Технологии функционального хлебопечения: сырьё, рецептуры, качество

Приглашаем на бесплатное обучение ПК«Технологии функционального хлебопечения: сырьё, рецептуры, качество»

 

ДАТЫ ОБУЧЕНИЯ:

с 13 июля 

 ФОРМА ОБУЧЕНИЯ:

очная с применением дистанционных технологий

 ТРУДОЁМКОСТЬ:

72 ак. ч.

 

Цель программы формирование системных компетенций по созданию хлебобулочных изделий с учётом:

- принципов органического земледелия и прослеживаемости сырья;

- нутрициологических потребностей (целиакия, чувствительность к глютену, функциональное питание);

- технологий безглютенового и бездрожжевого хлебопечения, требований безопасности, законодательства и рыночной реализации.  

Все лекции онлайн

Регистрация: forms.yandex.ru ...