Влияние осадков на качество зерна пшеницы

В зависимости от метеорологических условий изучались такие показатели зерна:

• Содержание белка в зерне,%
• Содержание клейковины, %
• Качество клейковины

Выводы:

🟡 В засушливые годы содержание белка у раннеспелых и среднеспелых сортов пшеницы больше (14.7-14.5%), в годы оптимальной влажности по группам спелости содержание белка составило 13.6-13.8%, а в годы достаточной влажности у раннеспелых сортов содержание белка составило 14.6%.

🟡 Содержание клейковины в зерне всех сортов составляло в среднем 29.9%. В засушливые годы содержание клейковины намного больше (31.9-32.5%), а в годы оптимальной влажности (27.3-28.0%) – наименьшее.