

Хуан Гарсия, специалист Armando Alvarez Group, отмечает, что средний срок окупаемости укрытий для винограда – около 3 лет, а так как они могут служить не менее 15 лет, то рост общей операционной прибыли гарантирован. При нестабильных климатических условиях насаждения открытого грунта могут значительно потерять в урожайности и качестве ягод, в таких случаях применение укрытий и вовсе может означать сохранение самого бизнеса.

В первоначальный период организация укрытий потребует довольно значительных затрат, однако они могут прослужить до 18 или даже 22 лет и более в зависимости от климата и правильности работы с ними.

Перевела Алиса Романенко (РГАУ-МСХА) – агроном-плодовод (с 2012 г.), зооинженер (с 2020 г.).