Производство оливок по странам мира 2017 год

Оливки – плоды Оливы – вечнозеленого субтропического дерева, которое с древности выращивается для получения оливкового масла и плодов.

Родина таких деревьев – юго-восточное Средиземноморье. Впервые олива начала культивироваться в Греции, где и выращивается до сих пор в больших объемах.

Маслины — это те же самые оливки, однако отличаются они между собой степенью зрелости. Зелеными оливками называют плоды, собранные до их созревания. А маслины – это черные оливки, собранные после созревания. Кстати, маслинами такие оливки называют именно в России.

Также оливки могут приобретать черный цвет в результате их окисления на производстве. Таким образом, они сами становятся мягче, и у них появляется специфический вкус.

В целом, мировое производство оливок сейчас на подъеме. Лидерами среди стран-производителей оливок являются Испания, Греция и Италия. Кроме того, их активно выращивают в Марокко, Сирии, Египте, Португалии и Алжире.

А какой вид оливок вы предпочитаете? Часто ли употребляете в пищу такой вид продукции?