РАЗВИТИЕ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ (МАММОГЕНЕЗ) У С/Х ЖИВОТНЫХ

Количество клеток, синтезирующих молоко, является одним из основных факторов, определяющих молочную продуктивность молочной железы и форму лактационной кривой. Факторы, влияющие на развитие молочной железы во время выращивания, могут влиять на количество клеток, производящих молоко, и, таким образом, влиять на будущую молочную продуктивность взрослого животного.

Развитие молочной железы связано с репродуктивным развитием, которое происходит в отдельные фазы во время внутриутробного развития, полового созревания, беременности и лактации. При рождении неэпителиальные ткани и основные структуры молочной железы, включая соединительную ткань, кровеносные и лимфатические сосуды, уже сформированы. Однако секреторная и железистая ткань все еще рудиментарны.

С 2–3 месяцев и до момента завершения полового созревания у крупного рогатого скота молочная железа проходит аллометрическую фазу роста, в которой она растет быстрее, чем другие части тела. В этот период жировая прослойка и молочные протоки быстро растут, но альвеолы ​​не образуются. В период полового созревания молочные железы телок весят около 2–3 кг, с 0,5–1 кг паренхиматозной ткани, которая состоит из 10–20% эпителиальных клеток, 40–50% соединительной ткани и 30–40% жировых клеток. При рождении каждая молочная железа поросенка состоит из соска, включая толстую соединительнотканную основу соска, жировую прослойку и соединительную ткань, два млечных протока и несколько протоков, разветвляющихся в жировую прослойку. Рост паренхимы молочной железы и жировой ткани происходит медленно примерно до 90-дневного возраста, после чего следует четырех-шестикратное увеличение молочной железы до наступления половой зрелости, при этом масса паренхиматозной ткани увеличивается на 51% у свиноматок, достигших половой зрелости.

Повышенная скорость роста из-за кормления высококалорийными диетами вблизи полового созревания может привести к постоянному снижению потенциала надоев молока. Это происходит из-за избыточного отложения жира в молочной железе и снижения роста паренхимы. Это может не произойти при кормлении высококалорийной и высокобелковой диетой, так что диетический белок не ограничивает развитие молочной железы. Более высокий прирост массы тела после полового созревания и во время беременности не влияет на рост молочной железы и потенциальный надой молока.Очень небольшой рост молочной железы происходит после полового созревания до беременности. На ранней стадии беременности молочные протоки растут, и с середины беременности наблюдается обширное дольчато-альвеолярное развитие. Скорость роста экспоненциальна, при этом большая часть роста происходит в последнем триместре беременности. Рост и развитие в этот период определяют количество клеток, секретирующих молоко, и, таким образом, потенциал для выработки молока. Эпителиальные клетки молочной железы врастают в жировую подушку, и развивающиеся структуры будут образовываться только при наличии жировой подушки. Это может включать определенные жирные кислоты из жировой ткани.

Количество клеток продолжает увеличиваться даже после родов. Увеличение интенсивности доения увеличивает рост молочных желез во время лактации. Молочная железа в период лактации у крупного рогатого скота весит 15–25 кг, ее паренхима состоит из 40–50% эпителиальных клеток в виде протоков и альвеол, 15–20% просвета, 40% соединительной ткани и почти не содержит жировых клеток. Молочные железы свиней также претерпевают серьезные изменения в течение последнего триместра, когда жировая и стромальная ткани в значительной степени заменяются альвеолярной тканью, которая вырабатывает молоко. Железы в грудной области являются самыми крупными и вырабатывают больше всего молока, за ними следуют железы в средней области, а паховые железы являются самыми маленькими. Ограничение корма снижает рост паренхимы молочной железы в этот период.

Примерно за 3–4 недели до родов молочная железа начинает переход из нелактирующего в лактирующее состояние. Транспорт IgG в молозиво начинается за 2 недели до родов, а концентрации основных компонентов молока резко увеличиваются за 3–5 дней до родов. Во время лактогенеза активируются альвеолярные секреторные клетки.В альвеолярных клетках увеличивается количество шероховатого эндоплазматического ретикулума, аппарата Гольджи и митохондрий. Активность ферментов, связанных с лактацией, таких как ацетил-КоА-карбоксилаза и синтаза жирных кислот, увеличивается, а также транспортные системы субстратов для синтеза молока, включая аминокислоты и глюкозу. Казеиновые мицеллы и капли жира накапливаются в цитоплазме и высвобождаются в просвет альвеолы. Происходит двух-шестикратное увеличение притока крови к молочной железе, начиная со 2–3 дней после родов. Однако снижение выработки, которое обычно происходит позже в период лактации, вызвано не снижением притока крови, а уменьшением количества клеток, секретирующих молоко. У свиноматок третья стадия быстрого развития молочных желез приходится на период лактации. Средний вес высосанных молочных желез линейно увеличивается с 380 г на 5-й день лактации до 590 г на 21-й день. Кормление во время беременности влияет на состояние тела, и свиноматки, которые либо слишком толстые (36 мм жира на спине), либо слишком худые (12–15 мм жира на спине) в конце беременности, имеют менее развитую ткань молочной железы.

Развитие молочных протоков увеличивается примерно на 8% в каждом эстральном цикле, а затем регрессирует во время метоэструса и диэструса. После первой беременности количество клеток может быть выше для последующих лактаций. Удой молока увеличивается до тех пор, пока корове не исполнится 8 лет, при этом зрелые коровы производят на 25% больше молока, чем двухлетние телки. Однако, постоянство лактации выше у первородящих коров, чем у многородящих. Развитие молочной железы также зависит от числа опоросов у свиноматок, так как сырой вес молочной железы увеличивается на 70%, 20% и 30% между 113-м днем ​​беременности и 26-м днем ​​лактации для свиноматок с числом опоросов 1, 2 и 3 соответственно.