Россия может остаться без сметаны

Основатель сельскохозяйственного холдинга "АгриВолга" Сергей Бачин заявил о тотальной зависимости производства сметаны в России от импорта заквасок: «Если вдруг Европа введет санкции на молочные закваски, то сметаны у нас в России не будет. Мы будем не в состоянии ее произвести, потому что зависимость здесь тотальная», – рассказал он в интервью РБК.

Речь идет о биозаквасках, 90% рынка которых – это импорт. В очередной отрасли оказывается, что в России попросту отсутствуют производства: «Есть экспериментальная биофабрика в Угличе и маленькие лаборатории, которые пытаются что-то сделать. Но они покрывают не больше 10%, а реально даже меньше от всего объема заквасок, которые требуются», – рассказал предприниматель