Роль профилактики теплового стресса в птицеводстве

Тепловой стресс может наносить существенный ущерб птицеводческим предприятиям. В условиях теплового стресса птицы снижают потребление корма, чтобы понизить температуру тела, при этом уменьшается и поступление обменной энергии. К негативным последствиям теплового стресса у бройлеров и несушек относятся: замедление роста, снижение яйценоскости, качества мяса и яиц, а также ухудшение самочувствия.

Жизненный цикл птиц намного короче, чем у других животных, и составляет около 47 дней у бройлеров и чуть меньше года у несушек. По этой причине профилактика теплового стресса у птиц должна быть продумана особенно тщательно, ведь по сравнению с более крупными животными птицы имеют меньше времени на восстановление.

Негативные последствия теплового стресса можно наблюдать в первую неделю жизни птиц, поскольку цыплята малоспособны регулировать температуру своего тела. Нарушается работа пищеварительного тракта, сокращается время прохождения пищи по кишечнику, что в значительной мере ухудшает качество пищеварения и усвоение питательных веществ.

В отличие от других животных, у птиц нет потовых желез для регуляции теплоотдачи. Избытки тепла выделяются организмом птиц четырьмя основными путями: теплоизлучением (радиацией), теплопроведением (кондукцией), конвекцией и, если этих способов недостаточно, испарением.

Теплоизлучение – вид теплообмена, при котором тепло с поверхности кожи птицы через воздушную среду передается другому объекту, в том числе другим птицам. Здесь можно упомянуть проблему высокой плотности посадки стада в жаркие летние месяцы.

Теплопроведение заключается в передаче тепла от тела более холодным объектам, с которыми птицы непосредственно соприкасаются, например, кормушкам, полу или воде из опрыскивателей. Здесь в качестве проблемы можно указать перенасыщение воздуха влагой при работе опрыскивателей, что усиливает воздействие тепла на организм.

В процессе конвекции тепло уносится от поверхности кожи потоком воздуха. Цыплята часто поднимают крылья, чтобы обнажить малооперенную поверхность кожи и тем самым увеличить площадь теплоотдачи.

Когда температура тела птицы достигает 41°С, эффективность теплоизлучения, теплопроведения и конвекции снижается, и основным механизмом выведения тепла становится испарение воды из дыхательных путей посредством учащенного дыхания. При испарении одного грамма воды теряется 540 калорий энергии, необходимой для поддержания жизнедеятельности. Кроме того, носовая полость птиц фильтрует поступающий в дыхательные пути воздух от пыли и бактерий. Поэтому выделение избытков тепла путем испарения воды при дыхании может привести к увеличению заболеваемости вторичными бактериальными инфекциями. В конечном итоге, если механизмы регуляции теплообмена не справляются, у птиц развивается тепловое истощение.

При снижении потребления корма во время теплового стресса у птиц также уменьшается интенсивность кровотока в пищеварительном тракте, что становится причиной сокращения объемов поступающего кислорода (гипоксии) и развития окислительного стресса в тканях кишечника. В результате плотные связи между клетками эпителия (энтероцитами) ослабевают, увеличивается проницаемость кишечного барьера, и патогены, а также их токсины проникают в кровоток пищеварительного тракта. Это характерная картина для синдрома «дырявого кишечника», который может стать причиной хронического воспалительного процесса. Активированная иммунная система расходует значительное количество питательных веществ на борьбу с воспалением в ущерб развитию мышечных тканей и кладке яиц.

Учащенное дыхание сопровождается выделением CO2, вследствие чего уровень pH крови становится более щелочным, а количество ионизированного кальция сокращается, что приводит к заболеваниям костей.

Поскольку для формирования яичной скорлупы несушкам требуется большое количество кальция, полученные яйца часто имеют тонкую скорлупу или меньший размер, а также может снижаться показатель яйценоскости. У бройлеров, помимо прочего, часто наблюдается снижение потребления и ухудшение конверсии корма, замедление темпов роста.

Негативные последствия теплового стресса в птицеводстве можно уменьшить, корректируя рацион птицы. Оптимизация рациона в летние месяцы всегда должна быть направлена на снижение окислительного стресса, сохранение целостности эпителиальной ткани кишечника и повышение устойчивости птицы к тепловому стрессу.

Основные изменения в рационе во время жарких летних месяцев предусматривают:

• увеличение пищевой ценности кормов, чтобы компенсировать снижение их потребления;
• ввод в рацион высокоэффективных металл-аминокислотных комплексов для повышения антиоксидантной способности и устойчивости птицы к тепловому стрессу.