Россия может столкнуться с дефицитом молока

Резкое повышение цен, сопровождаемое недавними засухами, затруднило производство молока в России и создало угрозу нехватки сырого молока, заявил Артем Белов, генеральный директор Российского союза производителей молочной продукции “Союзмолоко”.

Рост производства сырого молока замедляется. “Засуха в нескольких регионах и резкий рост цен на корма для животных чрезвычайно замедлили рост производства. В прошлом году за первые 6 месяцев производство выросло на 6% [по сравнению с аналогичным периодом 2019 года], в то время как в этом году мы видим, что рост ограничен 0,9%”, – подчеркнул Белов.

Дальнейшее замедление темпов роста может привести к нехватке сырого молока на российском рынке, предупредил Белов. “Тенденция дефицита уже наблюдается в нескольких регионах центральной части России и Поволжья, где цены на сырое молоко растут быстрыми темпами”.

🔹 Самообеспеченность молоком и молочными продуктами

Считается, что это первый шаг в борьбе за сегмент глубокой переработки молока. В 2020 г. в стране было произведено 32,2 млн т молока, что на 2,7% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Страна близка к самообеспеченности молоком и молочными продуктами, что является неотъемлемой частью ее продовольственной безопасности.

Некоторые ведущие российские производители сырого молока столкнулись с падением производственных показателей, в частности Алтайский край, Красноярский край, Краснодарский край, Свердловская область и Ленинградская область.

🔹 Развитие молочной отрасли, несмотря на низкую рентабельность

Дефицит сырого молока в первую очередь объясняется развитием российской молокоперерабатывающей промышленности. Производители молочной продукции уже давно жалуются на низкую рентабельность. Как пояснил Белов, за последний год производственные затраты на производство сырого молока в России подскочили на 18%, что привело к снижению нормы прибыли на инвестиции.

Выручка российской молочной промышленности, включая производство и переработку сырого молока, в настоящее время составляет 1 трлн рублей (13,5 млрд долларов США) в год, в то время как чистая выручка ограничена всего 35 млрд рублей (480 млн долларов США), сказал Белов.

🔹 Самый большой дефицит молока – в Москве и Подмосковье

Исследование, проведенное Агентством молочной разведки, показало, что России может потребоваться дополнительно 4,2 миллиона тонн молока. В 2020 г. потребление российского молока и молочных продуктов на душу населения оценивалось в 170,4 кг. В некоторой степени дефицит сырого молока компенсируется импортом. Часть молочных продуктов в стране все еще фальсифицируется, когда молочный жир частично субсидируется более дешевыми альтернативами, такими как пальмовое масло.

По данным Агентства молочной разведки, в настоящее время самый большой дефицит сырого молока, около 1,4 млн т, наблюдается в Москве и Московской области.

Источник