Ученые вывели томаты, обогащенные витамином D

Ученые из Южной Кореи вывели с помощью генного редактирования томаты с повышенным уровнем провитамина D3 (ProVitD3), сообщает портал «АгроБизнес» со ссылкой на журнал Nature Plants. Таким образом, можно обеспечить людей растительным источником витамина D, говорится в сообщении, так как в большинстве пищевых источников этот витамин отсутствует или не содержится.

Более того, исследователи обнаружили, что количество витамина D3 в спелых плодах может быть увеличено за счет солнечной сушки.

Напомним, недостаток витамина D в рационе питания является проблемой здравоохранения во всем мире. Недостаточность витамина D повышает риск развития рака, нейрокогнитивных нарушений и смертности от всех причин.

Больше новостей читайте на Direct.Farm.