Союзмолоко: Итоги 2023 года в производстве молочной продукции

«Союзмолоко» опубликовал результаты производства в ключевых категориях молочной продукции в 2023 году, где наглядно видно рост производства и его падение в отдельных направлениях.

Так, выросло производство сливок (+20%), сухого обезжиренного молока и сыворотки (+10%), сыров (+16%), мороженого (+13%), сметаны (+7%), творога (+6%), йогурта (+3%) и кефира (+2%). Рост производства вызван увеличением потребления молока в 2023 г (+5%), которое в свою очередь стало возможным за счет выросшей численности населения (новые территории), а также умеренной ценовой динамикой, сообщает портал AgroTrend. 

Существенное падение наблюдается в производстве молокосодержащих продуктов с заменителями молочного жира, произведенных по технологии сыра (-14%). В остальных категориях изменения не столь значительны: маргарины и спреды (-3%), СЦМ (-2%), питьевое молоко и сливочное масло (-1%).

В Минсельхозе считают, что в 2024 году выпуск молочных продуктов может увеличиться еще на 360 тыс. тонн за счет введения в эксплуатацию новых ферм.